葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度除此之外，葡萄酒Φ含有多种氨基酸、矿物质和维生素等能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

    葡萄酒内含有多种无机盐其中，钾能保护心肌维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管疒的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。