2012年创始人张海文先生继承了祖上代代传承的夫妻肺片配方及成都小吃制作工艺，在长沙开福区打造出**家【张府百膳珍·川卤世家】，这也就是【百膳珍】的前身。秉承“零添加，更健康”的强烈自我要求，继承传统四川美食的同时，融入长沙地域之湘菜精华，并以Best Sharing Cuisine百膳珍为精神与 更哆顾客分享美食，与更多伙伴分享成长与更多加盟分享价值，创造性的提出“外带凉菜+快餐”的模式以融入百膳珍的全新定位。

2012年創始人张海文先生继承了祖上代代传承的夫妻肺片配方及成都小吃制作工艺，在长沙开福区打造出第一家【张府百膳珍·川卤世家】，这也就是【百膳珍】的前身。 秉承“零添加，更健康”的强烈自我要求，继承传统四川美食的同时，融入长沙地域之湘菜精华，并以Best Sharing Cuisine百膳珍為精神与 更多顾客分享美食，与更多伙伴分享成长与更多加盟分享价值，创造性的提出“外带凉菜+快餐”的模式以融入百膳珍的全噺定位。