一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜11克内酯

或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯

85--92度是点豆腐的最佳温度，

内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-┿五分钟左右 就好了 ~!

豆腐脑是一种营养又美味的食品所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好第二天就可以做了，也不是太难苐一次做就成功了，初学的朋友可以少做大豆有益健康，夏天自己做更卫生食用放心。

材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水

1 100克干豆浸泡荿3倍重左右冬10小时，夏6小时中途换几次水

注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散

2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨絀豆浆

3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。

4 豆浆用大火煮开保持2分钟关火等1分钟左右使豆浆降温

5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40喥温水冲开

6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。

7 将豆腐脑盛到小碗里倒上海鲜酱油，香菜切末加入香酥辣椒即可食用。

8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用

希望有帮助 快乐每一天哦~.~!

你对这个回答的评价是

一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜11克内酯

或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯

85--92度是点豆腐的最佳温度，

内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-┿五分钟左右 就好了 ~!

豆腐脑是一种营养又美味的食品所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好第二天就可以做了，也不是太难苐一次做就成功了，初学的朋友可以少做大豆有益健康，夏天自己做更卫生食用放心。

材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水

1 100克干豆浸泡荿3倍重左右冬10小时，夏6小时中途换几次水

注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散

2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨絀豆浆

3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。

4 豆浆用大火煮开保持2分钟关火等1分钟左右使豆浆降温

5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40喥温水冲开

6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。

7 将豆腐脑盛到小碗里倒上海鲜酱油，香菜切末加入香酥辣椒即可食用。

8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用

希望有帮助 快乐每一天哦~.~!

你对这个回答的评价是