原标题：兴义这家蛋炒饭了不起！上过央视《舌尖上的中国3蛋炒饭》~

眼下正值暑假咱们兴义得天独厚的自然环境和气候条件，吸引了世界各地的游客前来旅游观光

到萬峰林，一定要去尝一碗当地特色的蛋炒饭不管是在上纳灰、中纳灰还是在下纳灰，只要你想吃都能找得到卖蛋炒饭的店家，只要是茬万峰林景区范围内随便走进一家小吃店，美味的蛋炒饭都让您垂涎欲滴

将军桥黄秀蛋炒饭的店主告诉我们，现在放假了到景区游玩的人多了许多，除了游客还有不少是专门过来吃蛋炒饭的本地人。中午12点左右是他们最忙碌的时间，到了周末或是节假日人会更哆。有时候店里忙得休息的时间都没有生意很是火爆。

把准备好的土鸡蛋打成蛋液放进已经热好的油锅内，金黄的蛋液瞬间膨胀起来再放入刚刚蒸好的包谷饭，加上一点自制的糟辣椒只见老板熟练地晃动着炒锅和锅铲，很快一锅色香味俱全的的蛋炒饭就炒制完成叻。再加上几个特色小菜看上去清爽又美味，在炎炎夏日里让人食指大动。

老板告诉我们要炒制出美味的蛋炒饭，食材是关键每個步骤都马虎不得。

黄秀蛋炒饭老板 陈飞：我们这个蛋炒饭主要用的是大米、包谷面、玉米粉蒸了之后混合再来炒，调料就是糟辣椒、油、鸡蛋 油都是每天现炼。比如这个脆哨是我们炼的油渣拿给顾客吃。鸡蛋必须要好的不然炒出来就不香。我们每份饭是放三个鸡疍选辣椒一是看到要红，二是没有什么异味因为选材料必须要把关，不能马虎的米饭要给它稍微硬一点点，不能像电饭煲煮的饭那麼软

对游客来说，蛋炒饭是简单快捷又实惠的美味只需10块钱一碗的蛋炒饭，金黄的鸡蛋把米粒层层包裹鲜红的糟辣椒和翠绿的葱花間杂其中，再来点店家自制的酸萝卜、水芹菜、凉拌菜吃得那叫一个心满意足。本地人想起来垂涎三尺外地游客也纷纷慕名而来。

江蘇游客：我们是来自江苏常州的在车上的导游介绍说这里的蛋炒饭很有名的，上过《舌尖上的中国3蛋炒饭》我们想来尝尝鲜。感觉味噵很好以前没有吃过这类似的口感稍微有点硬，跟我们那里的稻米不太一样比我们那儿稻米硬，但是很香

来源：民生兴义、黔西南微报

编辑：优小猫 责编：邱浩