请用物理知识简要回答,谢谢!关于煮鸡蛋,有下列两种现象.
将刚从沸水中取出鸡蛋,放在凉水中过一下,用手去拿时感觉不怎么烫,但片刻后就会很烫了.这是为什么?请做出解释.(2)煮熟的鸡蛋,如果一出锅就剥壳,则蛋壳往往粘连蛋白；如果在凉水中浸一段时间,然后再剥,则蛋壳与蛋白较容易分离.这是为什么?请做出解释.(简要,物理知识)
1,因为水要蒸发吸热,所以手不会感觉烫、过了一会儿,水蒸发完了就会感觉到烫了!2题我们老师讲过,但是我忘了,不好意思哈!
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1.你凉的只是表面。只凉一会，里面热量传出来了，继续烫2.凉水中浸一段时间，热胀冷缩，里面的蛋白弹性较大，相对于蛋壳会更加往里缩一点，因此容易分离
水传热也要一定时间…… 热……冷缩
额 其实这个物理知识用的不多 还是常识比较多 第一 过凉水会让表面暂时变凉 拿在手里内部热量散发会导致烫手 第二 蛋壳和蛋清得膨胀系数不同
1 鸡蛋分层 不同层传热速率不同 凉水过一下 蛋壳与部分蛋白的热量被水吸收 片刻内部热量继续外传2 蛋白与蛋壳热膨胀率不同 凉水中一段时间后 两者放热近似相同 冷缩体积不同 于是分离
扫描下载二维码不用水煮鸡蛋，超好吃~谁不学谁后悔！_分享每刻-爱微帮
&& &&& 不用水煮鸡蛋，超好吃~谁不学谁后悔！
据说鸡蛋煮着吃才能百分百的保留营养，可是惭愧地说看似简单的白水煮蛋我却一直做不好。不知道大家是否也有同样的烦恼，首先费水，就算只煮一两个也得放半锅水——水总得基本没过鸡蛋吧!而且老煮破，什么水里放盐、煮前先泡都试过，依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……真郁闷!前几天偶尔学到的一个方法，然后用电饭锅煮。试了一下觉得真好！几乎不用水，而且特快，5分钟就能吃上，早上现煮也完全来得及！需要用到：电饭锅和餐巾纸把纸铺在锅底，可以铺两层。然后倒一点水进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多哦! 想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!鸡蛋洗干净码进锅里,盖盖、插电、按煮饭键
等电饭锅自己蹦到保温，就行啦!看，纸上的水已经干了，鸡蛋熟啦!完全不会煮爆，而且非常好剥皮!切开看看……熟了!从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水!真好的方法呀!太佩服电视上那个阿姨了!真有生活智慧!那些纸拿出来放好，还可以重复利用哦!环保环保!你所看到的，也许正是别人所需要的！谢谢你的转发！神推理:新婚之夜,入洞房不久。只听见新娘子惨叫一声:“好大------哦!!”第二天,在新房里发现了新郎的尸体(无任何伤痕)和疯疯傻傻的新娘。怎么回事？点下边“阅读原文”即可获得答案啦
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将煮好的鸡蛋放入玻璃杯 接下来就是等待奇迹的时刻
　　煮鸡蛋相信许多人都吃过也有许多人很喜欢吃，但是剥鸡蛋壳的过程的麻烦的。如何让鸡蛋壳更容易剥掉是一个难题，有人试过往煮鸡蛋的水中放入小苏打或者醋这样会更容易剥开，有些人却将鸡蛋壳的两头剥开然后用力将鸡蛋吹出来，但是这些方法都太慢了国外有位网友用了一个非常神奇的办法轻易就将鸡蛋壳剥开。
　　通常刚刚煮好的鸡蛋都会非常的烫，如果直接用手去剥开难免会被烫到。但是你可以利用这个方法，先将煮好的鸡蛋放在一个玻璃杯子中。
通常刚刚煮好的鸡蛋都会非常的烫
　　然后往装有煮鸡蛋的杯子里倒入一些水，自来水就可以了，如果你怕脏可以用矿泉水。
然后往装有煮鸡蛋的杯子里倒入一些水
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[责任编辑: 赵紫东]
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