三友电器为你解答“电磁灶作为商用厨具市场的一种新型灶（炉）具它打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-25KHz的高频电流，通過螺旋状的磁感应圈形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流）渦流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪喰物从而达到煮食的目的。电磁加热技术的热效率高达98%比传统的电热丝加热高出40%。大大节约了能源应用非常广泛。

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