怎么让白酒变黄时间长了酒体变黃是酒友们有时会碰到的现象有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好那么真实情况是这样的吗？

黑龙江徐姐突然发消息给林老师说她有二坛怎么让白酒变黄有点发黄有点类似小米酒的颜色，到底能不能喝

她告诉我，这二坛酒储存了很长时间叻近期准备装瓶拿来送朋友，可装好后发现颜色有点发黄感觉用来送人不太好。

问林老师这样的酒到底还能不能喝到底是什么原因引起怎么让白酒变黄发黄。今天林老师就这个问题跟大家讨论一下。

怎么让白酒变黄发黄主要是因为以上二个原因引起的：

一、正常合格的质量较好的怎么让白酒变黄由于贮存时间较长而产生淡黄色。

怎么让白酒变黄在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应

氧化還原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸；而醇酸缓慢的酯化反应使怎么让白酒变黄因贮存时间增加而总酯含量上升

随著酯类物的升高，酒体颜色会有所加深同时也使酒产生更为浓郁的酒香。而怎么让白酒变黄贮存的时间越长这种发黄现象也越明显，洇此民间便有了老酒会越存越黄的说法

林老师提醒大家：若纯粮固态发酵的怎么让白酒变黄，遇到碱性条件又经长时间的阳光照射，吔可能使酒呈微黄色而酒的香味较差。

二、用小型怎么让白酒变黄酿酒设备蒸馏出来的怎么让白酒变黄不纯净含有较多的杂质。

1、怎麼让白酒变黄刚刚蒸馏出来时就发黄(有的甚至颜色很深)

这主要是因为铁锈引起的，从泡粮开始检查您的发酵容器，搅拌工具、小型怎麼让白酒变黄酿酒设备是否有用到铁制容器且因没洗干净而产生铁锈。

特别要检查怎么让白酒变黄流经铁质的阀门或管道比如接酒口、抽酒管道……

2、怎么让白酒变黄储存一段时间后(短时间内)发黄。

刚刚我们说高品质的怎么让白酒变黄在储存一段时间后颜色可能会慢慢变黄，但并非所有发黄的怎么让白酒变黄都是好酒

1)、比如发酵容器、搅拌工具、小型怎么让白酒变黄酿酒设备……所有酒醅或怎么让皛酒变黄接触到的容器，含有少量的铁锈当时没表现出来，经过一段时间后就会慢慢变黄。

小型怎么让白酒变黄酿酒设备酿制的怎么讓白酒变黄储存一段时间后发黄还能喝吗？

2)、加浆用水中含铁离子较多也会影起怎么让白酒变黄发黄。

3)、贮酒容器如用猪血、石灰、油料等裱糊的容器贮酒， 怎么让白酒变黄经较长时间的贮存(一般3年以上)后存于血料中的铁离子会逐渐溶出而使怎么让白酒变黄呈微黄銫。

尽管民间有老酒越存越黄的说法但并非所以发黄的酒都是好酒，且引起怎么让白酒变黄发黄的因素很多用小型怎么让白酒变黄酿酒设备做酒过程中，我们一定要具体问题具体分析

为什么密封的怎么让白酒变黄過了一段时间会变黄？看完涨知识了

73次播放·发布时间：2018年7月5日0