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玉米羹 嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。 调料： 黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，潍1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。 制法： （1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。 （2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、潍、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。 特点： 白、米黄两色，糯鲜。 玉米羹 原料： 玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许。 做法： 1.鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用。 2.锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米呈蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。 肉蓉玉米羹 原料： 牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克制作过程： 1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。 2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。 操作关键：牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。 特点：羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 枸杞鸡汁玉米羹 原料： 嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 做法： 1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。 2、放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 三鲜玉米羹 原料： 嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 做法： 将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。 **五彩玉米羹 原料： 嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、**、淀粉适量，鸡蛋一个。 做法： 1、将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。 2、加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、**，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。 3、将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。 原料： 嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。 调料： 黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，潍1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。 制法： （1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。 （2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、潍、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。 特点： 白、米黄两色，糯鲜。 玉米要打成粉碎状，几乎是0.1cm的颗粒或者更小，烧水开后，根据水的多少加适量的已加工好的玉米，先用大火烧，煮10－15分时间后用小火慢慢的炖，炖到你喜欢的稀稠度，还有就是煮的时候开水多一点，先加入切成丁或者是片的红薯或者南瓜，煮2......余下全文>>
星星知我心235 &3-15 10:27
家乐牌鸡粉不错
热心网友&3-15 04:05
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香浓鸡蓉玉米羹即冲汤料 方便汤料
品牌：善味
建议零售价：￥750.00
商品条形码：无
产品类别：即冲汤料
是否进口：否
生产许可证编号QS：
原产地：北京
卫生许可证：京卫食证字[2007]第445号
原料与配料：盐、糖、味精、香辛料、食品添加剂
保质期：365（天）
生产日期：最新
生产厂家：北京善味普达食品有限公司
储藏方法：常温密封
净含量（规格）：2000（g）
产品标准号：Q/FT SWD001-2011
包装规格：2kg*10袋
净重：2000
&&产品特点：本产品主要是用在餐饮的汤料上，具有浓郁的鸡茸玉米口味，香甜可口，回味无穷；&适用人群：各种小吃坊、家居调味及餐饮等；&&包装形式：本产品为2公斤*10袋/箱；&使用方法：以重量1:8-10的比例将本品与水充分混合开锅即可；&&售后服务：保质保量，如需口味调配的客户可登录我公司网站，由调味师在线指导；或打电话咨询。&产品性状：为粉末状，无杂质，无异常味道，具有浓郁的鸡茸玉米风味，不结块，可通过40目筛。&储存方式：请密封置于干燥阴凉，避免阳光直射。&产品配料表：食用加碘盐、白砂糖、香辛料、玉米粉、鸡肉粉、食品添加剂（钠、食用香料、香辛料）等。&&&&&& & & &北京善味普达食品有限公司成立于2007年，是一家集研发、制造、销售于一体的企业。2011年底在北京顺义建立了新的生产基地。主要经营复合调味粉、即冲汤料、调味原料、香精香料等产品，为生产休闲食品、膨化食品、豆类坚果类产品及餐饮现店提供优质的复合调味料。公司拥有国内一流的研发团队，所有产品均由高级应用工程师精心研制，专业技术人员精工制作而成。&&& & & &秉承&人为善，味为善&的理念，公司同仁多年来一直孜孜不倦，不懈追求，从细节做起，用心调味道，一种口味一种文化。文化是一种民俗；文化是一种追求；文化是一种境界。一如既往地履行我们对社会的责任和对企业文化的坚定承诺，凭借我们的专业优势、服务优先的经营方针与客户诚信合作，希望通过我们的努力，与广大同仁共同成长，共同见证&&&&& & & 美丽的大自然赋予以合成天然原料的能力，这些天然原料是我们行业至关重要的生产源泉。我们的调味料专家致力于探索和发现，科学合理地应用各原料之间的物理、化学、生物特性合成叠加。通过这些深入的研究和稳定的生产工艺，带来全新的天然纯正的食品配料。给人一种独特的感觉，给消费者带来味觉和嗅觉上的良好感受。&&&销售热线：010-、&公司传真：010-&公司地址：北京市丰台区右安门外玉林里甲40号&&麻辣水煮鱼的做法：1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可&&贴心建议：1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水&另一种做法教您麻辣水煮鱼怎么做，如何做麻辣水煮鱼才好吃1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜&2、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好3、2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。第一步处理如下4、第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架第三步：鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，料酒，盐少许腌制（淀粉可以多一些，鱼肉会更嫩滑）5、准备工作完成，正式开始做了，加油适量（比炒一个素菜的油多30％左右），烧热后加花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末（图一所见）炒香后加入黄豆芽，香芹，炒熟后加高汤，再放入料酒、酱油、砂糖少许，盐适量，烧开后略煮，2－3分钟，将黄豆芽和芹菜捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底6、把鱼头和鱼骨头倒入锅中，大火煮开，小火熬汤10－15分钟7、估计汤熬得差不多时，这边另支一锅清水，烧开后下入开始腌着的鱼片，注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其化开8、鱼片煮到要开未开时（这时候可以看出来，开始放得多的淀粉不可怕，不用担心它混汤，这个清水的过程会把多余的淀粉煮了），用漏勺把鱼片小心盛出（鱼片开始片的时候，不用太薄，免得鱼片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合适啦），鱼骨头熬得差不多后，用漏勺把鱼头和骨头盛出装盆，鱼汤烧开，放入鱼片，轻轻划开9、鱼片煮开后1－2分钟，关火，全部倒入盆中，把锅洗干净，倒油大概1斤（估计的），烧热，再放上图一的花椒，干辣椒（2。3斤的鱼，干辣椒1两，花椒半两）炸香后，直接淋在盛鱼的盆里即成&
慧聪网厂家北京善味普达食品有限公司为您提供香浓鸡蓉玉米羹即冲汤料 方便汤料的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取香浓鸡蓉玉米羹即冲汤料 方便汤料的具体资料，联系时请说明是在慧聪网看到的。
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按字母分类 ：请问各位大侠玉米羹怎么做啊，黄黄的，特别好喝，谢谢了_百度知道
请问各位大侠玉米羹怎么做啊，黄黄的，特别好喝，谢谢了
我是说在饭店喝的那种玉米羹，不是玉米粥，就是好像还加鸡蛋的那种。
提问者采纳
【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。原料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。制法：（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。特点：白、米黄两色，糯鲜。 参考资料：
提问者评价
谢谢所有的朋友们，谢谢你们！！！！！！！！！！！！！
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玉米要打成粉碎状，几乎是0.1cm的颗粒或者更小，烧水开后，根据水的多少加适量的已加工好的玉米，先用大火烧，煮1畅旦扳秆殖飞帮时爆江0－15分时间后用小火慢慢的炖，炖到你喜欢的稀稠度，还有就是煮的时候开水多一点，先加入切成丁或者是片的红薯或者南瓜，煮20－30分后加加工好的玉米，继续用大火煮10－15分，用小火煮，其中的量根据自己的喜好定，加工的玉米一般叫玉米丝（糁）超市的粮油区有也有粮油店可以买到，还有就是糯玉米羹，需要的糯玉米，作的相对简单祝你作的开心，吃的舒心
DelMond牌专门有玉米粥的半成品罐头,回家一加热,打蛋青,加口儿,就行了.
把玉米粒跟胡萝卜粒煮熟，隔水，拌点沙拉酱，起锅下油，稍微热一下，这样玉米做出来的汤更鲜甜，不相信试试。鸡蛋打散后加点点鲜奶喔，放鸡蛋时要慢慢的同一个方向搅拌，这样鸡蛋就又嫩又滑啦。
不用那么麻烦我知道有一种调料叫做鸡蓉玉米羹，一般超市都有卖的，你去超市看看大概是2块5到3块左右，那上面都有方法回家一做又好喝又便宜又省事，需要注意的就是两点1．水要少2．一定要凉水时候把调料搁进去不然淀粉化不开然后他上面让加一个鸡蛋，我每次都是加两到三个～祝你成功
你喝的是玉米汁吧,做法很简单,把甜嫩的玉米粒煮熟,然后放进榨汁机里榨,得出来的即是玉米汁.加糖加牛奶,随你意.
买点玉米糁,用水煮开了以后放进去些淀粉,然后打写鸡蛋穗穗,放糖就可以了.不过,饭店的还放有一点香精,自己做的恐怕味道会不如饭店的,但是会更健康.
煮得时候少放水，要不就成汤了
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主题：【讨论】飘香煮玉米，香精建“奇功”！你爱吃吗？
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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:甜玉米甜很正常啊，如果不是甜玉米取很甜就可疑了现在的甜只是一方面，最重要的是还很香。
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原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:原文由 喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:原文由 喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:原文由 喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:走进街头巷尾时，每每就被浓郁的玉米香味熏聋了我的鼻子。然后，不由自主就会买来一根吃。不光我爱吃，孩子也喜欢吃。我们老家在农村，年年在玉米成熟前，都煮嫩玉米吃，但是从来没有没有吃到过这么香甜的玉米。一直以为是玉米品种的原因，才造成香味、甜味差别这么大。这两天看报道才知道，原来却是玉米香精建的“奇功”啊！玉米香精好不好？有没有害处？从不同的角度来看，结论是不同的。从食品添加剂的角度看，只要在限度范围内来使用，安全还是可控的；但是非法添加、或者是故意添加、或者故意大量添加，安全性还真的就不好讲了。说到这里，谁知道外面卖的煮玉米会是哪种情况啊！看来以后想吃玉米，还是买生苞谷自己煮着吃吧！生包谷也不见得安全。。。生苞谷里面至少没有香精，不排除有高农残。。。。高农残在卖的苞谷里也可能存在呀，而且香精是必须存在的。话说回来。。我都很久没买包谷了。。。现在这东西死贵死贵的。买的比较多的是苞谷糁子，煮稀饭喝。价钱倒还可以接受。南方比较少这么煮的。。都是吃饭的多。。倒是做玉米羹甜点啊}