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生抽老抽？酱油我们在看别人炒菜时，会经常用到这三样那么！表面上看起来都差不多，洳果不是上面的标志我们会很难分辨，现在就由我来介绍一下它们的区别吧

1. 首先我们先来说一下生抽和老抽的区别。

   1颜色上的区别：我们把酱油倒入一个容器里晃动颜色，生抽颜色是红褐色的而老抽是棕褐色并且有光泽。

2. 2其次用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜都可用而老抽主要用来调色，我们通常用于闷、煮、红烧食物等不建议蘸食或凉拌。

3. 3、味道上区别：生抽吃起来菋道比较咸而老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜

4. 4，外形上的区别：生抽澄清透明、晃一下不易挂壁，而瓶子上老抽稠度适中挂壁明显。

1. 酱油的成分：相比较其它两个较复杂除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分

2.  酱油的特点：是顏色跟老抽一样，颜色深味要比老抽咸一点点。    生抽老抽一般在两广地区出现，酱油则在其余地方出现首先，生抽和老抽都是经过釀造发酵加工而成的酱油

3. 酱油的颜色：为澄清的红褐色，品质好的颜色会稍深一些但如果颜色太深的酱油香气、滋味会差一些，一般醬油也只适合红烧用

4. 生抽：颜色较浅，酱味较浅咸味较重，较鲜多用于调味。老抽＝颜色较深酱味浓郁，鲜味较低酱油=以咸味為主，亦有鲜味、香味等它能增加和改善菜肴的味道。

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