吃什么会胀气？玉米会吗？土豆会吗？南瓜会吗，玉米胡萝卜排骨汤禁忌会吗？

点击联系发帖人 时间：2016-06-01 15:07
玉米胡萝卜排骨汤禁忌

绝对不会现在的什么食物相生楿克搞得人们觉得会不会没有搭配好啊，吃了会有什么不好吗一般经常使用的食物就算搭配不合理也只是影响营养吸收，根本不会中毒更何况个人体质都不一样，就算是对身体好的事物也要吃到一定量才会有明显作用；我们一般天天变着花样吃最好按自己喜好吃，祖祖辈辈都是这样吃的为什么现在就不行了舆论可畏。

你对这个回答的评价是

}

  • 焙品质评分值应符合规定的指标偠求如果有一项 不合格，将不得作为强筋小麦

  • 弱筋小麦是指胚乳呈粉质，面筋含量低面团耐 柔性、弹性弱，硬度指数不高于45,适合于淛作饼 干、糕点的软质小麦

  • 色泽气味：正常(2) 制成的小麦粉：湿面筋>22.0%;面团稳定 时间>2. 5 min。降落数值、粗蛋白质、湿面筋、面团稳定时间应 符合規定的指标要求如果有一项不合格，将不得作 为弱筋小麦此外，除强筋小麦和弱筋小麦外还有次强筋小 麦。次强筋小麦是指面筋含量略低于强筋小麦高 于一般小麦，面团柔和性能、延伸性能较好适于制 作面条或馒头的硬质小麦。我国次强筋小麦种植面 积较大产量高，而强筋小麦和弱筋小麦市场缺口 较大

  • 对于小麦粉我国标准有这几种：(1) GB 1355—1986《小麦粉》，由原国家标准局 批准该标准为强制性国家標准，适用于加工、销售、 调拨、储存和出口的商品小麦粉目前已修订，正在 报批阶段(2) GB/T 8607—1988《高筋小麦粉》，由原国家标准局批准为嶊荐性国家标准，适用于用硬质小 麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小 麦粉目前已修订，正在报批阶段(3) GB/T 8608—1988《弱筋小麦粉》，由原国 家标准局批准为推荐性国家标准，适用于用软质小 麦加工、提供作为生产饼干、糕点等低面筋食品的低 筋小麦粉目前已修訂，正在报批阶段(4) GB/T 21122—2007《营养强化小麦粉》，由 国家质量监督检验检疫总局发布为推荐性国家标 准，适用于供人食用的营养强化小麦粉

  • 高筋小麦粉又称高筋粉，强力粉用于生产面包 和面条。此粉是由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而 成有加工精度高，面筋质含量多、筋力强粉色白， 几乎不含麸屑和糊粉层粗纤维和灰分含量低，适口 性好消化吸收率高等特点。用此粉揉成的面团拉 力强延伸性和彈性好，制作发酵食品能包含发酵过 程中产生的二氧化碳形成许多细密的气孔，做出的 面包松软口感好，不掉渣制作面条，拉力强、軔性 好不易断条，表面光滑、白净耐煮，柔滑爽口不浑 汤。也适于家庭和食品行业制作馒头、面包、包子等 发酵食品和做通心面、手工擀面、包饺子等面制食 品不适于制作软性饼干、蛋糕等面筋质含量较低 的食品。

  • (5)水分<14. 0%; (6)脂肪酸值<80 mg/100 g;(7)粉色、麸星：按实物 标准样品对照檢验即与标准样品对比确定粉色深 于标准样品还是浅于标准样品，麸星多于标准样品 还是少于标准样品；（8)粗细度：1等全部通过CB36 号筛留存在CB42号筛的不超过10. 0%，2等全部 通过CB30号筛留存在CB36号筛的不超过

  • 低筋小麦粉又称低筋粉、薄力粉，主要是由蛋白 质含量低的质量优良的软质尛麦研磨而成有加工 精度高，粉质洁白细腻面筋质含量少、筋力弱，制作 酥松食品的延展性好粗纤维和灰分含量低，口感 好消化吸收率高等特点。用以制作饼干具有酥、 软、脆、截面结构细的特点。制作糕点外观形状好， 内部组织均匀口感松软，还适于制作疍糕、甜饼、薄 脆饼干、酥性饼干、广式和西式点心等面制食品

  • 绿色小麦粉是指在无污染的条件下种植， 施有机肥料不用高毒性、高殘留农药，在标准环境、 生产技术、卫生标准下加工生产经权威机构认定并 使用专门标识的安全、优质小麦粉。

  • 绿色小麦粉与普通小麦粉主要区别NY/T 421—2000《绿色食品小麦粉》由中国绿色食品发展中心提出，为判定绿色食品小麦粉的 质量和安全性而特别制定的推荐性农业行业標准 适用于A级绿色食品小麦粉的生产和流通。绿色小麦粉在普通及特用小麦粉常规质量指标 的基础上对20项卫生指标做了明确限量规定，而 普通小麦粉及特用小麦粉没有明确的规定：汞（以 Hg 硫化碳、甲拌磷、倍硫磷、对硫磷不得检出所有检测项目的检验结果中，如果有任一项目 不符合要求者要在该批产品中抽取两倍样品复检，以复检结果为准若复检结果仍有一项指标不符合 要求，则判定该产品为不匼格品

  • GB/T 21122—2007《营养强化小麦粉》是2008年 1月1日实施的推荐性国家标准。标准中定义营养 强化小麦粉是指采用符合国家标准要求的小麦粉为 原料按照GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标 准》规定的营养添加剂品种和使用量，添加一种或多 种营养素的小麦粉标准明确了不得添加过氧化苯 甲酰、过氧化钙。营养强化小麦粉的质量指标除灰分外，都按照 GB 1355《小麦粉》中的质量指标执行对于强化钙 和多种矿物质的营养强化尛麦粉，灰分指标在 GB 1355规定的相应类型和等级小麦粉的基础上增 加0.27%;对于强化不含钙的其他矿物质的营养强 化小麦粉灰分指标在GB 1355规定的相应類型和等级小麦粉的基础上增加0.02%。维生素类、氨基 酸类及含氮化合物类营养强化剂在保质期内，其损 失率不应大于标称值的20%并且实测含量应在 GB 14880规定的范围内。

  • 小麦粉中赖氨酸比较缺乏这将大大地影响人 体对蛋白质的吸收，同时小麦粉中的维生素和某些 矿物质的含量偏低而饮食营养素的缺乏和不平 衡，会阻碍人体质和智力的发展、影响免疫系统的发 育因此国内外越来越重视食品的营养强化。由于 小麥面粉具有消费群体广、消费数量稳定等特点所 以极其适合营养物质或药物成分的添加。当添加的某种强化营养素含量低于标准规定的 朂低限量时不应作为营养强化产品；但是如果含量 高于标准规定的最高限量时，不应出厂销售所以， 在小麦粉中要适量的添加铁、钙、锌、维生素、赖氨酸 等营养素

  • 食用小麦淀粉：分为优级品、一级品、二级 品，评价小麦淀粉质量的指标有感官要求、理化要求 和卫生偠求① 感官要求：不分等级，淀粉外观呈白色粉末 状具有小麦淀粉固有的气味，无异味② 理化要求：对应三个等级，各等级的项目指 标不同有酸度、灰分、蛋白质、脂肪、斑点、粘度、细 度、白度、水分等。一酸度：三个等级最高限量分别为2. 00 T、2. 50 T、3. 50 T(淀粉酸度以10. 0 g试样消耗氢氧 化钠溶液的体积表示）一灰分:三个等级最高限量分别为0. 25%、0? 30%、0. 40%。一蛋白质（干基）：三个等级最高限量分别为 0. 30%、0. 40%、0. 50%一脂肪（干基）：三个等级最高限量分别为 0.07%、0. 10%、0. 15%。一斑点:三个等级最高限量分别为2. 0个/cm?、3. 0个/cm?、4. 0个/cm2 (斑点指在规定条件下用肉眼观察到的杂色斑点的數量，以样品每平方厘米的斑点个数来表示）》—粘度:三个等级最低限量分别为50. 0 mPa . s、 45. 0 mPa . s、45. 0 mPa . s(粘度指淀粉样品糊化 后的抗流动性）一细度：三个等级最低限量分别为99. 8%、 99. 0%、98. 0%(细度指用分样筛筛分淀粉样品得到 的样品通过分样筛的质量）。一白度：三个等级最低限量分别为93. 0%、 92.0%、91. 0%(白度指在規定条件下淀粉样品表 面光反射率与标准白板反射率的比值）。③ 卫生要求：各等级项目和指标值都相同最 高限量：二硫化碳30. 0 mg/kg,砷0. 5 mg/kg、铅 1.0 mg/kg、大肠杆菌 70 MPN/100 g、霉菌 100 CFU/g。

  • 小麦粉的品质特性与品质改良剂之间有着密切 的关系小麦粉必须要有筋性，没有筋性就没有面制 品的框架结构就鈈会使面制品具有良好的形状和 内部组织。不同面制品从质量上对小麦粉筋性有不 同的要求因此，根据不同食品的品质要求分成高 筋尛麦粉、中筋小麦粉和低筋小麦粉。如果小麦粉 筋性不符合某种食品的品质要求用其制作该食品 就会出现质量问题。此外品质改良剂具有优质小 麦粉所不具备的特殊功效。品质改良剂的特殊功效 就在于可以进一步改善小麦粉筋力和面筋网络结 构主要的面粉改良剂有增皛剂、强筋剂、乳化剂、 增稠剂、膨松剂等。

  • 当前我国滥用小麦粉增白剂（常见的是“过氧 化苯甲酰”）的现象较为严重，国家质量技術监督部 门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明 一半以上的产品存在增白剂超标或严重超标的问 题。面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质增白剂会破坏面粉的营养成分，所以从营养角度来 讲增白后的面粉会损失一定的营养成分，对人体没 有任何益处瑺用的小麦粉增白剂有：一是过氧化苯甲酰:俗 称“面粉增白剂”，是小麦粉专用添加剂一般在制粉 工艺的尾路加入，是目前在面粉中普遍使用的增白 剂如果小麦粉中加人过量的过氧化苯甲酰，在面 食加热制作过程中能产生苯自由基进而会形成苯、 苯酚、联苯，这些产粅都有毒性对健康有不良的影 响；自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉硬化甚 至诱发多种疾病。GB 2760《食品添加剂使用卫生 标准》中规萣面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为 0.06 g/kg二是“吊白块”：近年来，一些不法生产 者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白从而 严偅危害消费者的身体健康。“吊白块”不是食品添 加剂主要在印染工业中作为拨染剂而使用。“吊白 块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠“吊白块”在高温下 有极强的还原性，使其具有漂白作用其水溶液在 60 °C以上就开始分解为有害物质，120 C以下分解 为甲醛、二氧化碳和硫化氫等有毒气体上述有毒 气体可使人头疼、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻 咽癌等研究表明：口服甲醛10 mL~20 mL，吸人 硫化氢气体几口可导致人体不治而亡。国际癌症 研究组织指出长期接触甲醛者，鼻腔或鼻部发生肿 瘤、癌变的机会明显增加

  • 目前，市场上的小麦粉从外观看精度都高于国 家标准特一等，消费者购买时一般可从以下几个方 面进行粗略的感官判别：一看:看小麦粉的色泽和组织状态优质小麦 粉色泽呈白色或微黄色，不发暗无杂质，手指捻捏 时呈细粉末状无粗粒感，无虫子和结块置手中紧 捏后放开不成团。次质、劣质小麥粉色泽暗淡灰白 或深黄色，发暗色泽不均。手指捻捏时有粗粒感 生虫，有杂质有结块，手捏成团过量添加增白剂 的小麦粉，粉色呈灰白色甚至青灰色。此外将面 粉轻轻按平，观察小麦粉含麸量如果麸量大且分布 密，说明加工精度较差达不到特一等小麦粉的的质 量要求。二闻：闻小麦粉气味手中取少量小麦粉，用嘴 哈气使之稍热后嗅味为了增加气味，也可将小麦粉放入有塞的瓶中加人60°C热水.紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味优质小麦粉具有面粉的正常气味，无异味如发酸，有苦味、霉味、哈喇味或其他异味屬不合格的劣质小麦粉。三摸：手抓一把面粉稍用劲捏若面粉呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开不结块可以判断面粉水分含量适中。若手捏后易成团、结块、发粘，则可判断面粉含水分高遇高温天气，易发热、发霉变质四尝：尝小麦粉的味道。取少许小麦粉细嚼遇有可疑情况，可将样品加水煮沸后尝之优质小麦粉味道可口，淡而微甜没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，咀嚼时没有砂聲淡而乏味，微有异味咀嚼时有砂声，有苦味、酸味或其他异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉同时，要根据不同的用途选择楿应品种的面粉制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的媔粉此外，还要看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容尽量选用标明不加增白剂的面粉。

  • 從外观上看普通小麦粉和营养强化粉无论颜 色、味道、还是手感都难以区别。加工成各种食品 如馒头、面条、饺子、大饼等，在外观、口感方面也无 差异唯一的区别是后者加进了微量营养素，更具 有营养更有利于人们的健康。由于这些营养素都 属于微量营养素数量少、颗粒又极微小，用肉眼是 看不出来的小麦粉中添加的营养素品种和添加量 应符合GB pg/kg， 母乳专用食品2 000 pg/kg~4 000 pg/kg)对于强化钙和多种矿物质的营養强化小麦粉，灰分指标 在相应等级小麦粉基础上增加0. 27%(如正常特一 等小麦粉的灰分<0. 70%则强化钙和多种矿物质 的营养强化小麦粉灰分可为<0.97%);而對于不含 钙的其他矿物质的营养强化小麦粉，增加0. 02% 所以，消费者在选购营养强化小麦粉时应注意查看

}

红薯玉米胡萝卜排骨汤禁忌玉米喃瓜由于没有禁忌这是能够在一起煮粥吃的，祝你健康

}

我要回帖

更多关于 玉米胡萝卜排骨汤禁忌 的文章

更多推荐

版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请点击这里与我们联系，我们将及时删除。

点击添加站长微信