鸭蛋腌的太咸怎么办？2个小办法让咸鸭蛋更好吃_饮食常识
鸭蛋腌的太咸怎么办?2个小办法让咸鸭蛋更好吃
听三零饮食常识教学图
办法一咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。
也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。
办法二：若腌蛋过咸，可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。用一点咸鸡蛋煮在粥里，做咸蛋粥喝……炒辣椒，辣椒里不用加盐了。
还有的办法就是，吃咸鸭蛋的时候，就着不咸的东东一起吃也可以，咸鸭蛋变的好吃小妙招记得收藏起来，办法很受用的。
中心要点：咸鸭蛋,炒辣椒,豆腐,教学,清水
鸭蛋腌的太咸怎么办？2个小办法让咸鸭蛋更好吃相关内容
听三零音乐知识教学图 다시 사랑한다면 (如果再次相爱的话) ...　　欢乐颂第38集插曲是什么 听三零阅读教学图 　　欢乐颂第38集奇点私自就把安迪的爸爸魏国强带来见安迪，导致安迪受到了刺激，后来奇点去安迪家里，中间有一段插曲...? 听三零阅读教学图 吴倩《骗自己》歌词(《我的奇妙男友》电视剧插曲) 词：郭亚楠 曲：刘沙 也许你我之间不曾有感觉 或是一瞬间花开花谢 那要是谁先动了心 让喜...听三零音乐知识教学图 #WYD (오늘 모해) - iKON (아이&#53...　　电视剧欢乐颂老谭为什么打奇点 听三零阅读教学图 　　《欢乐颂》第38集很多人好奇老谭为什么打奇点?魏渭为什么被揍?其实，剧中奇点被打应该是自找的，他一直在调...只需一步，快速开始
扫一扫，访问微社区
当前位置： &
1201人阅读 6人回复
微信扫一扫看帖、分享更快捷
在线时间193 小时最后登录精华0UID166018性别女帖子积分5070阅读权限80注册时间
大学一年级, 积分 5070, 距离下一级还需 930 积分
UID166018性别女帖子阅读权限80注册时间
有会腌咸鸭蛋的吗？怕外面卖的不太好，想自己腌，有会做的吗？
请登录后再回复！
在线时间30 小时最后登录精华7UID119674性别男帖子积分13936阅读权限80注册时间
大学四年级, 积分 13936, 距离下一级还需 6064 积分
UID119674性别男帖子阅读权限80注册时间
外面买的跟自己以前在家吃的 那差别太大了
在线时间6 小时最后登录精华0UID940431性别女帖子积分-56阅读权限5注册时间
UID940431性别女帖子阅读权限5注册时间
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[ 本帖最后由 疯狂维C 于
10:28 编辑 ]
在线时间0 小时最后登录精华3UID347451性别女帖子积分3796阅读权限70注册时间
高中三年级, 积分 3796, 距离下一级还需 204 积分
UID347451性别女帖子阅读权限70注册时间
着要回家问妈妈～记忆中要红土什么的～～～现在好像直接用盐水～
在线时间2 小时最后登录精华1UID325374性别保密帖子积分816阅读权限50注册时间
初中二年级, 积分 816, 距离下一级还需 184 积分
UID325374性别保密帖子阅读权限50注册时间
嗯嗯，这个嘛，就是把鸭蛋置于一个高盐的环境里，一方面是脱水，一方面就是用高盐来让蛋白质变性。所以嘛，其实用盐水或红土什么的都可以的，不过呢……盐水要浓！！红土可能不是到处都能搞到……小时候家里有腌过，似乎也不是那么好腌啊，还是买了吃算了。
在线时间6 小时最后登录精华174UID319534性别女帖子积分106733阅读权限90注册时间
教授, 积分 106733, 距离下一级还需 143267 积分
UID319534性别女帖子阅读权限90注册时间
主料：鸭蛋１００个。
　　 辅料：精盐１．５公斤，花椒１０克，大料１０克，桂皮１０克，白酒５０克，水５公斤。
　　&&制法：（１）将鸭蛋洗净，晾干，码入坛内。（２）将锅内放入水、精盐、花椒、大料、桂皮，烧开后，待盐溶化，盛入盆内晾凉，加入白酒，倒入坛内（水量以没过鸭蛋为度），封好坛口，腌３０天左右，即可取出，蒸熟食用。
& && & 　特点：味咸香，不腻。
　　 制作关键：鸭蛋要精心挑选，裂口的不能用。精盐必须加水上火熬化再用。鸭蛋腌好后，要把坛口封严，而且不要腌得太咸。
在线时间137 小时最后登录精华0UID679792性别女帖子积分902阅读权限50注册时间
初中二年级, 积分 902, 距离下一级还需 98 积分
UID679792性别女帖子阅读权限50注册时间
不会，我喜欢吃鸭蛋黄！！！！！
精彩看台热门推荐：
品牌广播台
合肥论坛新手乐园的勋章之一
足球队之徽
合肥论坛足球版的专属勋章
VIP会员金卡
合肥论坛VIP会员金卡
李大嘴为在美食版线上活跃的网友的所颁发的专属勋章，荣誉象征。
客户端达人
颁发给使用合肥论坛手机客户端的网友
摄影版线上活跃，积极参加线下活动的网友的所颁发的专属勋章，荣誉象征。
安徽同乡会
为了奖励同乡会版块活跃度高的网友，给他们颁发该勋章。
60年代线上活跃，积极参加线下活动的网友的所颁发的专属勋章，荣誉象征。
李大嘴颁发给美食版块的活跃网友专属，仅限女性网友。自己腌制的咸鸭蛋就中间心没腌好怎么办_百度知道
自己腌制的咸鸭蛋就中间心没腌好怎么办
自己腌制的咸鸭蛋就中间心没腌好怎么办
我有更好的答案
想降低鸭蛋的咸度，可以用蒸笼蒸熟。一般来说煮粥配着吃。低温保存时间能长一些。还是觉得咸可以拌豆腐咸鸭蛋过咸，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味，或者过水煮熟、放进水饺陷内吃，简单的办法是配上不咸的东西同食，不要去泥。 也可以放冰箱保存
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁咸鸭蛋的腌制方法大全(有图有真相)_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
咸鸭蛋的腌制方法大全(有图有真相)
上传于||暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩26页未读，继续阅读
你可能喜欢【家庭腌制咸鸭蛋的做法】家庭腌制咸鸭蛋怎么做_家庭腌制咸鸭蛋的家常做法_下厨房
家庭腌制咸鸭蛋
人做过这道菜
这么美味、颜值又高的自制咸鸭蛋不发扬光大一下，实在对不起下厨房了，哈哈哈哈
50克（以实际用量为准）
家庭腌制咸鸭蛋的做法 &
仔细彻底洗干净坛子，太阳底下晒着，消毒又干燥
洗干净鸭蛋，晾干燥（清明节气的话，由于太阳不厉害，直接在太阳底下晒干鸭蛋一天；黄霉天空气湿度大，可能不适合做咸鸭蛋，自然条件下其他节气都不太适合腌制咸鸭蛋）
然后把裹上高度白酒的鸭蛋放入坛子，暂时盖上盖子
烧开4000克水，可以先用2500克左右水化开盐，冷透后灌入裹了白酒的码好鸭蛋的坛子里，再调整水的用量，以没过鸭蛋为准，密封，1.5月左右，可以试着撩起来（保证撩咸鸭蛋的手干净）煮一两个了，没有出油的话再等一周，有油了的话就全部撩出来生的储存在冰箱里保鲜袋扎紧冷藏，可以保存三个月左右。
1、最好用粗盐；2、清明节气是最适合自然环境下腌制咸鸭蛋的温度和湿度，清明节气腌制，正好赶上立夏吃；3、不是十斤鸭蛋的话，按比例调整其他配料的用量；4、必须彻底洗干净坛子，干燥坛子。
家庭腌制咸鸭蛋的答疑
关于家庭腌制咸鸭蛋的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢家庭腌制咸鸭蛋的也喜欢
&&&&44145&做过
&&&&31612&做过
&&&&31035&做过
&&&&37693&做过
&&&&31320&做过
&&&&24960&做过
&&&&20116&做过
&&&&23579&做过
&&&&17143&做过
&&&&17919&做过
&&&&14862&做过
&&&&11456&做过
&&&&18460&做过
&&&&12705&做过
&&&&17465&做过
&&&&14271&做过
&&&&10898&做过
&&&&15972&做过
&&&&14224&做过
&&&&12891&做过
&&&&12067&做过
&&&&13360&做过
&&&&12187&做过
&&&&9667&做过
&&&&11686&做过
作者兜兜里藏着的话梅糖的其他菜谱
&&&&23&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备59号}