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川菜教学视频，怎么做川菜
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扫一扫发现精彩川菜大家都很熟悉，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
原料:草鸡、熟芝麻、熟花生、葱花、葱段、姜片、盐、香油、芝麻酱、辣椒酱、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、鸡汤、料酒、美极鲜酱油、生抽。
原料:三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖。
原料:鸡腿、葱、姜、蒜、黑白芝麻、芝麻酱、鲜贝露、香醋、糖、盐、香油、麻油、姜末、花椒、料酒、辣椒油。
原料:三黄鸡、熟芝麻、青花椒、辣椒粉、花椒粉、白糖、红油、生抽、香油、葱花。
原料:猪肉馅、饺子皮、红酱油、红油、生抽、蒜末。
原料:猪瘦肉、奶油生菜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、红油、盐 、鸡精、料酒、淀粉、干辣椒、花椒粒、蒜、小葱 。
原料:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、盐、糖、醋、生抽、肉汤、淀粉。
原料:老母鸡、排骨、干贝、黄秧白菜心、枸杞、料酒、大葱、姜块、白胡椒粉、精盐。
原料:鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉、水、兑成汁、花椒粉、白胡椒、料酒。
原料:猪肘肉、黄瓜、蒜蓉、辣椒油、精盐、酱油、醋、糖、香油。
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川菜土豆泥的做法是怎样的
日常饮食的种类是非常繁多的，其中据说我们经常能吃到的一种家常菜，其中最受欢迎的就是，它制作起来非常简单快捷并不需要太多的厨房经验，而且也能制作出不同的口味，其中川菜土豆泥就是最受欢迎的一种，并且还是很好的下饭菜，下面一起了解下川菜土豆泥的做法是怎样的。
川菜土豆泥的做法是怎样的
土豆.粉.开水.香油.食用油.香葱.
将土豆洗净削皮，切成大块。如果是小土豆则削皮即可。将葱切为葱末待用。
放入锅中，水没过土豆，大火煮10分钟左右，可用筷子去戳土豆看是否已经变粉。注意时间，不要太久导致土豆煮碎。
拿漏勺捞起土豆，过冷水。放入碗中待用。
重新起锅，烧油。将土豆放入锅中翻炒，捣碎。这时可适量加开水，边捣边加水。如果不小心水加太多，就多炒一会。
土豆成泥的过程中加入，盐巴，香油。起锅前加入葱末。再翻炒几下即可完成。
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