宝宝都一岁了，不能只给宝宝喝粥啦！
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在给宝宝制作辅食的时候，需要根据宝宝不同的月龄，而改变食物的浓度和大小。刚添加辅食时，添加的辅食是稀、细，逐渐变稠、颗粒也逐渐变大。例如谷类的食物从粥到泡饭，再到软米饭，慢慢演变成成人的食物。这样才有利于宝宝的咀嚼能力发育。宝宝满12月龄后，可以添加软饭，非常适合作为粥和米饭之间的过度哦！今天就教大家做一道紫菜虾皮肉末软饭，它包含了肉、主食和蔬菜，富含碳水化合物、蛋白质、维生素、钙等营养素，可以作为宝宝一顿午餐哦！并且非常简单易做，赶快给宝宝来一碗吧！紫菜虾皮肉末炖饭（12月龄+）食材米饭65g芦笋10g干香菇 一个瘦肉30g紫菜 适量虾皮 适量做法- Step 1 -干香菇提前泡发，然后再冲洗掉上面的脏东西；- Step 2 -锅中加水，水开后滴入两滴植物油，再放入芦笋焯水半分钟；- Step 3 -把泡发好的香菇切成小粒，芦笋切成薄片状，虾皮切碎，紫菜撕成小块状；- Step 4 -将肉切成小块放入料理机中，打成细腻的泥状；- Step 5 -瘦肉泥加水搅拌成糊状，因如果直接把瘦肉泥放入锅中炒或者煮会结块，加水搅拌成糊状就不会结块了；- Step 6 -锅中加入清水，放入瘦肉糊一起煮开，用筷子把瘦肉糊搅拌开；- Step 7 -锅内水开后把米饭放入进去；- Step 8 -然后放入香菇搅拌均匀后煮一两分钟；- Step 9 -然后再依次放入芦笋、虾皮、紫菜；- Step 10 -搅拌均匀就可以了；- Step 11 -一顿营养齐全的软饭就好了。TIPSC妈小贴士经常会有妈妈担心宝宝缺钙，怕宝宝长不高。其实在宝宝添加辅食后，只要保证饮奶量，保持补充维生素D，饮食营养均衡和适当的户外运动，就不用担心宝宝缺钙啦！不同年龄的孩子一天需要喝多少奶呢？根据我国《中国居民膳食指南》，1-2岁的宝宝每日饮奶量建议500毫升；2-5岁的宝宝为300-400毫升；5岁以后不少于300毫升。在日常生活中高钙食物：海产品如鱼、虾、海带、紫菜；奶制品如配方奶、酸奶、母乳、奶酪等；蔬菜如菇类、黄花菜、胡萝卜、小白菜、小油菜等；豆制品如豆腐干、千张、豆腐脑等；另外芝麻酱、榛子、黑芝麻、白芝麻、芸豆中的钙含量也很高哦！部分附菜谱视频，请点击查看我们把菜谱装进了“工具箱”在公众号底部菜单可以直接点击查菜谱进行关键词搜索！按年龄段、食材、功效等都可以直接在这里搜索。更多婴幼儿辅食点击阅读原文，用关键词搜索点击下面
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作者最新文章一岁宝宝能吃维山瘦肉粥吗，一天能吃三碗_百度宝宝知道一岁两个月&span class='hot-word'&宝宝&/span&的食谱？一天还应该吃多少（配方奶），安排在什么时候？
我家宝宝14个月的时候一天喝3瓶奶，每次240毫升，早上吃过早饭后2小时喝一瓶，下午午睡后喝一瓶，晚上临睡前一瓶奶（喝完后漱口）
其他答案（共3个回答）
的食谱
上午　　　８点　　　母乳或配方奶２５０毫升，肉松粥１小碗，鸡蛋　　　　　　　　　　１个
　　　　　１０点　　３－４片饼干，５０克酸奶
　　　　　１２点　　软饭１小碗，碎肝炒青椒１小盘，菜叶汤半碗
下午　　　１５点　　香蕉１根，蛋糕１块
　　　　　１８点　　肉末胡萝卜饺子１小盘
晚上　　　２１点　　母乳或配方奶２５０毫升
1岁宝宝多铁食谱
为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。
下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：
一、 鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。
二、 炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。
我觉得你应该把宝宝的作息时间慢慢调整的和大人一样。我的宝宝象你们这么大的时候，每天7点左右起床，因为我要上班，把他送姥姥家，8点吃早饭，10点多小睡一会差不多一...
我的女儿现在差不多一岁半啦,我一个星期每天的早餐都是不一样的,你可以采纳一下我的意见啦:
星期一:奶粉可以冲少一点大约100亳吧,然后煮一些面条给她吃,大约能吃...
三鲜蛋羹 把１～２个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸５～８分钟，停火后即可食用。
最好什么水果都适当吃点，但一定要新鲜的，一颗一般大小的猕猴桃（新鲜的）能提供人体两天所需的基本维生素，苹果含人体易吸收的铁还有一些其他矿物质，香蕉被称为"智慧之...
不能说明你家宝宝有病呀，很多小宝宝都有这种习惯。我家宝宝两岁了，也爱骑在大人身上一晃一晃的，每天晚上睡觉非得大人给揉着小屁股才肯睡觉。。。。我起初也以为宝宝不正...
而早产儿妈妈的初乳中各种营养物质和氨基酸含量更多，能充分满足早产宝宝的...
双手赞同母乳喂养!妈妈们都加油吧!
颜色,大小之分,看到日常的东西就要给予讲,买本亲子游戏书就可以了
当孩子挖出湖泊和道路的时候，你就在一边帮着搭建一座屋子吧
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相关问答：123456789101112131415给1-2岁的宝宝煲什么粥好？最好有详细的食谱和做法~
给1-2岁的宝宝煲什么粥好？最好有详细的食谱和做法~超过五款不同的详细的食谱和做法，给予好评~！
09-08-04 &
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰　　味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：　　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵　　软；　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和　　少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过　　程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必　　太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2　　厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸　　水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉　　，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下　　格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；　　4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉　　块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁　　，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这　　第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再　　转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；　　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在　　粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后　　半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得　　既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持　　了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万　　不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与　　粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
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红萝卜水（开奶、拌米糊） 用料：红萝卜1只或适量，蜜枣2粒。 做法： 1．红萝卜去皮，洗净切片；蜜枣洗净。 2．把适量的水煲滚，放人蜜枣。红萝卜，煲滚后慢火再煲1小时便出味，隔去渣。 3．把红萝卜水装入暖水壶内保温，用以开奶粉或米糊。红萝卜已有少许甜味，加糖或不加随意。 婴儿或幼儿消化不良，或热气（上火），可喂以用红萝卜煲水来开的奶或米糊，有一定的食疗功效。 蛋黄粥仔 用料：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。 做法： 1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。 2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有幼骨。除去汤面的油。 3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。 鱼蓉麦皮 用料：麦皮1汤匙半，蒸熟的鱼适量。 做法： 1．麦皮放人碗中，加入清水5汤匙浸20分钟，用汤匙搅烂。 2. 若大人有蒸鱼的话，蒸熟后，选择鱼背或鱼脯的肉（因为这两部分的幼骨较少），小心拣去骨，把鱼肉放在碗中弄碎，只要一汤匙已够。 3．水3/4杯或适量放人小煲内煲滚，放下麦皮煲滚，慢火煲成很烂的稀糊，放下鱼肉及极少的盐拌匀再煲片刻，即成。待温度适合时，便可喂婴儿进食。 说明： 麦皮和鱼都含有蛋白质，麦皮更含有丰富的淀粉质及维生素B而鱼肉则有益易消化。 牛奶粥 用料：软饭2汤匙，牛奶半杯。 做法： 1．当煮大人饭时，放了米及水在堡内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。 2．把之汤匙软饭放在碗中，用汤匙搓成糊状。 3．牛奶放入小煲内，加入极少的盐煲滚，放下饭糊拌匀煮成稀糊，盛于碗中。待温度适合时，便可喂给婴儿。 营养与功能： 1．牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，并含有多种维生素及矿物质。 2. 米饭与牛奶同食，可提高蛋白质的营养价值及人体的吸收率。用这个方法煮粥，简单又省时。 红萝卜牛肉粥仔 用料： 米2汤匙，红萝卜牛肉汤约3/4杯，煲粘的红萝卜1～2片。 做法： 1．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 2．将红萝卜压成蓉。 3．红萝卜牛肉汤除去汤面的油，放入小煲内煲滚。放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成稀糊，加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 大人煲红萝卜牛肉汤，可以留汤用来煲粥。虽然红萝卜煲过汤，但仍有营养的，同时也可让婴儿吸收纤维质。 营养与功能： 1．红萝卜有健胃助消化的功用。 2. 牛肉和红萝卜都是营养丰富的食物，含有蛋白质及维生素A。 节爪鸡肉粥仔 用料：米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。 做法： 1．节瓜去皮洗净。 2．鸡胸肉剁至极烂。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。 营养与功能： 鸡胸肉含有蛋白质和钙质黄豆蓉粥 用料：软饭4汤匙，煲粘的黄豆1汤匙，黄豆排骨汤适量（除去汤面的油）。 做法： 1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。 2．把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂（饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多）。 3．黄豆放在筛内，用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上，倒下约2/3杯的黄豆汤，将豆蓉冲落煲内，在筛内的豆壳不要（即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大些）。 4．将烂饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火煲成稀糊，放入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 大人煲黄豆排骨汤时，可因利乘便，依法泡制黄豆蓉粥。 营养与功能： 黄豆有“植物肉”的美称，而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质，最好经常吃些价廉物美的黄豆。 ；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。 鸭心鸡粥 用料：米2汤匙，鸭心3个。 做法： 1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。 2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。 3．把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明： 1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。 2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。 3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干，要加水烫。如需节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。 鲜果布甸 用料：苹果1个，雪梨或啤梨（草莓）1个，米2汤匙半。蜜糖或葡萄糖适量。 做法： 1．苹果、雪梨去皮、去心，洗净切片。未煮前浸于清水中，以免变锈色。 2．米洗净，加入清水约1/4杯浸半小时，倒人煲内煲滚。慢火煲10分钟，加入水果煮至水果熟，约需五分钟，熄火待冷。 3．把煲内的米、水及水果放人搅拌机内搅烂，倒回煲内煮成糊状，加入适量的蜜糖或葡萄糖，待温度适合时，便可喂食，也可以冰冻后进食。 说明： 此食谱可作婴儿的辅助食品，也可作为幼儿和儿童的下午莱小点。煮成后盛于精致的小杯内冷藏，待他午睡醒后，母亲陪伴着他，让他自己拿着小匙进食，这样可以增加进食的兴趣，又可借此培养他的自信心和独立能力。若他午睡后情绪好的话，晚餐也会特别开胃哩！ 营养与功能： 含有维生素A及C还有碳水化合物、纤维质等，对便秘、消化不良有帮助。 薯蓉 用料：马铃薯1个，肉汤或鱼汤适量。 做法： 1．马铃薯削去皮，洗净切薄片。 2. 当大人的饭煲至大滚时，把马铃薯放在饭面煮，饭熟马铃薯粘，将马铃薯搓成薯蓉。 3. 大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤。 4．薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放人极少量的盐煮成糊状。待温度适合时便可喂婴儿。 说明： 1．婴儿初进食半流质或软质的食物，不能操之过急，每次由少量开始，逐渐增加分量，所以无需专为婴儿烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又简单。如大人的汤不适合婴儿肠胃的话，可以用牛奶拌煮。 2．马铃薯最好选购超级市场内小个的，因为这种马铃喜多数是不出芽的。大个的马铃薯多数己出了芽，出了芽的马铃薯有一种对人体育害的物质，即“龙葵素”，所以不能给婴儿吃
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粥在福建称为“糜”，水量比广东粥少，如日本粥一样浓，甚至可以单以筷子食用。福建白粥材料只有白米和清水，着重米香和外观，与广东粥相反，不能把米煮烂，不能过分搅拌以免破坏米粒的形状，由于水量少，必须长时间监察炉火，轻轻搅拌以免烧焦，吃时佐以菜脯、炒花生、肉松、小鱼干、煎鸡蛋或蚵仔煎等等。福建咸粥就是加入了其他材料的粥，粥身比福建白粥稀，但还是比广东粥较浓，材料随个人喜好，例如香菇、鱼和瘦肉等等，通常会用酱油调味，因此称为“咸糜”，颜色多为淡棕色，吃时加上葱花，佐以菜脯和炸花生，咸糜容易食用，特别受儿童和老人欢迎。[编辑本段]江南粥　　江苏、上海及浙江等地用稻米煮成浓稠的白粥，一般不加高汤、浇头等。有时加入白糖煮制，称为“糖粥”或“甜粥”。 相传范仲淹早年求学时，食用冷却后结成冻状的厚粥，这样比较便于等量切割及携带。江南人民至今还这样操作。 钱塘江以北地区（“浙西”，包括苏南、皖南、上海）用剩饭（吴语叫“饭糍”）煮成的稀饭，称为“泡饭”或“水泡饭”，有独特焦香，是这些地区通常的早餐主食。江南人不把这种食品归入“粥”的范畴，但在北方有时混淆。浙东地区（旧绍兴、宁波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。[编辑本段]常见粥品食谱　　麦片粥　　材料：麦片（黑牛免煮麦片）　　椰树牌椰奶　　熟透的木瓜半个　　制作方法：　　１．因为椰奶是凉的，所以先把椰奶放入锅里煮沸；（实有微波炉的话，把燕麦放入碗里倒入椰奶打两分钟也可以）　　２．把燕麦放入椰奶拌匀；　　３．把木瓜去皮，去子，切成条状，然后随意切成个种形状，放入泡好的燕麦里就可以了　　荷叶粥　　材料：先准备大米、小米、白糖少量，鲜荷叶1张。　　1、将米放入锅中，大火开锅转中小火慢熬。　　2、八成熟的时候，放荷叶下锅继续熬。　　3、等粥的颜色变绿就可以了。　　蟹肉粥　　材料：海蟹半只，白粥底，姜丝，葱花　　做法：　　1、海蟹蒸熟，剔出蟹肉和蟹黄，蟹钳敲裂，和姜丝一起放入熬好的白粥中煮10分钟，放入少许盐调味　　2、出锅时放入少许葱花 　　（1）山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。　　（2）芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。　　（3）牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。　　（4）乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等。 　　（5）木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。　　（6）胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳痿、遗精，有延衰抗老作用。　　（7）枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。 　　（8）胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素a，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。　　（9）栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。　　（10）百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。　　（11）红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。　　（12）莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。　　（13）菊花粥：菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。　　（14）梨子粥：梨子2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。　　（15）赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。[编辑本段]其它　　儿童的吃法:很多家长为了让儿童成长时多吃饭，就在粥里加肉松，肉松拌白粥。　　在朝鲜半岛和日本的粥是病人的食品，在粥中打入鸡蛋。[编辑本段]粥的好处　　喝粥对人体的好处 　　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 　　通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为， 　　小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 　　中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。 　　喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。 　　《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”可见，用粥养颜是很有些道理的。而养颜粥中又以燕窝为上品，古为八珍之一，可谓是所有爱美女性的口服护肤品。 　　喝粥的7大好处： 　　1、容易消化 　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 　　2、增强食欲，补充体力 　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 　　3、防止便秘 　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 　　4、预防感冒 　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 　　5、防止喉咙干涩 　　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 　　6、调养肠胃 　　肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 　　7、延年益寿 　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。[编辑本段]四十种粥的做法　　01 蔬菜牛肉粥 　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 　　个，盐--若干 　　制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 　　（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 　　02 豆腐粥 　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 　　制法（1） 将豆腐切成小块。 　　（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 　　（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 　　03 鸡蛋粥 　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 　　制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 　　（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 　　（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 　　04 蔬菜鱼肉粥 　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 　　饭--1/4碗 　　制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 　　05 干酪粥 　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 　　制法（1） 将干酪切碎。 　　（2） 将米饭入锅加适量水煮。 　　（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 　　06 豌豆粥 　　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 　　制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 　　（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 　　（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 　　（4） 加盐调味。 　　07 胡桃粥 　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 　　制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 　　（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 　　（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 　　（4） 煮好后用盐调味。 　　08 苹果麦片粥 　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 　　制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 　　（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 　　开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 　　09 鱼肉牛奶粥 　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 　　制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 　　（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 　　10 芋头粥 　　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 　　制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 　　（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 　　（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 　　（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 　　11 土豆粥 　　原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 　　制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 　　（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 　　（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 　　12 干酪面包粥 　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 　　制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 　　（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 　　也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 　　13 胡萝卜酸奶粥 　　原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 　　油--若干 　　制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 　　（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 　　（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 　　14 番茄粥 　　原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 　　制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 　　（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 　　（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 　　15 鸡肉粥 　　原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 　　干 　　制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 　　（2） 将菠菜炖熟并切碎。 　　（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 　　16 裙带菜红蛤粥 　　原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 　　制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 　　（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 　　（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 　　（4） 煮好之后用盐调味。 　　17 红薯鸡蛋粥 　　原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 　　制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 　　（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 　　（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 　　（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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喝粥对人体的好处 　　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 　　通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为， 　　小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 　　中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。 　　喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。 　　《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”可见，用粥养颜是很有些道理的。而养颜粥中又以燕窝为上品，古为八珍之一，可谓是所有爱美女性的口服护肤品。 　　喝粥的7大好处： 　　1、容易消化 　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 　　2、增强食欲，补充体力 　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 　　3、防止便秘 　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 　　4、预防感冒 　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 　　5、防止喉咙干涩 　　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 　　6、调养肠胃 　　肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 　　7、延年益寿 　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。[编辑本段]四十种粥的做法　　01 蔬菜牛肉粥 　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 　　个，盐--若干 　　制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 　　（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 　　02 豆腐粥 　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 　　制法（1） 将豆腐切成小块。 　　（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 　　（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 　　03 鸡蛋粥 　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 　　制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 　　（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 　　（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 　　04 蔬菜鱼肉粥 　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 　　饭--1/4碗 　　制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 　　05 干酪粥 　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 　　制法（1） 将干酪切碎。 　　（2） 将米饭入锅加适量水煮。 　　（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 　　06 豌豆粥 　　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 　　制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 　　（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 　　（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 　　（4） 加盐调味。 　　07 胡桃粥 　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 　　制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 　　（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 　　（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 　　（4） 煮好后用盐调味。 　　08 苹果麦片粥 　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 　　制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 　　（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 　　开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 　　09 鱼肉牛奶粥 　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 　　制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 　　（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 　　10 芋头粥 　　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 　　制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 　　（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 　　（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 　　（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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