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洛阳特色之——牡丹燕菜_950字
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俗话说：民以食为天。每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡洛阳就有许多著名的风味小食，如豆腐汤、水席、连汤肉片……其中，最好吃、最有名的可莫过于洛阳水席了，其中有一道菜很有特色：牡丹燕菜。
牡丹燕菜又称洛阳燕菜，属于豫菜。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉、燕窝。燕窝既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。因燕窝稀少难得，自古便是我国食品的“八珍”之一，被誉为“东方一宝”。成品牡丹燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口，犹如盛唐时期艳装而出的妇人，一出场便吸引所有人的目光，所以总能赢得食客们的拍手叫绝。
牡丹燕菜不仅色香味样样俱全，而且做法也别具一格。
首先，将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3至4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再蒸透待用。然后，把银耳洗净，浸入沸水中烫一下捞起；把菠菜叶在沸水中撩一下，取出控水。最后，将蒸好的“燕菜”放入碗中，再放入银耳，将菠菜叶摆放在银耳周围；将750毫升鸡汤烧开，加入料酒、味精及盐调好味，淋入香油，盛入汤碗中即成。但要切记：白萝卜忌讳与人参、西洋参同食，因为它们相克。
洛阳燕菜也称作“假燕菜”，这其中还有一段故事呢！
传说武则天称帝以后，天下倒也太平，民间发现了不少的“祥瑞”，如麦生三头，谷长三穗之类。武则天对这些太平盛事当然是满心高兴，十分感兴趣。一年秋天，洛阳东关外地里长出了一个大白萝卜，长有三尺，上青下白，这个异常庞大的白萝卜，理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是欢喜，遂命皇宫御厨将之做菜，来一尝异味。萝卜能做什么好菜呢，但女皇之命又不敢不遵，御厨们没有办法，只好硬着头皮，对萝卜进行了多道加工，并掺入山珍海味，烹制成羹。武则天品尝之后，感觉香美爽口，很有燕窝汤的味道，就赐名为“假燕菜”。从此，武则天的菜单上就加了“假燕菜”，成为武则天经常品尝的一道菜肴。 女皇的喜好，影响了一大批贵族、官僚。大家在设宴时都要赶这个时髦，把“假燕菜”作为宴席头道菜，即使在没有萝卜的季节，也想法用其他蔬菜来做成“假燕菜”，以免掉身价。上有所好，下必甚焉。宫廷和官场的喜好，极大地影响了民间的食欲，人们不论婚丧嫁娶，还是待客娱友，都把“假燕菜”作为桌上首菜，来开始整个宴席。后来，随着时代的推移，武则天的赐名逐渐湮没，后传入民间。日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。
朋友，你们想吃牡丹燕菜吗?如果想吃，就请到我家乡做客吧，我一定会给你吃上美味可口而又正宗的牡丹燕菜，让你对我家乡的燕菜流连往返！
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洛阳简介_最美家乡
千年帝都，华夏圣城，文明之源，天下之中； 丝路起点，运河中枢，牡丹花都，山水之城；
三代创世，魏晋风流，汉唐雄风，宋家文气。
中国 o 洛阳
在祖国版图的中部，有一方美丽而神奇的 宝地。她北依黄河，南望伏牛，群山环抱， 四水汇 流， “河山拱戴，形胜甲于天下” ， 是华夏先民们心目里的天下之中。
她不仅见证了中国历史 从蛮荒向文明的迈 进和十三朝帝都的荣辱兴衰， 也展示着中 国古代文明与现代文明交相辉映 的迷人风 采。
o 一、地理位置 o 二、悠久的历史
1、夏都斟鄩 2、天子驾六博物馆 3、隋唐遗址
o 五、特色饮食文化
1、水席-牡丹燕菜 2、汤文化
o 六、结束语
o 三、深厚的文化景观
1、白马寺 2、龙门石窟 3、关林
o 四、丰富的旅游资源
1、洛阳牡丹 2、国家5A景区白云山
洛阳 o 千年帝都
o 洛阳古称豫州，因居于洛河之阳而得名洛阳，是 中国历史上建都时间最早、朝代最多、时间最长 的都城，先后有夏、 唐等13个朝 代在此建都， 建都史1529年，是中国建都历史最长的城市。 司 马光曾云：“若问古今兴废事，请君只看洛阳 城。”道出 了洛阳在中国五千年文明史中重要的 政治经济地位。
o 洛阳市位于河南省 西部，地处东经 111.8’至112.59’， 北纬33.35' 至 35.05'之间，位处 亚欧大陆桥东段， 横跨黄河中游南北 两岸，“居天下之 中”，素有“九州 之腹地”之称。
o 十三朝古都 洛阳，从中国第一个王朝夏朝开始、先后有商、 西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、唐、 后梁、后唐、后晋“十三个”正统朝代在此建都， 是中国建都最早、朝代最多、历史最长的都城。 o 十五朝古都 “十三朝”古都是官方沿用的说法，但根据史 书记载和考古发现，加上西汉、武周两个朝代的 都城，总共十五个正史（《二十五史》）朝代， 这是目前学者普遍认可和接受的事实。
o 夏王朝是中国历史上出现 的第一个王朝。据《竹书 纪年》的记载推算，夏王 朝存在的时间在公元前21 世纪至公元前16世纪之间， 有470多年的历史，历经 17帝王。 o 洛阳一带是夏民族建邦立 国的腹地。夏朝的第一个 国王禹，始都阳城，后迁 阳翟。阳城在登封，阳翟 在禹县，均离洛阳不远
天子驾六博物馆
o 2002年10月，洛阳市 建设城市中心广场时， 在1.6万平方米的范围 内考古发现了惊世的 东周时期车马坑遗迹， 先后共发掘出 18座车 马坑，其中一座长42 米、宽7.2米。因从里 面清理出一处6匹马驾 一车的遗迹，印证了 古文献中有关夏、商、 周时期“天子 驾六” 之说，举
萝卜里的牛肉
牛肉里的胡萝卜
母亲最爱给我做的菜便是牛肉炖胡萝卜。胡萝卜是大家都不太感兴趣的食物，我也不例外。
不吃牛肉，不吃胡萝卜，但我却想吃牛肉里的胡萝卜。单吃牛肉时总会感觉牛肉太腥太腻，单吃胡萝卜太清太淡，渐渐的我便开始习惯从牛肉中挑胡萝卜时。
突然领悟到了现代人的忧愁：享受着科技高速发展带来的高效、便捷、奢侈，却抱怨着它的拥挤，
洛阳小吃大全
1、 牡丹公园附近有个薛记一家米粉里面的米粉不错,喜欢麻辣小吃的朋友可以去试试,牡丹公园旁边的赵
记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香。地址:牡丹公园大门北40米左右(几乎正对步行街书店那条岔路的路口)
2、牡丹广场的小腰子烧烤也算一个吧就是太污染环境,政府要能规划引导一下就两全其美了。恩~那里的混沌和小腰子,臭豆腐都还可以。最主要的是价格便宜的很~小腰子,肉,板筋都1块5串。地点:牡丹广场西聚合宾馆门口附近;注意一般晚10点以后才出摊。
3、土家铞锅王~洛阳水席园~。建设路上一拖大门东200米,正对一拖4号门。价格还算适中。
4、在建设路华山路路口东100米左右有好几家饭店,去过其中一家:歌乐山辣子鸡,里面的川菜作的还可以吧,价钱略高,一般5,6个带酒下来要150~200元下来。
5、建设路继续向东走,过嵩山路口有一家四平李连贵熏肉大饼~~也很有特色。价位适中,4,5人大概100多点。
6、上海市场口那的歪歪歪的锅贴还有包子和担担面都还不错~。
7、步行街里边有一个四海鱼蛋~!是外卖的，带上女友去吧,会有意想不到的效果。上海市厂步行街大约在德众商厦南过了以纯专卖再南50米。
8、建设路四平大饼再东有几家涮锅店,怪味楼和小肥羊~大众价格。还有小师傅里的土耳其烤饼~!好吃~!
9、郑州路上有一家小肥羊(比较价廉)
10、西苑路上的肥牛城(牡丹公园后门西)
11、西工小街有一家浓浓豆浆不错。
12、陶陶居的包子，不过花样不是挺多 ，陶陶居的青菜包最好吃了
13、还有也是那的有一家是卖汤圆和豆腐夹饼的~!也可以夹肉~!都不错。
14、信阳炖菜，吃着不赖，俩人吃20~30就可以了。
15、玻璃厂南路的...旁边的水浒酒肆也不错,今年唯一一次大醉就是在那里面的菜园子喝多的,哈哈~哦了,还有乌江鱼~~~。
16、还有在九州宾馆下边有一家卖的鸡爪子和鸭脖子堪称一绝呢~!每天去晚了要排队好久。
17、联盟路的“绿岛”烧烤涮锅。
18、上海市场原来的亚西亚南走有几家饭店都还不错,一家湘菜馆比较有特色,夏天晚上这里的有些饭店备有特色烧烤,比如烤一些海鲜河鲜~恩~还不错~其中一家周口叶氏猪蹄很有特色。如果晚上8点以后去就没猪蹄吃了。生意很是火暴，不信试试~~~。
19、&起源小厨&的菜都可以。
20、广州市场的嫂子厨房也还可以~。
21、新友谊旁边的路上那几家菜馆厨子手艺都不错~比较爱去那家杭州菜馆~。
22、还有关林大意家附近的烤全羊吃着8错,大意啥时候再请一次呀~口水ING...。
23、上海市厂文化宫的大磨房的刨冰~。
24、唐宫路那边的酸萝卜炖土鸡。
25、沙场路有一家“老四川”也不知道是“小四川”里面的面很好吃，而且经济实惠，点菜也划算！我最喜欢吃那里的三丝！好吃极了！才两块钱！
26、老城白记刀轧面。
27、忽然想到一个地方,饭卡便宜:就是南昌路大张门口的推车小摊,有吵土豆丝,青椒白菜,胡萝卜丝,自己随意挑然后现炒卷饼,虽说素食,可是吃起来也蛮清淡,别有一番滋味,价钱便宜,好象才1块~~8错
28、另外向前再走不多远,有一家何师傅羊杂汤,赶早去,汤不错。
29、机车厂的大盘鸡，还想去吃啊，那味道。。。去年非典时期，俺们几个为了能去吃机车厂的大盘鸡，倒了两次车，刚开始不知道还做了蹦蹦车。到了一看环境可真不怎么样，同学小白说就是这家的味正。小白小叉还有俺要了个三人份的，师傅在里面忙和，俺开始打量这个小店。一间小耳房是厨房，俺们
：一碗牛肉面
一碗牛肉面
孝心如诗。拥有孝心的人也就拥有了一颗金子一般的心。在我的记忆中就有一件有关于孝心的事情。
记忆中那是一个春寒料峭的黄昏。我们一家三口来到阿勇面馆吃牛肉面。吃到一半时，店里来了一对特别的客人??父子俩。说他们特别，是因为父亲是一个盲人：一张密布着重重皱纹的黝黑的脸上，一双灰白无神的眼睛茫然地盯着前方。他身边的男孩小心地搀扶着那位盲人。那个男孩看上去才二十多岁，衣着朴素寒酸，身上却带着沉重的书卷气，是一个正在求学的学生。男孩把老人搀到一张离收银台很近的桌子旁坐下。
我家乡的牛肉干
我爱家乡的牛肉干
宣汉育才小学2014级4班
我的家乡在美丽的宣汉，那里风景优美，物产丰富。有远近闻名的桃花米，有香彻透骨的徐鸭子，有色香味美的麻辣鸡，还有麻辣鲜脆的牛肉干……我最喜欢的是家乡的牛肉干。
家乡的牛肉干品种非常齐全。有嚼劲十足的五香牛肉干；有麻辣鲜香的牛肉条；有薄如纸片的牛肉片；有细如雨丝的牛肉丝，看上去诱人极了。当你撕开包装袋时，一股浓浓的香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。尝上一口，满嘴都是香味，令人回味无穷。
我爱美丽的家乡，更爱家乡的牛肉干。
指导教师：杨雁
一碗牛肉面
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