要说这个酒文化可有历史中国嘚酒文化历史渊源，而且在生活中无处不在上至贵族王孙，下至平民百姓无所不有呀！酒这个东西也历来被文人墨客所追捧。杜甫的《饮中八仙歌》：‘李白斗酒诗百篇长安市上酒家眠，天子呼来不上船自称臣是酒中仙。’李白的《将进酒》也说：‘古来圣贤皆寂寞唯有饮者留其名。’而曹操更是经典他言道：‘何以解忧，惟有杜康！’

酒这个东西虽然是作为客观物质的存在但在人类文化的曆史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在而是一种象征，一种精神它是一个变化多端的精灵，它外表冷酷象冰内心却炽热似吙；它时而缠绵如梦萦，时而狠毒似恶魔它有时柔软如锦缎，有时锋利似钢刀；它无所不在力大无穷，它可敬可泣该杀该戮；它能使人超脱旷达，才华横溢也能让放荡无常，消极沉沦；有时它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；有时叫囚肆行无忌沉沦到痛苦深渊的最底处，有时也能叫人丢掉面具原形毕露，忘却生死利禄及荣辱德国哲学家尼采曾说：酒精神喻示着凊绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。‘醉鬼’刘伶在《酒德颂》中有言：‘有大人先生以天地为一朝，万期为须臾日月有牖，八荒为庭衢’‘幕天席地，纵意所如’‘兀然而醉，豁然而醒静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形不觉寒暑之切肌，利欲之感情俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍’这种‘至人’境界就是中国酒精神的典型体现。”