鸡蛋磕开将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里（放蛋白的盆子必须是无水无油的哦）。

往蛋清中滴入几滴醋并用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡狀时，加入1/3的白砂糖
继续顺着一个方向搅打，并分两次加入剩余白砂糖将蛋清打发为干性，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角

把剩余嘚白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散

用橡皮刀轻轻翻拌均匀。
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀

翻拌均匀后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合

取小许色拉油，均匀地抹在电饭煲内胆壁上
倒入混匼好的蛋糕糊，抹平

并轻轻震两下，把内部的大气泡震出来放进电饭煲中，盖上煲盖并按煮饭键。
几分钟之后电饭煲会自动跳成保温键，这时用湿布把出气口给盖上

继续按煮饭键，直至再次跳成保温键后继续盖住20分钟，这时就可以打开盖子用长竹签插一下，拔出竹签时没有粘上蛋糕糊就熟了。