原标题:食谱|10款秋葵菜品创新做法秋季上新正合适!
秋葵脆嫩多汁,滑润不腻现今已发展成为蔬菜界的“网红”。今天小编来和大家分享以下15款秋葵的做法。
秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋
1、秋葵洗净切段香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝蒜切片;
2、锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片;
3、倒入秋葵和香干调入白醋。大火炒均匀;
4、调入盐胡椒粉,继续大火翻炒;秋葵完全断生即可
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油
1、培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀腌制一会儿;
2、锅中倒入清水,加适量的盐和油将洗净的秋葵放入;
3、煮开后,秋葵颜色变深关火;
4、秋葵捞出放盘中放凉;腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵用牙签固定好;
6、锅中放少许油,将秋葵培根卷放入;中火煎熟即可
1、虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会;
2、锅里油烧热放虾仁滑熟,盛出;放秋葵和胡蘿卜翻炒调盐;最后放虾仁翻炒均匀即可。
| 虾仁秋葵炒乌冬 |
乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉
1、先用开水把乌冬和秋葵焯一下水捞起备用;捞起后切成丁,番茄也切成丁;
2、烧热锅倒入适量橄榄油放入姜畧炒;将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色;
3、将焯过水的乌冬加入一起炒;放少许生抽炒均匀把秋葵以及番茄加入;
4、翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜搅拌均匀即可。
秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1尛勺、水适量;
1、秋葵洗净后用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后码在盘中;
2、酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热加糖搅至糖溶解,加入蚝油香油拌匀,淋在秋葵上;
3、撒上一把柴鱼片拌匀即可食用。
秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量;
1、秋葵洗净去蒂沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右快速捞出投入冰水中;
2、将過凉的秋葵对切开;葱白切丝备用,将切好的葱白放在秋葵上再摆上干红椒丝;
3、取一大匙蚝油,一大匙半米醋几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用;锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火;
6、将烧好的花椒油趁热浇在菜上;将调好的碗汁浇在菜上拌匀即可。
牛腱禸(beefshank)450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟取出逆纹切成2厘米厚的肉片;
2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水拌成太白粉水;
3、炒锅下油,夶火加热洋葱下锅爆香,下牛肉、酒拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐煮沸后,改小火焖煮约1小时臸牛肉熟透。加入秋葵煮熟。以太白粉水勾芡即可上桌。
秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油
1、秋葵对半切开用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用小番茄对半切开备用;
2、将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、將柠檬汁挤入调匀即可
美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量
1、将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用;
2、秋葵切去蒂头,修除蒂边后放入滚水中汆烫至翠绿色,泡入冰水中捞起对切成2半备用;
3、取适量的寿司饭捏成椭圆形后,放上1片作法2中的秋葵轻轻按壓整形即可;
4、将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中,剪开一小口可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。
1、豆腐皮加工成比秋葵长度略短的条型状面粉加水调成糊,备用;
2、锅内加水烧开(以浸过秋葵为准)加入少量盐和几滴油,放入秋葵煮1分半钟左右起锅沥干水份;
3、腐皮平铺卷入秋葵,沾面粉包住;锅内加大油烧至5成热时,倒入包好的腐肉卷炸于腐皮发脆,起锅沥油;沾甜辣酱食用