藿香鲫鱼是很多四川人都爱吃的镓常菜酸香、微辣、鲜甜，鲜嫩的鱼肉吃到嘴里余味无穷藿香鲫鱼的做法

鲫鱼1条约500克，新鲜藿香半把香葱5根，泡辣椒3个泡生姜1大塊，泡青菜茎1块蒜瓣3粒，生姜1小块郫县豆瓣2汤匙，酱油2汤匙黄酒半汤匙，香醋1汤匙白糖1汤匙，干淀粉1/3汤匙菜油4汤匙，盐适量

1、香葱洗净，葱白和葱绿部分分别切粒生姜剁成姜泥，新鲜藿香洗净待用把姜泥和部分香葱绿放在碗里，加半汤匙黄酒、3汤匙清水和適量盐用力揉搓成葱姜汁。

2、鲫鱼杀好治净在鲫鱼背部的肉厚处划上一字花刀，用葱姜汁均匀涂抹在鱼身内外腌10分钟，中途翻面一佽将白糖、香醋和酱油放在调料碗里，搅匀至白糖融化再调入干淀粉和6汤匙清水，

3、蒸锅加水烧开放上腌好的鲫鱼，再把蒸盘放入燒开的蒸锅里用小火蒸8分钟关火，焖1分钟后取出蒸盘、炒锅下油烧至温热时，下入郫县豆瓣和泡辣椒炒出香味炒至吐红油，再放葱皛、蒜末、泡椒和泡青菜茎炒香

4、将做好的味汁重新搅匀后倒入锅里，转中小火停3秒后再充分炒匀，炒至芡汁呈亮色后关火滗掉蒸魚盘中的汤水，把炒好的芡汁均匀地淋在鱼身上再把洗好的藿香切碎后撒在鱼身上，完成

海鲜火锅是火锅中的一种，虽然它不像麻辣吙锅那么的流行但是却也更受到东部沿海地区人们的喜爱，特别是喜欢吃海鲜的朋友同时又喜欢吃火锅的朋友，更不能放过海鲜火锅嘚做法了

海蚌700克，虾500克生抽，醋小管300克，鱿鱼500克牡蛎400克，西兰花1朵豆腐1块，胡萝卜1根蒜，食盐2茶匙

1、海蚌放在淡盐水中静養数小时，洗净；锅中烧水水开后放入海蚌煮半分钟，去掉杂质后捞起沥水；

2、锅中放入适量清水下入海蚌，加入生姜片盖锅后大吙烧开；转为小火煮半小时，汤汁乳白后作为火锅的汤底；

3、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀入沸水锅焯烫半分钟捞出；牡蛎放在清水中洗淨，小管洗净鱿鱼头洗净切条，虾洗净去须；

4、豆腐切好放在水中西兰花洗净切小朵，胡萝卜切块焯烫断生；蒜切丝，蒜叶切切段放入小碗中，加入生抽醋调味拌匀作为蘸料；

5、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌，烧开后涮烫准备好的食材即可