土司底部烤出有吐司面包塌陷的原因什么原因

点击联系发帖人 时间：2016-05-24 11:51

吐司面包塌陷的原因

　吐司面包不熟主要是温度和時间的问题，吐司一般而言,需要上火180-200°，下火200-240度（因烤炉炉温不同），时间40-50′

　　3、温度太高时间太少。

　　【吐司】是英文toast的音譯，粤语（广东话）叫多士实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形夹入吙腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形类似长方形大面包。

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为什么我烤的土司还有面包上表皮都很硬很厚面包房的土司和面包皮都软软的，油油的

表皮发硬有可能是发酵时见风或发酵过头，也可能烤制时间过久或者温度太高，需要你在细节上多多注意和调整慢慢的会越做越好的：）

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吐司皮又厚又硬是什么原因了因为我17升烤箱，吐司盒放进去差不多就碰到烤箱发热管了所以我都是150度考50汾钟的，是需要高温短时间烤吗还是其他原因

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