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时间：2016-07-11 04:00
会“冒烟冰淇淋怎么做”的冰淇淋最近在朋友圈里疯狂的流传吃到嘴里后鼻子和嘴巴一起冒“烟”，好多人都感觉很是神奇不知道这个是怎么制作的，到底是什么玩意这也激起了小编的求知欲，就各种扫荡资料找了一种比较简单的做法来分享一下。
会“冒烟冰淇淋怎么做”的冰淇淋做法详细步骤
1、取一个不锈刚的盆子倒入牛奶，加热到液体出现“烟雾”加入糖，搅拌至糖溶解；
2、将蛋清与蛋黄分离蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌筛入玉米淀粉，搅拌混合边煮边搅拌，煮至接近稠状煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却；
3、提前取出鲜奶油室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀；
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀刮平表面，重复约3-4次当均匀无结块时，冰激凌僦做好可以吃了。
好了如果你想吃就来嘟茶院体会一次吧！
原标题：会冒烟冰淇淋怎么做的栤淇淋制作原理是什么冒烟冰淇淋怎么做冰淇淋技术做法大揭秘
所需材料：牛奶400ml、蛋黄4个、砂糖40g、玉米淀粉1大匙、植脂鲜奶油360ml。具体cao'做步骤如下：
1、取不锈刚盆倒入牛奶，加热到液体冒烟冰淇淋怎么做加入糖，搅拌至糖溶解；
2、分离蛋黄和蛋清然后将蛋黄打撒一点點倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉搅拌混合边煮边搅拌，一直到煮至接近稠状煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却；
3、提前取出鲜奶油溶化至如浓稠牛奶，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀；
4、把第三部做好的成品倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面重复约3-4次，再冰到完铨硬后即可食用（隔夜）
制作原理：会冒烟冰淇淋怎么做的冰淇淋又叫液氮冰淇淋冒烟冰淇淋怎么做冰淇淋之所以会冒烟冰淇淋怎么做，也是因为液氮的缘故液氮，零下196度的低温是一种惰性气体，无色无味，无毒不可燃，遇热会极速蒸发液氮也容易保存，如果存到液氮罐中可以保存5-7天左右
