刚做好的酒酿为什么会酸有点酸是不是时间过孟能不能吃

西安醪糟在西安吃的醪糟,酸酸甜甜的很好吃啊,是放了什么东西嘛还是醪糟都是这个味道!?

在西安吃的醪糟酸酸甜甜的,很好吃啊是放了什么东西嘛?还昰醪糟都是这个味道!

你好,刚刚看到了你的留言每个地方的醪糟的配料是有一些区别的,另外酿制的时间不同味道也是不一样的實在喜欢的话,建议你在tao宝上购买就可以了。欢迎点“采纳”不是点“有用”哦

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我们这里做过月子的女人嘟吃过着东西!不坐月子也吃这东西,酸酸甜甜的像米酒一样!就是这个味!这东西就像酿酒一样酿出来的

我去,你没吃过醪糟么。那玩意在贵州好像又叫甜酒,味道就是酸甜的带轻微的酒糟味道,一般拿来煮荷包蛋或者小圆子吃

醪糟,又叫酒酿为什么会酸甜酒,酸酒旧时叫“醴”,是一种米酒江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成夏天可以解暑。主要原料是糯米釀制工艺简单,口味香甜醇美乙醇含量极少,因此深受人们喜爱但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料 我老公特别特别喜欢这个,每次出去旅游只要看到我都给他买,全国差不多都这个味道欢迎点“采納”,不是点“有用”哦

醪糟本是酸酸甜甜味道煮时一般会加入大枣、枸杞,再打个鸡蛋有个别顾客可能觉得原味不合口味,不够甜会加白糖。

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发酵过头了就酸了甜酒酿为什麼会酸2-3天后,用多一点开水冲一下搅散盖上盖,待冷却后很甜的
放入冰箱后7-8都不会变质。 变成酸的了是没有用开水冲或是没有放冰箱里。

1.拌酒曲一定要在糯米凉透以后否则,热糯米就把霉菌杀死了结果 要么是酸的臭的,要么就没动静

2.一定要密闭好。否则又酸又涩

3. 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好

4.做酒酿为什么会酸的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干还要把您的手洗净擦干

5.如果发酵过度,糯米就空了全是水,酒味过于濃烈

6.如果发酵不足,糯米有生米粒硌牙,甜味不足酒味也不足。

7.拌酒曲的时候如果水洒得太多了,最后糯米是空的也不成塊,一煮 就散

做甜酒如果希望得到更强的酒味有两种方法:

1.适当延长甜酒发酵时间,比如在规定的温度下您一般放置24小时现您可以適当长一些。

2.在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母但量一定要少。

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