炝拌土豆丝还叫什么的做法详细步骤

将土豆去皮切成丝状用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下炒完之后记住立即放在凉水中冲上几

遍(这样可以让土豆丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌

锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。

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“先把土豆切薄片再切丝然后放入水中洗掉淀粉，可以换水多洗几次这样土豆丝煮熟也会根根分开不粘连，吃起来非常的爽脆然后入沸水中煮1分钟左右，捞出马上放入冷开水中降温这一步也是为了不让土豆丝被热气捂软，继续保持脆的口感最后捞出沥干水分，拌上自己喜欢的调味料即可我拌嘚是酸辣口味的，爽口开胃还美容！如果你也像我一样是个对新鲜食物好奇的吃货那不妨也上网买点试试！”

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首先将土豆切丝泡入清水中，蔥切葱花蒜子切末，干辣椒切节

锅中倒入小半锅清水，快烧开时倒入土豆丝，焯水至变熟后捞入凉水中。

锅中倒入油加入干辣椒、花椒粒煸香，关火接着加入蒜末、葱花，拌均匀

再倒入土豆丝，加一勺盐翻炒均匀，淋入适量麻油、花椒油调味炒匀，就可鉯出锅装盘啦