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今天买到传说中的猪蹄和猪肘子了！
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今天买到传说中的猪蹄和猪肘子了！
西翠路3号院旺市百利对面 ，760) {this.resized= this.width=760; this.alt='Click here to open new window';}" onmouseover="if(this.width>760) {this.resized= this.width=760; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('/uploads/mc/2011/03/bf0e01ac47dbf94839afb1cbb670fe4d1e27581f.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />老头每天就做四盆儿，两盆儿蹄子，两盆儿肘子。几年前就知道这儿排队的人多，难买，今天正好路过看见排了不到20人，终于买到一个肘子，4个蹄子，以前限购，现在不限了，一共180，味道确实不错，有点咸，绝对软烂，看来电视不是白上的！
760) {this.resized= this.width=760; this.alt='Click here to open new window';}" onmouseover="if(this.width>760) {this.resized= this.width=760; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('.cn/attachments/a/day_283e928e358ff0798qSMBjQS5dbDz.gif');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
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借个图片，挽尊一下！
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西翠路3号院旺市百利对面 ，760) {this.resized= this.width=760; this.alt='Click here to open new window';}" onmouseover="if(this.width>760) {this.resized= this.width=760; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('/uploads/mc/2011/03/bf0e01ac47dbf94839afb1cbb670fe4d1e27581f.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />老头每天就做四盆儿，两盆儿蹄子，两盆儿肘子。几年前就知道这儿排队的人多，难买，今天 ... 西翠路那家？
北京味道纪录片介绍过的？
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一个肘子成本大约不到30元！
此ID已被禁言，禁言原因：(无) 禁言时间为：永久。 08:13
永远有多远？爱卡来告诉你！速速进来，前200楼加分！
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历时一个月，已加分到200楼，说到做到！
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据说以前是在天福号呆过的。
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据说以前是在天福号呆过的。 电视说是301退休的营养师
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西翠路那家？
北京味道纪录片介绍过的？ 电视演过，什么节目忘了，家就在那个院子里
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电视说是301退休的营养师 我怎么记得说是老头年轻时在天福号
现在儿子孙子都在帮他，甚至外孙女学建筑的也在帮他弄猪蹄儿
老头还每天骑电动车去进货
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回复成功，收到1个大米！
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100 爱卡币
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炖猪蹄肘子做法有什么呢
炖猪肘子成为了千家万户非常爱吃的一道菜，不仅仅是酥烂可口，特别是对于很多老年人来说也是有着不错的功效，俗话说得好猪肘子当中具有，提升气血，增强的功效，常吃还可以，增强，使得皮肤光滑有弹性，很多人觉得猪肘子非常的肥嫩，担心长胖，那么如何做猪蹄不会发胖？炖猪蹄肘子做法有什么呢？
“肘子肉”即猪的前后蹄膀，含有丰富的和脂肪，动物胶质量。成菜后，色泽好，肉质嫩，肥而不腻，老少皆喜。炖肘子做法很简单，但用时较长，因为需要中小火慢炖，炖这过程中会满屋飘香，会让爱吃肉的人坐不住哦!
材料：猪肘子(前肘最佳)、、、、、、、、、、、
1.猪肘子较大，在肉上划几刀以便入味，抄一遍去沫;
2.在高压锅中放少许油，加冰糖小火搅成糊状(小心烧焦);
3.将猪肘子入锅两边翻裹上，加老抽让颜色更漂亮;
4.喷料酒，加入沸水没过肘子;
5.加入大葱、姜、花椒少许、桂皮(1块)、八角(2朵)、红枣(5颗)、盐;
6.盖上，大火至高压锅喷气，然后改中火;
7.二十分钟后改小火;
8.二十分钟后关火，启锅前加入鸡精、几滴，喜欢稠汤的可加一些。
同时，炖猪蹄也可以用这样的方法来炖。
不过猪蹄的腥味重，所以要多放花椒以及红干!
以上的文章当中我们了解到了炖猪蹄肘子的做法，方法简单，营养价值丰富，与此同时，猪肘子当中含有着丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助人体进行皮肤的滋补，皮肤的修复，很多朋友们身体身体虚弱，脾胃虚寒都可以来尝试一下猪肘子的做法。
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猪蹄子好吃，还是猪肘子好吃？
猪肘子是猪脚的上部分肌肉，以瘦肉基多；猪蹄子是猪脚底下的部分，以筋骨基多。
以前我是喜欢吃猪肘子，因为猪肘子肉多，而且是瘦肉基多，没有什么浪费的。这部分的肉很瘦，瘦来不韧，既有弹性又很脆口。我经常到隆江猪脚培训的实体店吃隆江猪脚，喜欢吃这个部位的隆江猪脚，而且特别吩咐服务员要拿这部位的隆江猪脚。
这次，我又来到隆江猪脚培训实体店，同样也是点猪肘子。服务员说：&没有了。有猪蹄子，有很多人喜欢吃的，要不要试一下？&既然没有了，那就将就一下，吃猪蹄子吧。我吃惯了隆江猪脚实体店的饭菜，不愿意到别处就餐，这里的例汤好味，这里的米饭是泰国香米，软糯飘香，我很爱吃。
一碟猪蹄子上来，我持有怀疑的态度，我轻轻挑起一块试味道，这肉是筋胶性的肉质，肉与骨相伴，入口后肉又与骨分离。这种肉质筋肌多，筋则透明软糯。这肉质就好比排骨中的瘦肉，特别好吃，要比纯瘦肉好吃。猪蹄子以筋肌为多，对强筋活胳有很好的调理作用。
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第二次，我再到隆江猪脚培训实体店吃隆江猪脚时，服务员问我&是要猪肘子对吗？&&不，我要猪蹄子。&
其实猪蹄的胶原蛋白很丰富，吃起来更黏嘴，无论送酒还是下饭，都是绝对一流的！有人说懂得吃猪脚的人吃猪蹄，不懂得吃猪脚的人吃猪肘子，哈哈......
当然了,猪脚不同的部位有不同的口感,猪肘子香糯,而猪踢即掸牙有咬劲!
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