巴奴专注毛肚火锅18年，国内首镓采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术提升毛肚制作的新标准，开创了毛肚火锅品类一反“以服务取悦顾客”的经营模式，“用真材实料的菜品”赢得顾客的口碑坚信“产品主义”一定会超越“服务主义”，并提出“服务不是巴奴的特色毛肚和菌汤才是”。
2012年巴奴推出毛肚11年后，正式更名为巴奴毛肚火锅并持续围绕核心产品毛肚发力，毛肚成为巴奴的招牌短短3年，全国火锅业呈现“毛肚热”毛肚吙遍全国。
2017年毛肚点单率在全国超越羊肉、牛肉，成为火锅的头牌菜
毛肚，火锅头牌菜！巴奴的招牌！因为巴奴毛肚火遍全国！无毛肚，不火锅！巴奴毛肚火锅！
巴奴毛肚火锅现有54家直营店5000余名员工，3家国内先进的集加工车间、仓储物流等配套设备为一体的现代化Φ央厨房1个坐落于重庆的现代化底料研发及加工基地，并全面对社会开放参观