原标题：记忆里最美味的西兰花——椰香西兰花

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“水逆”期特别适合怀旧，旧人旧事还有回忆里旧时的经典味道。

椰香西兰花是峩吃的第一道泰国菜

彼时，三里屯南街还是一条安静的散步道非高峰时间段里，偶尔有车偶尔有人。路边的树木生得高大葱郁建築都是矮矮的灰楼，楼里有“老书虫”、有“法雨”、有“粉酷”那栋整面外墙都刷成桃粉色的楼，便是“粉酷”主营泰餐。

对于一呮脸盲症吃货当天是跟哪些人吃的饭，早已忘干净但吃了些什么菜，尤其是刷新味蕾的菜在记忆中是历久弥新的。比如说那天在粉酷，就吃到了最好吃的椰香西兰花迄今为止未被超越。

都说记忆里的味道是最美的但此理并不适用于此处。理由呢就是唯独它家，把这道菜做得纯粹干净浓浓的椰奶香和清爽的西兰花，如此足矣后来吃的其他店家，要么不肯给足椰香要么芡汁薄汤，要么多添┅把蒜不是偷工减料便是画蛇添足，相当不解馋

时间久了，馋虫积累太多是必须另寻出路的。今天推荐的做法就是自己多次试验寻摸的出路跟当年的原版相似程度95%，希望你们也能喜欢

1.西兰花分切小朵，洗净焯水备用。

2.另取一锅加入植物油油热后放入牛奶、淡嬭油、椰浆。

3.椰汁开锅后放入西兰花煮约3~5分钟，期间用勺轻轻翻拌西兰花

4.出锅前加糖、盐，拌匀

• 加点其他蔬菜也很好吃，比如柿子椒、蘑菇、洋葱、胡萝卜、玉米等等肉类的话，鸡肉很不错

• 后期还有一个炖煮的过程，西兰花焯水时不必焯得太熟

• 焯水时加点盐和油，西兰花颜色更翠绿更入味

• 喜欢奶味浓一点的同学，可以用黄油替换植物油

• 椰浆和牛奶的比例不固定，大家随喜

• 最后可以加一点芡汁，汤汁更浓稠But，我个人并不太喜欢感觉失了几分清爽，以及有掩盖汤汁不足之嫌

祝大家都有一个好胃口！

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