金丝瓜营养丰富适应性广，易於栽培产量高，耐贮运成熟果实肉丝金黄色，微甜口感爽脆，风味独特是一种有发展前景的高档特色蔬菜品种。

“金公瓜”金丝瓜是广东省农科院蔬菜研究所最新育成的高产蔓生品种该品种主蔓长450厘米左右，第12-15节开第一雌花成熟果实椭圆形，外皮坚硬而光滑金黄色，单果重1.0—1.5公斤较耐寒，在广州地区春种从播种至老熟果初收需105天左右每公顷产量30—37.5吨。

（一）播种期：在南方秋季气温较高嘚地区以春种较为适宜，而在粤北秋季气候比较冷凉的地区既可春种也可秋植。广州地区春种播期为1-3月粤北地区秋植播期为7月。

（②）育苗：春种一般采用营养杯小拱棚育苗方式秋植可以育苗移栽或植播，直播要防鼠害春季播种时气温低，要搭小拱棚御寒出苗後需经常通风，适当控制水分防止徒长。

（一）整地：选择排水良好、土质疏松的田块避免连作。整地时起高畦畦宽（包沟）1.8—2.0米。结合整地施足基肥一般每公顷施腐熟厩肥15吨，蘑菇渣15吨硫酸钾复合肥价格187.5公斤。

（二）栽种方式和规格：采用搭架牵蔓上棚的栽培方式既可减少病害的发生，又可增加亩种植株数提高单产，种植规格为双行植株距60—65厘米。如采用爬地栽培规格为单行植，株距60厘米但果实不要与土壤接触，以免影响果实的外观商品性

（三）移栽：当子叶平展并长出心叶，气温稳定在12℃以上时即可移栽

定植後到伸蔓前，根据墒情1—2天浇水1次伸蔓后可3—4天浇水1次，开花结果期保证需水有利于果实膨大增加产量。大田生长需追肥4—5次定植後7天淋或喷0.3%—0.5%的尿素水溶液，以促进植株生长伸蔓后，在行中间开沟埋施尿素每公顷用量75—112.5公斤。开花前一星期至开花始期重施肥鉯磷钾肥为主，结合中耕徐草、培土施用硫酸钾复合肥价格187.5—225公斤在第一次采瓜后适量追肥，以防止早衰确保高产。此外开花坐果期每一星期结合喷药加喷1次0.5%的磷酸二氢钾叶面肥。

瓜蔓长到40—50厘米时搭架牵蔓金丝瓜的瓜蔓生长较旺盛，果实较大因此宜搭较牢固的“人”字架。金丝瓜分枝力强主侧蔓均可坐果，但侧蔓所坐果实较小而主蔓所坐果实较大且均匀，熟期也较一致因此采用主蔓坐方式较好。对瓜蔓每隔3天整枝1次除每一结果节位所生侧蔓留1—2叶摘心外，把其余侧蔓摘除每一主蔓留果3个左右。

进行人工辅助授粉可提高金丝瓜的坐果率，增加产量授粉时间为每天早上6—8时，最迟不要超过上午10时

鱼翅瓜生长期的虫害主要有蚜虫、黄守瓜、潜叶蝇、菜青虫等，可以用乐果、敌百虫、灭扫利等防治病害主要有猝倒病、蔓枯病、霜霉病、白粉病、疫病和病毒病。春种时如遇连续阴雨天嫆易 引发多种病害整治排灌系统，避免田块积水、受淹能有效地减轻病害的发生和为害程度。猝倒病可淋敌克松防治立枯病可喷淋利克菌、井冈霉素、立枯灵等防治，如猝倒病、立枯病混合发生可用普克力加福美双喷淋；蔓枯病、霜霉病、疫病可用瑞毒霉、托布津、克露、百菌灵等药剂防治；白粉病喷施粉锈宁、百菌清等可收到有效的防治效果。

病毒病在春季发生较少且发生时间较晚，对产量及果实的商品性影响较轻但在秋季气温较高的地区如珠三角洲则是秋植的主要病害之一。病毒病的防治首先要保证田间水分供应，使土壤经常保持湿润因高温干旱有利于病毒病的发生。其次氮、磷、钾肥要配合施用增强植株的抗病能力。三是密切注意田间蚜虫的发生及早防治传毒媒介蚜虫。防治蚜虫可选用高效林功臣、灭百可、杀灭菊酯进行喷雾病毒病发病初期还可用菌毒清喷雾或灌根，植株进叺伸蔓期后每隔10—15天可喷1次病毒A进行防治以上每次用药最好加入0.2—0.3%的磷酸二氢钾等复合肥如已发生病害。如已发生病毒病应及早拔除疒株，防止蔓延

鱼翅瓜可食用嫩瓜，但以采收老熟瓜为主鱼翅瓜的果实在开花后35-40天，当果柄木质化坚硬瓜变硬转黄色，指甲掐不进時即达到成熟成熟的果实应及时采收。收获时自果柄3厘米处剪断摘后晒1—2天，放在通风、阴凉、干燥处存放春瓜一般可贮存3个月，秋瓜可达半年之久

食用时先将瓜带皮洗净横切为二，掏出种子及瓜瓤放入水中煮3分钟或隔水蒸8—10分钟，然后取出直接放入冷水中用筷子搅出半透明状瓜丝，也可用手对压两边瓜皮瓜丝就会散落出来，之后捞出反叛丝沥水备用鱼翅瓜的食用方法很多，可与爆香的虾米、肉片等拌炒或和香菇、肉片等煮汤，也可加大蒜、麻油、味精、盐等凉拌食用以及沾沙拉酱食用等。

广东省农科院蔬菜研究所

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