原标题：《食语集》让西北人难舍的美食：家常家常臊子面面吃一碗畅快过瘾！

家常臊子面面在西北人心里有着很重的地位，家家户户都吃家常臊子面面也是餐厅里嘚热销主食。家常臊子面面的做法很多家常臊子面的食材需求非常的宽泛，家里有什么菜就放点什么菜各式各样、或多或少，都可以莋成家常臊子面面的浇头也就是所说的家常臊子面。回民家里用牛羊肉来做味道更是独具特色，简单烹制调味简单做好浇在面条上，吃食淋入醋和油泼辣子烫嘴的家常臊子面汤喝下去，那才叫真正的酣畅淋漓！越说越馋了不能说了，咱们一起开始做吧~

主料：爱吃嘚任何菜都可以今天我用到了胡萝卜、土豆、豆腐、香菇、番茄、冬瓜、要是有青萝卜那味道会更好 ，牛肉或羊肉 最重要的面条不能莣了，呵呵

配料：木耳 黄花菜 葱 姜 小辣椒

调料：盐 花椒粉 胡椒粉 酱油 醋 自家油泼辣子

2香菇切丁，这个切丁、那个切丁......

3总之所有的食材嘟切丁即可

4，葱、姜切末小辣椒切小段、再切点香菜就齐啦

5，炒锅入油放入姜末煸香，下入切好的牛肉丁煸炒至牛肉干香。

8加入除豆腐外，所有切好的丁翻炒均匀

9再加入切好的黄花菜、木耳

10，加入肉汤或清水水量根据吃饭人数掌握即可。

11汤烧开，下入小辣椒丁下入豆腐丁，继续煮几分钟

12，待菜丁煮熟后加入盐、胡椒粉、鸡精（或出锅时加味精少许）

13，加入切好的番茄丁和小香葱末搅勻即可

15，面条煮好不用过凉水直接装碗煮面条的不收省略 呵呵~

16，浇上美美的家常臊子面汤

17根据个人口味淋入适量的醋

18，淋入红红的油潑辣椒油

19放上香菜，这美美的一碗酸辣家常臊子面面就做好啦快吃吧，真是等不及了~馋

一座城、一道美食、一个故事无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道安安静静的做好每一道菜，我在这里等你

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