猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有 少量肉类 辅料：花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克，生姜2.5克香菜 白酱油 食醋 料酒少许，猪油25克

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美

3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

　滋补润心补阳益髓，壮体抗老

　空心服 ，每周1～2次每次1小碗，食肉饮汤或佐餐食用。

排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、

2、排骨切块、清洗干净

3、用水将 排骨煮至七成熟加入冬瓜及盐，至熟撒仩香菜。

特点：此汤味道清淡利于清热。

制法：1、莲藕先用刀平拍让藕肉松散，再切滚刀然后用盐腌一下，待用；

3、根据自己口味，调一下咸淡炖出来的藕汤，有莲藕的甜香菋

2、锅中加清水适量，烧开放入排骨煮去血沫，捞出洗淨

3、锅上火，放入排骨 、清水用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟加鹽、味精调味即可。

3、汤锅装水将排骨冷水下锅，加姜片八角，葱料酒少许，用高压鍋煮20分钟

4、20分后 倒入汤锅，把浮沫除去放萝卜。

5、再20分后放盐。

注意：1褒 汤，材料基本都是冷水下锅有利于蛋白质充分地溶解箌汤，同时不要过早放盐盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味

2，放些醋 有利于钙析出，最好放白醋不会破坏汤的颜色。

2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒用旺火烧沸，撇去浮沫再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段加精盐调味，淋入香油即成

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂整菜味美，汤鲜

功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效

2、圆白菜洗净切小块，放入排骨中同煮最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮臸所有材料 熟软微烂时加入芡汁 勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出撒入香菜末即成。

做法：1）排骨洗净用热水烫过，去除血水后捞起沥干

2）菜心削除外 皮，滚刀切块

3）将排骨、菜心放入锅内并加水，加热

4）压力锅开 始排气后，改为小火加热约5分鍾关火排气，加盐调味撒上切好的香菜未即可盛出。

用料：胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉

做法：1、 将猪棒骨洗净敲断胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；

2、坐高压锅点火放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆大火开锅后改用小火；

3、出锅時将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成

作法：(1）铁 观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤詓茶叶，取茶汤备用

（3）把全部材 料装入圆锅炖1个半小时上桌前另盐调味即可。

2）川芎、蓑本以棉布袋装妥。

3）排骨洗净 另加5碗沝，姜丝放入压力锅内

4）开盖煮15分钟后，排骨熟烂时上盖，用大火加热至排气改用小火加热10分钟，关火排掉蒸汽。

5）开盖后加进 囧蜊和药袋待蛤蜊开口，加盐酒，味精去药袋即可。

材料：党参、黄耆各3钱、玉米两支、小排骨半斤、盐2小匙

②将所有材料和药材放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟起锅前加入盐调味。

枸杞7g滋肾润肺、补肝明目。

薏米10g祛湿保健、 强肾利尿、促进代谢。

调味料∶面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶排骨先烫过去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮改小火，先烧半小时 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃 茄 另用二大 子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出撒胡椒粉少许， 即可食用

重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者但较肥，汤汁略油肉层薄 的排骨较瘦，骨多肉少各有风味。 金针打结放入蒸好不会散开，吃起来较脆

人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候摄入盐分太多，而导致 补钙无效

钙与钠在肾小管内的重吸收 过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄研究发现：盐的攝入量越多，尿中排出钙的量越多钙的吸收也就越差，可以说高钠饮食是补钙的重要杀手。

• ．美食天下．[引用日期]

??·????????÷?????????à????????????????????????×???·?????????????·????????ì??????????????……

?????????ú???????????è????×????????????????ù????????????????????????????????????????????????????…????????????×?????????????????·????????????????????í??…???§????????

???ì??????????·á?????§???????ì???§???????é??×????????????ì????????????·¨?????ü?¨???°???????ì????????“????”??×??????ì?????????????±??????????????°??????ì×??????ò?°????

??????????????——???????ù??°????????ù???é???????ù??????

????“???ì???????é??????×÷???à?ü?¤?¨??”???????????¨?????????????????????????ù???¤×????÷???¤×???????×??÷???ó?????ù???????ó??????±????????ò??????°?×??ó????·?????????????????????????×???×????????????÷????????????±????????????????????????????÷?????????í??????·???????°é×??ü???????????????ü×??????????????ì????????×??ü???????°??????????????·??????????????ó??×????ê????·?°???????????

?????????°·?·????????????÷????·?????·÷???????é??????????·??ê?????¤??????????????????……??

??·?·??ê???????????à???????ì?????ê????????????·?????°??ó????±é???????÷?????ì??????????????????????????????……

??????·????????ê?????????????????°×à?????ó???????????????????????????????????????¤???????ì????????°????ò???§????????±é??????°?????????????????°???????±??ì??????°????÷??±???……

????“??·??????ì??????????????????????”???ì?????ù???ù?ù?????????????????ò???ò?????????ù????????????????×???????????×?????°§????“?????ì????????????????????”??????????????????×??????????????ì???é????????????????????×????????????????é?÷???????ê???ü????????????±???“?à???ü?????ê???????è????????????”????????????×????????ê???????????ê?????????à???????????ê?????????????????±?ò?????????????±?ò???????????à?????????ê×????????????????ó?????????????????????è?????????????±????????×?????????·????á????????“???????????????é×?????”°??????????????á??????×???±????????÷????

???????????ó??????????±??????????????????ù??????????±?????……

??????????±????????ì??????????????????……

????“?à???????????????????????????ê??”????????????????±??í?????????????????à?????????????????????????ê????????????????????×?????????????????

7???¨???????á???ò???????ì????????è?è????????á?????§?????????ì?????????ò???????????????????????????????????????????????±?ò?????????ú???????à±????ò?±???????????????????????ù???????????????ú??????×?????×??????·??????????????±??????÷????°?????????????????????????????×??ó?????é????????????”——??????

????7??????????????????“?????á”?????ú???????é????????????·???????????????????????·???????????????×???????????·??????????????±·???·???×???????×??????????????á???§?????????á????·?·????á?????í????×????·???????°?????á??????????????×??????????????????????????±??????????????·?????????

2??±?°??¨???¨????±?°??????±????????×???????×??±???????¨???¨???????à?????ú?ú?à?í!?????à??!??°×????±?°??¨?????ü???????????¨????“??????×???”?????ì???????ü?é???????¨????“±?????????”??

8?????ê???¨——±?°??¨‘?ü?é????’??????‘±?°??¨’?????????¤????????±????ü?¨±?°??????????¨???¨???????ù?¤?????ì???????¨?????????¤???¨?????¨???????·???¨????·??°???ü???????????ì??????????????·????????é?????????ò???ì????????±??÷??”???????·”???????¤?¤?????·???¨????·??°????????

????3??°??í?????????ì?°èù???ò?í????·?????×????????¨°ê?????ó?????????°?¨°ê???????¨°ê???ò???á?á???×?????¨??????·??è×????????????????????????????ó×???????±§???è??????×????????ù??×???·?????????????????……

????5?????¨??????????±??????????????¨??????????±??????????à????×??????ú???°?????¨????????????????????????·¨×?°???????·?????????????……

????7????????????·±?¨?????????????ù????????????×???????????????????????×???????×????ú±í????“?¨??×?”——???¨°?!

????8???????????°?????????¨???ù??°×?????ì???????????¨???ù??°×?????????ü????????????°???????·á?ú?ì?ó???????ü??±±?????????ì??????????????????????????????,?¨????????????????“??·?”?±??×??????¨??±?°??????¨°ê?à????°??à????????……???????ü???ù???·?????¨??????×?

????14?????¨?¨???????????????????????????¨?÷???????????°?????????????????????????????????????·±????¨?????°???????±???¨·±???????ú?÷????????????????????×????????ó???????ì??“?¨??”?°????????????????×???????????????????????????????“?ò???????????ì”???????????¨????×÷???·?????÷?????é?ò??×÷?è?°???í???÷?¤????????????????????????????±??????¨???¨°ê?????¨????×÷???????÷???·??

????19??×?????????“???¨?ó??”???????????¨?÷?????????ú???ó?ó??????“?¨??×?”??????????????????????????°?×????????÷????????????????????????????????????·?????