遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征，但吃东西就要吃个正宗，吃个讲究，现将保定府有名的几家驴火连锁店向大家介绍下：　　一、老驴头　　要说名气，非老驴头莫数。老驴头快餐，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。 此外，“老驴......
　　遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征，但吃东西就要吃个正宗，吃个讲究，现将保定府有名的几家驴火连锁店向大家介绍下：　　一、老驴头　　要说名气，非老驴头莫数。老驴头快餐，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。 此外，“老驴头”浓厚的 相关问答：12345678910氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。目前在北京已有多家分店，深得大众好评。特色系列：老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等　　店面地址　　百花店：百花电影院北50米路东 　　军校广场店：五四东路河北大学南行500米 　　红二师分店：西下关街保师附小（原红二师）北行200米 　　二、好滋味　　好滋味，以久负盛名的传统名吃驴肉火烧为主打产品。驴肉火烧在中国北方源远流长，虽以肉香味美广为民众喜爱，但终因散布市井，车推肩挑，难登大雅。好滋味广集先人精粹，革新烹制工艺，使其兼蓄古风古味，且营养卫生，配以可口的小菜，香醇的家常粥，并逐步研发了驴肉菜系，把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体，辅以简洁明快、个性鲜明的装潢，洁净优美、舒适宜人的就餐环境，在餐饮文化氛围浓郁的古城，独树一帜。目前，已经拥有19个直属店，25家加盟店。在北京、石家庄、太原、唐山都有好滋味的标准店。“好滋味”在05年荣获“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”荣誉称号，并连续获得消费者协会评定的“消费者信得过单位”。好滋味正顺应民意，积极开发国内外市场。 　　店面地址　　南大街总店 地址：天威中路保定二中东行100米，邮局右侧 　　五四店 地址：五四中路电业大厦西侧 　　西苑店 地址: 五一九路西苑小区附近 　　东风桥店 地址：东风路东风桥路北，华联商场对面 　　裕华路店 地址：大慈阁小区北国商厦东行100米 　　江城路店 地址：天威中路一号，地道桥西口　　三、闫家驴肉老店　　闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的，驴肉产自农家，高天然绿色食品，经过三十多种名贵调料加工，其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美，独特的金饼火烧，外焦里嫩、酥脆可口。金黄的脆皮火烧夹着肥瘦相间的驴肉，幽雅的环境、真诚的服务，让顾客流连忘返。2004年被市消协评为“消费者信的过单位”，2005年被市烹饪餐饮协会评为“保定府名吃”、“保定餐饮名店”。 　　地址：青年路华北电力大学对面　　四、苏家金饼　　与传统火烧有所不同，其用独制配方打烙的火烧，色泽金黄故称其为金饼。外焦里嫩，香酥可口。而且用的尚好驴肉，口感极佳，再配上可口的小菜更是叫人赞不绝口，而且粥是免费的哦。 　　地址：红旗大街37号 　　五、袁家驴肉火烧　　袁家驴肉火烧所选用的驴肉来自驴火发源地徐水漕河，驴种不同，手艺不同，味道自然不同。据说袁家驴肉在清末就进了保定，北洋军阀吴佩孚就深爱这袁家驴肉火烧。　　地址：盛兴西路46号(发展大厦对面) 　　六、永茂驴肉火烧 　　目前在保定有两家，一家在永华北大街上，一家在永华南大街上。两家店铺都不大，一般是以外卖为主，没有提供可以就餐的场所，但是仍然引来很多的人排队购买，可见味道之佳，在保定是和袁家齐名的两家老店之一。　　七、老字号范家驴肉火烧 　　地址：盛兴路保定市图书馆对面　　八、土桥曹家驴肉火烧 　　曹家兄弟几人共同开创的驴肉火烧店，后来分家后仍旧经营驴肉火烧，且受到好评。 　　地址：韩村路五四路交叉口 　　九、杨村聚贤庄驴肉大全 　　选用适中的小驴肉，配以刚刚出驴的，脆软的火烧，经过精细的加工制作而成。火烧的酥脆和着驴肉的香嫩，再加上汤汁的浓郁，在口齿间徘徊，回味无穷。保定杨村驴肉火烧经过科学研制，使其色、香、味更佳；已形成包括驴肉火烧、驴杂汤、锅仔驴肉、酱驴肉等一系列菜肴。　　地址：阳光北大街复兴路口南 　　十、顺乐喜乐驴肉馆　　地址：韩村路五四路交叉口北 　　十一、犟驴儿火烧 　　高开区“犟驴儿火烧”，2-3元/个，火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在高开区天鹅路，国际俱乐部对面。　　十二、古味斋 　　古味斋是一家清真餐厅，设计风格现代简洁，环境优雅舒适，全天候经营肉饼，皮薄馅大，另外还提供各类家常炒菜，品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特，价格经济实惠，他家不但驴肉火烧做得不错，而且酱肉火烧也十分美味哦！ 　　地址：建华南大街河北农业大学菜市场口答案补充随着市场的波动,现在的价格在四块左右,随各家不同而价格稍有变化
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保定有三宝:铁球 面酱 春不老 其中有两样都是吃的
还有冰糖葫芦，驴肉火烧。地点有几个供参考：热电厂附近的羊杂汤，17中对面的西安腊汁肉夹馍 还有很多 欢迎来保...
真正的保定府小吃是白肉罩火烧
白云章的包子，马家烧鸡。包括清真的刘氏三兄弟鸡。
驴肉火烧来自于徐水县漕河，是现在保定最有名气的小吃。
小吃还有刨冰（今明后）。
1·保定的火烧是圆形，河间火烧是长方形。2·保定驴肉火烧用的是太行驴，河间的火烧驴肉用的是渤海驴。3·保定的驴肉为卤制，河间的驴肉为酱制。
保定的驴肉火烧好像没有真空包装得吧，有一种漕河的驴肉
真空的 名字忘了叫什么了..
大润发就有卖的..
全是纸上谈兵。要找真正会做的人来教才行啊
答: 新鲜的粥里有亚硝酸盐吗？
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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这个不是我熟悉的地区128被浏览27986分享邀请回答&!--我在这里只回答保定驴肉火烧--&
&title&如何优雅的吃驴肉火烧？&/title&越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，驴肉火烧从来也是如此。驴肉火烧这样精致美食，都是大保定人辛勤劳动，经验积累的结晶。豪爽简单的驴火，其实内在精致复杂。首先对于不了解或没有吃过的吃货们科普一下，能我们的传统美食简单的了解一下。同时让您在习得高逼格吃驴肉火烧技能点+5。科普知识:驴肉：一般的保定驴肉火烧特指卤肉驴肉，保定地区也有少数酱肉驴肉味道各有特色。价格大概60-80元/斤。色：新煮驴肉色呈暗黄，有的略发黑也是正常范畴。如果你吃到的驴肉为鲜红色，那切记不能吃，什么肉暂不必提，但肯定是用硝过量所导制。硝是煮驴肉必备，但有严格的控制用量，否则将会食物中毒，最常表现为拉肚子。就是下图这个颜色！！！味：天上龙肉地下驴肉！驴肉细腻鲜香，不腥不柴，底蕴深厚，回味悠长，易咬易烂却又不乏筋道。非牛马肉可比。由于驴的饲养周期长，驴肉产量低和较高的价格使得绝大多数驴肉中都掺有马肉，骡子肉(30%的马肉还算是非常有良心的，个别路边摊能达到60%+)。大多小店已经有纯猪肉冒充驴肉，石家庄附近某县以制作假驴肉批发假驴肉出名，几乎全是骡马肉，销往全省及周边省份，在外地吃驴肉更要仔细观察。形： 驴肉纤维较细，煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散。骡、马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，会有类似牛肉的腥膻味道。工艺：制作驴肉的工艺复杂，从煮制时间上，最低应不低于六个小时，一斤生肉出六两熟肉，煮出来的肉纤维整齐透亮，好撕好咬，不柴不塞。在煮制上是有绝秘配方做支撑，经过多少年的反复研制，配有几十咱中草药按照一定比例配比而成，更有百年老汤做底汤，才有驴肉的醇厚鲜香。有的商家为了省时，好多都是从大的加工厂批发，七八成熟的肉再进行二次加工，这样的肉火候不到，用料不足，只能吃出简单的花椒大料味，肥腻塞牙。下图为正宗的卤煮驴肉。火烧：其他地区可能称这类面食为烧饼，但在保定叫做火烧。价格0.2~0.5元/个外形：保定打好的火烧圆如满月，色泽金黄，壳脆层多。掰开火烧后，层次分明，每一层可以单独撕下来成薄薄的一片，不黏不粘，无半生面，无面疙瘩。下图中的火烧颜色比较好看，从形体上来看火烧成棋子状可能已经出炉10分钟26秒了，好的火烧出炉的时候由于火烧内部的热气膨胀使火烧的两面鼓起，近乎球形，这才是合格的保定火烧。在驴肉-色图片中的火烧其实叫做金饼，圆形棋子状基本上是用油炸熟的，表面色泽金黄，内部几乎无层次，因其制作工艺简单颜色好看，也有不少店面采用这种做法。(图片来自网络侵删)闻：不用夹肉，拿起来一闻，一股面香扑鼻，这种香气是面食上火后特有的，让人食欲大动。制作过程中会使用驴油，味道会有一种特殊的香气(大多数人可能不知道驴油的味道)。吃：外焦里嫩，脆而不崩，外酥内软，即便是不夹肉，也是一道可口的主食。凉火烧虽未有此效果，但依然咬劲十足，面香内存。工艺：火烧火烧，必须用火烧制。面粉通过复杂的工序打、揉、烙，最后必须要架在叉子上烧制，直烧到火烧向蛤蟆一样鼓起圆圆的肚子才算到了火候。现在最好吃的火烧还必须是炭火烧制的，炭火为急火，火力猛，效率高，皮焦脆。从这个角度讲，一些商家所用的所谓火烧根本就不能称之为火烧，只能算是油饼、烙饼，根本就没有火烧的这个工序，也就难称正宗。某些连锁店铺只提供大饼卷肉。火烧夹一切： 吃驴肉火烧必须要吃新出炉的，也就是刚刚用火烧过的。烫手的火烧在中间一刀切开，顿时热气便蒸腾而出，这时将已经剁好的驴肉夹进去，火烧的烫劲将驴肉的油烤化，驴肉的鲜香醇厚完全的遇热而出，瞬间冲进整个鼻间，咬一口酥脆香软，忘情间驴油已经滴在手上尚不觉，这就是人美味。而那些拿着汤匙往火烧里灌汤的肯定不是正宗的。一般有热火烧凉肉的讲究，因为驴肉在头一天卤煮完之后会继续放在锅里一夜使其充分吸收汤汁内的味道，而且这也是一个降温的过程。肉：如果你只会说“老板来一个驴肉火烧！”，那简直low到家了。驴肉根据部位的不同大致有，肥瘦两样(就是多加点肥肉味道更香！)、肋板、腱子(肉质非常好量少)、肠(这味道喜欢的人忒爱这口，不喜欢的一口也下不去啊)、驴宝、驴鞭、龙凤、碗口(自行百度吧)等就不一一列举了。觉得油腻可以加青辣椒免费的，极个别店铺要额外收费，听朋友说某连锁店会多收1.5元！！！纯肉火烧价格5-15元不等。保定市区内7块钱起步价，市区外最低5元，6元7元比较正常。 焖子：用红薯粉，少量的驴肉老汤熬制而成的果冻状物，焖子又有驴肉的香味吃着又不油腻，如果觉得肉少或者可以一半焖子一半肉夹着吃。焖子火烧1.5元/个。焖子价格大概4元/斤。灌肠：用料与焖子基本一样，把料灌到肠衣中然后蒸2个小时左右就可以了。味道与焖子差不太多，主要是肠衣对味道产生了一点变化，还有肠衣带来不一样的口感。价格与焖子差不多。香薰肠：这个肠一般都是店家自己直接采购的。有的肠也非常好吃呢。好多年没吃了价格不清楚了一般比焖子贵点。非主流：个别店铺已经开发出夹鸡蛋、丸子、土豆丝等非主流吃法。反正我是一次没吃过，基本上能提供这类吃法的店的火烧百分之99.999%也不会怎么好。如何吃：答主是在开玩笑嘛？我活了这么多年还不会吃这个吗？当然是用嘴吃啊！驴火多为我们保定人的早餐，中午晚上当然也吃。普通人吃两个中午都不会特别饿。几乎所有的店铺都贴心的提供免费的咸菜、腌辣椒、腌萝卜等小菜这样搭配着驴火吃就不会太油腻。这个可以随便拿，拿多少也没事打包也行，看自己脸皮厚度吧。大多数店铺提供免费的玉米面粥或小米粥，跟咸菜一样，随便喝！要上两个火烧夹肉喝碗粥是最平常不过的早餐搭配了。我们豪爽的保定人有时候，也会要一碗豆腐汤(╮(╯▽╰)╭好长时间没有喝过了)或鸡蛋汤无疑就是带给人们一天活力的完美早餐！地方标准：2009年，河北省驴肉火烧首次有了地方标准——《驴肉火烧》河北省地方标准通过省标准审定委员会的审定。按照标准，一个标准的驴肉火烧夹带的驴肉不应少于50克。标准还明确提出，驴肉火烧企业可执行该标准，也可自己制定更高标准，但不能比地方标准低。标准对驴肉火烧的净重量、所含的水分、脂肪、氯化物、驴肉等理化指标作出了规定，一个标准的驴肉火烧重量应不低于140克，夹带的驴肉不应少于50克，脂肪含量不高于12.6%，所含水分不高于30%等。标准很难执行啊！正规店的火烧基本上都是1两肉。店铺推荐：本人按保定驴肉火烧主要产地徐水区漕河、荆塘铺村(市区内的驴肉火烧店多是这个村的老板)驴肉火烧为参考标准。建议在徐水区附近店铺吃，不提供具体店名。
选择门口有炉子的小店(这种店面都不太大)，有炉子是生产正宗火烧的基本条件。店内排着对买火烧(先买火烧然后再夹肉)的基本都不错。孔子曰：心急吃不了热火烧。排队买的那火烧都是热乎刚出炉的肯定好吃！看肉的颜色，在空气中经过风干氧化的驴肉颜色略发黑，这样的肉肯定是真驴肉，颜色发红的多不是驴肉。下图就是一个典型的小店提供的非常不正宗的火烧和非常正宗的马肉。不推荐吃的：连锁店就不要去吃了，毕竟量产化的东西口味就不能保证了，长得跟肯德基似的驴火店也不能用传统打火烧的炉子。如果你觉得挺好吃的话只能说你没吃过好吃的。牌子上有人头像或驴头像的店基本也别进去了，尤其是连锁店！！！除了价格贵不好吃之外，唯一的优点可能是看着干净，这是我自己总结的。街边小摊贩，卫生状况堪忧啊！肉基本上都是马肉用硝煮出来的。视频资料： 主持人阿丘对话徐水驴肉火烧名店老板王华。注：本答案部分引用 如有侵权请及时通知删除。/***本文发布于日update 修改错别字，调整火烧的描述性词语。***/8248 条评论分享收藏感谢收起1511 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答老王家驴肉火烧(徐水总店)电话,地址,价格,营业时间(图)-保定-百度糯米
有即将到期的糯米券笔订单未评价笔订单未付款条新的商家回复百度糯米:nuomivip
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团购&#xe61d;老王家驴肉火烧(徐水总店)
老王家驴肉火烧(徐水总店)
康明北大街52号
&#xe612;查看地图
营业时间：
6:30-15:00
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北京榜单北京最好吃的驴肉火烧
北京最好吃的驴肉火烧
北京有很多卖驴肉火烧的铺子，这以足说明驴火受欢迎的程度，今天小编就为大家推荐几家北京最好吃的驴肉火烧，喜欢吃这口儿的朋友们千万不要错过哟！
地&&&&址：北洼路40号
推荐理由：一直挺喜欢吃驴肉火烧，老公每次必点驴肉火烧和驴杂汤，我必点小米粥，搬野菜饼都是刚烤出来的，特别酥脆，里面的肉也多，好吃！
地&&&&址：金沟河桥东北角(近川渝美食)
推荐理由：火烧很好吃的烤得外焦里嫩，里面肉也很多，而且这里还有驴肉火锅，不错的一家店！
地&&&&址：永定门外革新里路36-1号(沙子口路口西侧)
推荐理由：朋友特意带我来尝尝驴肉火烧，还真的是好吃，尤其那个火烧，刚出锅的很焦，咯吱脆，再配碗驴杂汤，美味~
地&&&&址：朝内南小街193-7号(近金宝街)
推荐理由：饼很脆，都是现烙的，驴肉剁碎了和点青椒，味道不错，6块一个，2个就饱了，清汤2块一碗，驴杂汤6块一碗。
地&&&&址：东直门内大街267-1号
推荐理由：是我在北京吃的最好吃的驴肉火烧了，驴肉很香，包的那个脆饼也很好吃，价格也比较便宜，还有一些驴肉面之类。…
推荐理由：是我在北京吃的最好吃的驴肉火烧了，驴肉很香，包的那个脆饼也很好吃，价格也比较便宜，还有一些驴肉面之类。离北新桥地铁站不远，交通很方便！
地&&&&址：松榆西里78号楼西侧(大东海健身中心对面)
推荐理由：吃过最好吃的驴肉火烧，肉很嫩，饼也脆，驴杂汤很好喝，价格不贵，味道不错。
地&&&&址：西便门东街(近八中)
推荐理由：同事推荐来的，火烧酥脆，口感很不错，肉质很好，价格不贵，值得一试。
地&&&&址：西什库大街31-36号(近顺天府超市)
推荐理由：驴肉火烧很好吃，尤其是外面的火烧，又酥又香，肉给的很很足！
地&&&&址：鼓楼西大街80号
推荐理由：在北京吃过的最好吃的驴肉火烧吧。刚出炉的皮脆脆的，咬一口听见清脆的嘎吱声，普通和精肉的都很好吃，一点也…
推荐理由：在北京吃过的最好吃的驴肉火烧吧。刚出炉的皮脆脆的，咬一口听见清脆的嘎吱声，普通和精肉的都很好吃，一点也不腻，吃驴肉的话首选驴肉火烧。小米粥之类的也不错。
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