木耳炒冬笋的做法_木耳炒冬笋的家常做法_正宗木耳炒冬笋怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >木耳炒冬笋的做法木耳炒冬笋减肥瘦身　三高调养　
冬笋；木耳；葱末；姜末；蒜末；芝麻；
蚝油；醋；糖；盐；清水；鸡精；
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。搭配木耳食用，具有瘦身和降脂降血糖的功效。
木耳炒冬笋做法和步骤1将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。3炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。4小贴士：浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。木耳炒冬笋饮食特点&&&&
和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。木耳炒冬笋饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----黑木耳和莴笋能一起吃吗_黑木耳和莴笋相克吗-食物相克大全
黑木耳和莴笋能一起吃吗
原因是：莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
黑木耳+糖：黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到&&
黑木耳+蒜：蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳&&
黑木耳+柑橘：柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的&&
莴笋+蒜苗：可防治高血压&&
莴笋+黑木耳：对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用&&
莴笋+莴笋：莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病&&
莴笋+细辛：莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不&&
黑木耳+野鸭：黑木耳与野鸭同食，会引起身体不适。&&
黑木耳+茶：同食会降低人体对铁的吸收。&&
黑木耳+麦冬：麦冬与黑木耳同食会引起胸闷。&&5777 好笑 &
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糗事精选:0
婚姻:secret
星座:摩羯座
职业:商务汪
故乡:江苏 · 苏州
糗龄:457天竹笋炒木耳【心食谱】
竹笋炒木耳孩子被绑在父亲腰间，骑摩托车400多公里跋涉回家。
得知儿子即将与她团聚，老人感动的泣不成声。
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　　美食厨房家常
　　美食厨房(点这里??) &
　　十种让你流口水看完的竹笋家常做法
　　十八岁，卜卜脆。虽然十八岁的竹笋早就啃不动了。但雨后的竹笋绝对是卜卜脆的代言物，也是同为卜卜脆的孩童们的开胃菜。
　　而竹笋低糖，低脂肪，多纤维的特性又使之成为解决众多高血糖成年人的良药食材。那么就随小编来一同探讨下怎样把这惠普大众的竹笋吃得完美。
　　豌豆竹笋炒虾仁首先来个卜卜脆组合
　　食材：竹笋、豌豆、海虾
　　步骤：
　　1、豌豆洗净，用开水焯至八分熟，捞出；
　　2、竹笋去壳洗净切丁用开水焯，捞出；
　　3、虾去壳去头去沙线，洗净，用盐、料酒、淀粉搅拌；
　　4、锅里油热，放姜末爆香，加虾仁快炒；
　　5、待虾仁转色加竹笋与豌豆，并加料酒煸炒，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。
　　双笋合璧
　　食材：竹笋、芦笋、猪肉末
　　步骤：
　　1、芦笋、竹笋切粒状，用沸水焯一分钟捞起，沥水待用，生抽老抽白糖调和好待用；
　　2、猪肉末用生抽、胡椒粉搅拌均匀，蒜蓉葱花及干辣椒备用；
　　3、锅中放油，放蒜蓉干辣椒爆香，放入肉末将其炒散开成小粒；
　　4、放芦笋加料酒用大火翻炒，让火苗窜入锅内冒香，再放竹笋及所有调料一起翻炒，加小半碗水淀粉继续翻炒；
　　5、放入葱花翻炒片刻，尽量收干汁后可出锅。
　　酸菜嫩笋肉片再来点开胃开胃养脾菜式
　　食材：竹笋、酸菜、猪里脊肉
　　步骤：
　　1、将猪里脊肉切薄片，加料酒、盐、淀粉、葱姜末、油，拌匀，腌制十分钟；
　　2、酸菜洗净切块，放热水锅焯一分钟捞出，备用，竹笋切段备用；
　　3、取一小碗，放适量的花椒、麻椒和干红辣椒，倒入热水，泡水麻椒辣水，备用；
　　4、热锅上油，放姜片爆香，入酸菜段炒匀，加嫩笋再次炒匀，将麻椒辣水倒入；
　　5、加适量热水，大火煮开，盖锅，煮十分钟，加盐，调味，放腌入味的里脊肉片，待肉片变色，稍煮两分钟，加味精调味，即可出锅。
　　小贴士：
　　1、从市面上买的酸菜，热水焯烫一下，可去掉一部分腌制过程留下的有害物质。
　　2、里脊肉片腌制时，加少许油，可防止粘锅，也可将肉的原汁包在油内，口感更好。
　　3、味精可不加。
　　百叶结竹笋红烧肉
　　食材：竹笋、百叶结、猪肉
　　步骤：
　　1、百叶结与竹笋解冻，竹笋切段，猪肉洗净切块，焯一下捞出；
　　2、取高压锅，放猪肉，放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火；
　　3、打开高压锅，放百叶结，放竹笋，加点盐，大火煮开，小火10分钟；
　　4、把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁，加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可。
　　小贴士：
　　1、盐要做2次放，比较入味。
　　2、最后收汁时间根据汤汁多少而定。
　　鱼香肉丝
　　食材：竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、猪肉
　　步骤：
　　1、猪肉切丝加料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。竹笋入开水煮4分钟过凉备用；
　　2、取一小碗加酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用；
　　3、竹笋和泡发的木耳洗净切丝，香菇、胡萝卜洗净切丝；
　　4、炒锅到油烧热，入肉丝翻炒均匀至变色盛出，锅中加少许油放蒜末，姜末爆香，再加剁椒，小米椒和泡姜炒出香味；
　　5、入竹笋和木耳翻炒片刻，再把炒过的肉丝倒入翻炒，加调好的料汁翻炒均匀，最后淋香油翻炒均匀关火。
　　小贴士：
　　1、鱼香汁要提前调好，这样成菜中的肉丝才不会变老，口感香嫩。
　　2、木耳也要提前泡发洗净，可在水中加点盐，这样木耳洗的更干净。
　　卤竹笋
　　食材：竹笋、五花肉
　　步骤：
　　1、五花肉切块，笋丝泡水，切段；
　　2、锅里放些油，放五花肉翻炒，把五花肉的油炒出来；
　　3、再放竹笋，放酱油，酱油膏一起炒；
　　4、放入油葱酥，加水，放一点糖煮开，再放小火，慢慢卤半个1小时以上。
　　油焖竹笋
　　食材：竹笋
　　步骤：
　　1、竹笋去掉老根，去壳洗净，切长条，放开水里焯两分钟沥出备用；
　　2、油锅放姜葱蒜爆香。放竹笋翻炒；
　　3、倒两勺生抽，老抽，适量开水，放适量糖和盐调味，中火焖10分钟。
　　小贴士：
　　1、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以炒制前一定要焯水。
　　2、儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食竹笋。
　　四喜烤麸
　　食材：竹笋、黑木耳、黄花菜、花生、香菇、烤麸
　　步骤：
　　1、烤麸在水中用手反复挤压，将豆腥味去掉，花生入开水煮10分钟，剥去花生衣；
　　2、黑木耳、黄花菜与香菇泡水，洗净切段，竹笋洗净切粗丝，烤麸切方块；
　　3、锅里水开，放烤麸煮开，再用清水浸泡，挤干水份，加油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出；
　　4、锅里油热，放姜，蒜，八角爆香，入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟；
　　5、加大量水，放烤麸，加糖，老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠，加盐，麻油煮1分钟，加鸡精，葱段，煸匀即可。
　　小贴士：
　　1、鲜抽比较咸，盐可以少放些。
　　2、煸炒烤麸时可用多点油。
　　竹笋排骨汤
　　食材：竹笋、猪排骨
　　步骤：
　　1、竹笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块，排骨洗净后沥干水份，备用；
　　2、竹笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出；
　　3、汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸；
　　4、撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时；
　　5、炖至汤色清靓，加盐调味即可。
　　竹笋鸡汤最后再来份清淡的鸡汤，不是心灵鸡汤哦
　　食材：竹笋、鸡肉
　　步骤：
　　1、竹笋去皮，切片焯水，鸡肉切块，焯水备用，准备适量生姜、香叶、花椒等配料；
　　2、砂锅内，加适量的水，放主鸡肉和配料；
　　3、小火慢炖半小时，加焯好的竹笋；
　　4、炖至鸡肉软烂，加适量的盐即可。
　　长按指纹，加关注吧！
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