免费找律师：400-888-8340
吉安法律咨询
请您选择相应地区
您当前位置： &>&&>&&>&
今日律师风向标:
你好，我是做熟食猪头肉的，就做了3个月，被工商查处了8斤左右的肉，亚硝酸盐超标了一点，我想问你应该怎
你好，我是做熟食猪头肉的，就做了3个月，被工商查处了8斤左右的肉，亚硝酸盐超标了一点，我想问你应该怎么处罚，处罚多少？公安局里已经交了4000元的保证金了，没有盖公安局的章，现在工商又要罚我，我该怎么办？
问题类型： -->
(注：此客服QQ不进行法律咨询！)
找回我的问题
问题编号手机号码
一对一咨询
一对一咨询
上一条下一条
我的咨询提醒潍坊：猪头肉牵出“神秘调料” 火碱煮亚硝酸盐上色
来源：齐鲁网
关键词：潍坊 神秘调料 低价猪头肉 亚硝酸上色 安丘
[提要]近日，有市民向记者反映猪头肉价格太便宜。记者来到潍坊市安丘市鑫牛批发市场进行调查。这价
　　12月27日讯 据山东广播电视台生活频道《》报道，近日，有市民向记者反映猪头肉价格太便宜。记者来到潍坊市安丘市鑫牛批发市场进行调查。这价格有九块的，有十八块钱的。　　低价猪头肉牵出神秘调料　　凌晨五点，记者来到了潍坊安丘市的鑫牛市场进行调查。在这里，商户纷纷表示，他们的猪头肉销售量很大，质量没有什么问题，煮熟的猪头肉价格一般在每斤九元到十一元不等，价格也比别的地方便宜许多。　　为了进一步了解猪头肉的价格，在三十公里外的安丘市临浯镇，记者找到了一家批发猪头肉的企业。看起来色泽摸样都相差不多的猪头肉价格竟然比市场上贵了近一倍。而对于那些低价猪头肉，这名企业的负责人提醒记者，有些猪头肉根本不能吃。　　"只要猪脸十六，带上舌头带上耳朵就十八。还八块钱、一块钱一斤，你一看就知道，那个东西根本不能吃。我们不能说人家，人家有特殊的技艺。"企业负责人告诉记者。　　随后，记者又来到了一家零售猪头肉的店铺了解情况。店主告诉记者，他不知道所谓的调料是什么。　　有市民给记者打电话，称&可能是亚硝酸盐&。德州的李先生也打电话反映，说除了常用的亚硝酸盐，有时也会使用另一种调料，那就是火碱。　　"神秘调料"隐蔽卖　　为了找到所谓的"神秘调料",记者再一次来到了安丘鑫牛批发市场，在一家调料店铺，当问到是否有煮猪头肉的调料时，店主显得非常谨慎，声称这些调料只卖给熟人。&你先等一会儿，我去看看有吗。一般不卖这个，查的很严，不让卖，都是偷着卖。可能是人吃了，有毒，吃了不好，一般都是偷着卖。&店主说。　　店主告诉记者，他卖了好多年了，都是卖给老主顾。其他地方买不到，藏着卖。　　随后，这位老板跑去了附近的一栋居民楼上，五分钟后，他拎着一个黑色塑料袋交给了记者。　　&做烧肉的火碱，这是火碱，不是食用碱，鑫牛市场炖肉的都是用的这个。放上这个之后，肉肯烂，我不知道，反正我卖着，来这儿买的都是煮烧肉的。&店主跟记者说。　　店铺老板告诉记者，火碱就是神秘调料，价格不贵，不仅可以煮猪头肉，还可以煮羊肉牛肉。&来这买都是煮烧肉、煮鸡的、煮羊肉、煮牛肉，都用这个。四斤，四块钱一斤，这是一百斤，分开称的。&店主说。　　火碱真的就是记者要找的神秘调料吗？记者继续展开调查，在另外一家批发调料的店铺里，记者又有了新的发现。　　&炖烧肉的哪种，一斤做八两烧肉的那种，这个好使，比其他的都好用，煮烧肉都用这个。别让人看到，煮肉的时候就要放，给肉上颜色的，亚硝酸钠。&店主悄悄告诉记者。　　至于亚硝酸盐的作用，店主也介绍的很详细，不过他一再叮嘱记者，千万不能多放，而且在放调料的时候，不要让别人看到。
　　低价猪头肉作坊 环境脏乱差　　那些制作猪头肉的作坊，会不会用这些火碱和亚硝酸盐作为秘密武器呢？低价猪头肉背后，还会不会有别的什么秘密呢？俗话说，不入虎穴焉得虎子，记者决定去制作猪头肉的作坊进行调查。　　根据知情人留给记者的地址，记者来到了安丘市临悟镇仉岗村，找到了一家制作猪头肉的作坊。在现场，记者看到，这是一处有几间民房的院子，院子里散养着两只狗，几名工人正在大锅前给猪头肉去毛，一些生猪头肉材料直接堆放在地上，还有几十个红色的大盆，里面装着已经煮好的猪头肉。　　据这位老板介绍，他生产的猪头肉不仅价格低廉，而且有充足的货源和客源。他们为好几家超市和饭店提供猪头肉。　　虽然这家作坊的卫生条件不咋地，不仅煮肉锅里的汤水浑浊不堪，而且锅沿上还布满了一层黑色的油污。但是这位老板表示，作坊的证件齐全。　　&你看这就是这些证件，卫生许可证都有，食品流通许可证，还在办着卫生许可证。&店主说。　　这家作坊生产的猪头肉价格不贵，这会不会是因为使用了火碱和亚硝酸盐了呢？对此，这位老板告诉记者，只添加了一点香精，没有添加防腐剂。　　猪头肉到底还有什么猫腻，记者将继续调查。 　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线0，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。
[责任编辑：杨凡、聂梅]
齐鲁网版权与免责声明
1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网（以下简称本网）在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可，任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。
2、本网转载其他媒体之稿件，以及由用户发表上传的作品，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品版权和其它问题可联系本网，本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。现在市场上的猪头肉煮的很好，肥而不腻，吃着有嚼劲，是怎么煮的。_百度知道
现在市场上的猪头肉煮的很好，肥而不腻，吃着有嚼劲，是怎么煮的。
提问者采纳
面的的猪头肉很多是加了亚硝酸盐，桂皮香叶一定不要加，不过要做到不腻主要还是不要加太多调料，自己在家做不可能和外面做的一模一样。个人经验，加了那些料味会让肉腻
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁毒倒28人的亚硝酸盐是小店卤猪头肉用的？怎么会和到面里去的？
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
制图于佳岐
小任的爸爸一直守在ICU病房外，面前是儿子入院当天的病危通知书。　　记者胡聪摄
5月6日下午，江东北路阜阳袁记格拉条面馆发生疑似食物中毒事件，28名食客被送往医院。现场采集的面
12：00，李惠利医院急诊观察室
牛洪亮40岁，安徽阜阳人，看上去很结实，体重83公斤，身高1米71，是个集卡驾驶员，经常三餐不定，找外面餐馆解决。
他曾光顾过江东这家小面馆两次，觉得这里的格拉条&很有家乡的味道&。
没想到，第三次光顾时中毒了。
&下午2点半，我到面馆吃中饭。点了大碗的格拉条，加一碗面汤，连面带汤全吃完了。毛估估，干面条有600克。
&吃完，我到附近朋友开的一家宾馆，打算睡个觉。十分钟后，我觉得头晕，头皮发麻，爬宾馆楼梯，腿发软了。那种感觉就像醉酒，但又和醉酒不一样，腿一点劲也没有。
&我到宾馆二楼房间，心跳声都能听到了。我觉得不对劲，给朋友打了个电话，朋友说估计是贫血，我看房间里有个苹果，就吃了。但还是难受，就躺下睡了半小时。醒过来更难受了，我再打电话给朋友，他告诉我，附近那家格拉条店出事了，有人吃了中毒。我一想坏了，马上起来穿裤子，可一点力气都没有，裤子也提不起来了。
&我打了120。不过120没到，我朋友带着警察赶到了，原来他在面店附近看到110警车，马上拦了下来。两个警察架着我下楼时，朋友说我的脸、嘴唇、手指全都发紫了。
&到了医院，我连续喝了10瓶矿泉水，喝了吐，吐了喝，折腾得死去活来。幸亏催吐得快，格拉条在胃里还没消化，不然真的危险了。&
遭遇这次中毒事件后，他决定，以后能在家里做饭吃就在家里做。现在都有阴影了，早上朋友买了豆浆给他喝，愣是没敢下口。
医生要他继续留院观察几天，等检查没问题了才能出院。
13:00，ICU病房家属休息室
任华堂两眼布满了血丝。他和老伴王学勤已一个晚上没睡了。
21岁的儿子任文强还在ICU，前一天傍晚6点15分，他和老伴接到了儿子的病危通知书，害怕得大哭起来。
病危通知书上写着：亚硝酸盐中毒，呼吸衰竭。气管插管，病情危重，随时有生命危险，高病危。
&我儿子和他堂哥一起去吃格拉条的，两人都中毒了。他堂哥任文献情况要好一些，人一直清醒。他自己刚做爸爸啊，儿子还没满月，我一拿到病危通知书，眼前都黑掉了。要是有个万一，我们两口子怎么活下去！我和老婆守了一夜，今早医生告诉我们危险期度过了，我心里一块石头才落下。&任华堂声音嘶哑。
医生许磊说：&小伙子吃面4小时后，出现了恶心呕吐，面色发白发紫，家里人叫他也不应，就马上送到医院来了。当时快傍晚5点了，我们马上给他洗胃，输液，气管插管呼吸机辅助呼吸，之后转到了ICU救治。一小时后，他的血氧饱和度从原先的六十几上升到90多，神志逐渐清醒过来，病情也稳定好转了。我们今天上午给他拔除了气管插管，如果没有特殊情况，近几天就可以转到普通病房了。&
相关新闻：
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
播放数：1133929
播放数：4135875
播放数：2845975
播放数：535774}