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徐州12家最美味的早餐老店!看的我都饿了
阅读&23033&发表& 18:53:33
图文整理自“爱徐州”公众号,如有侵权将予删除。早餐是金,这可一点都不假,吃早餐不仅是为了提供人们整个上午大约四至五个小时的能量,还起到滋润刚刚睡醒的胃肠道的功能。早餐的好坏将决定你胃肠道功能启动的健康与否。睡了一晚,如果您早餐时不能及时补充碳水化合物和蛋白质、脂肪,将会影响一天的状态~作为一个地道的老徐州,小编已经按捺不住了,且听我一一道来!No.1 两来风可谓是徐州人人皆知的早点铺子啦,卫生干净,特色的徐州风味装潢,古典风十足,每天早上人都很多,包子很鲜,辣汤也是很正宗的,正因为口感好,有特色,坏境卫生整洁,所以才有了徐州的如此多的分店,小编去过并且感觉出挑的店分别是:青年路117号、云龙区建国东路户部山彭城路234号西安南路电视台北100米、文亭街8号文亭金座A座。店里的特色是蒸饺、煎饺、辣汤、还有各种口味包子。鲜而不腻,所以作为第一家推荐。No.2 狗不理狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百四十多年的狗不理包子,经几代大师的不断创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种,百包百味,特色超群。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖,被消费者誉为“津门老字号,中华第一包”。咱们徐州的狗不理,店铺不算太大,但在同类包子铺里算挺大的了,室内经营,环境干净卫生,每天都要排队,有各种包子,辣汤,馄炖等,以包子闻名,三鲜蒸包销量最好,口味很赞,肉香加鱼鲜,馅料挺足,很适合做早饭,包子辣汤,温饱有营养!位置是在西安南路彭城五交化矛隔壁,小编经常去吃,不过总是打包,因为有饭盒,所以都是用塑料袋打包,没有饭盒要打包汤类的朋友可以选择杯装。No.3 马市街飠它汤做汤类早餐可谓是徐州最好喝的一家。汤辣而不烧,咸而不齁,鸡蛋碎子和豆皮都煮的口感很好,浓浓的胡椒味,是口味重的徐州人们的最爱,同样是每天早上座无虚席,甚至排出长队,也是小编推荐各位来徐游玩的大大阿姨们一定要尝尝的一家早餐铺子。当然,飠它汤店不仅仅是汤好喝,还有很好吃的包子和煎饺。徐州的早上是飘着飠它汤香,伴着包子味的一条条大马路组成的,这似乎成了徐州的特色,也在淳朴的徐州人民心里默默的留下了痕迹,是每个在徐州长大的孩子童年最深刻的记忆。飠它汤的位置是在解放路,也就是中国人寿东公交站台旁,早上去根本不用怕找不到,哪人多~就奔哪No.4 神州飘香锅贴&烩面他家的锅贴绝对是徐州最好吃的锅贴,好吃到没有之一,急着上班的人不建议去,因为锅贴都先做的,孜孜冒着热油端上桌来,是老板一直坚持的特色,锅贴的肉很鲜很嫩,外皮酥脆而不油腻,配上一碗酸辣汤,哦对,酸辣汤里的肉丝多到你在其他地方根本吃不到,酸酸辣辣的口感,一大早很开胃!还有还有,他家的辣椒酱和黑咸菜都是自制的,添点醋那么一调,啧啧!这家的位置也很好吃,在儿童医院北万福街北街中间位置,早上走到那,根本不需要找,闻着味儿就到了。No.5 一路飘香手抓饼要说徐州的手抓饼,小编我没全部吃过,也吃的八九不离十了,口感来说相差不大,直到我吃到这一家,才知道原来手抓饼也会上瘾,从那一早以后,小编我连吃一个月,主要原因不完全在于手抓饼,还有她家的豆脑和豆浆,都是老板凌晨起来自己做的,豆脑咸淡适中,鸡汤不算浓稠,但入口滑润,豆浆也不像其他家口感略涩,这家豆浆很润口,应该是老板的独家秘方吧!位置很好找,也在儿童医院北边万福街的北街,更明显的位置,北街入口不远处就能看到,木质的小摊子,闻香味也能找到,要不怎么说万福街出美食呢!No.6 邳州名吃 盐豆卷饼“煎饼卷盐豆,一日三餐吃不够”。盐豆,又叫辣椒豆,睢宁人称“老盐豆”。老盐豆在睢宁,男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家,一年四季,吃饭时只要有一盘老盐豆,便胃口大开,酒足饭饱。老盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点。它风味独特,易保管,好收藏,一年四季都能吃,不变质。特别是刚拌好的“鲜盐豆”,红通通的,辣乎乎的,用新烙出的煎饼一卷,满口生津,令人食欲大振。我们徐州便有这样一个早餐摊子,位置在奎园西门门口,每天早上你会看到一个三轮车上面写着“邳州名吃”盐豆卷饼,那就是了,早上包一个,有种地道味。No.7 茶叶蛋&粥茶叶蛋和粥是土生土长的徐州人的早餐选择之一,方便又好吃,也符合一些减肥少女的食物表,既没有太多脂肪,也不会吃的太撑,一颗茶叶蛋、一杯小米粥,几乎成了我在大学里每天的早餐内容。以小编的经验,在姑姑家住的时候,吃过最好吃的茶叶蛋就是西苑菜市场里的那就粥店,并没有一个固定的摊位,但是你一进门就能看到几口粥锅,有小米粥、白粥、麦仁粥、黑米粥、红豆花生粥,每一碗都是稠稠的,有很多粮食在里面,喝的时候放两勺糖,甜而不腻,口感是最好的。茶叶蛋也是极其入味,不浓却是很香,是份很好的早餐选择。No.8 家庭自制早晚餐辣酱卷饼我们老徐州人家里经常都会在冰箱里常备各种美味的辣酱,比如:豆豉酱、花生酱、老干妈、辣椒酱,每一种酱都包含着徐州的传统的重口味,很多南方人是接受不了这种无辣不欢的习惯的,但是我们却乐在其中,这就是我们徐州的家庭自制早餐。上初中的时候,早上妈妈来不及给我做早饭都会用煎饼烙馍卷上老干妈或者奶奶自己做的辣椒酱,多放花生,油油的辣辣的,大概每个徐州人能吃辣的习俗都是从小培养的,只记得当时卷着煎饼,小脸辣的通红,也不愿停下咀嚼的小嘴巴,还不停的嘟囔,真是爽~No.9 糍饭粢饭又称糍饭。是江南江淮地区汉族传统小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”,广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海和安徽江苏江南部分。用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成。特点软、韧、脆,边吃边捏,别具风味。在我们徐州的粢饭,分为甜咸两种口味,分支下来,还有肉松味、土豆丝味...鱿鱼丝味、培根味、火腿味等等,糯米豁着黑米,很有嚼劲,小编反正是最喜欢肉松的嗷嗷~地址在奎园西门门口噢。 No.10 肉夹馍在外地人看来,肉夹馍就是个病句,他们会问肉怎么会夹着馍呢?哈哈小编特地去搜了百度百科,上面是这样写的,这个名称与古汉语有关,肉夹馍,其实是&肉夹于馍&,“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。原来是这样,是不是又洋气了许多?我的记忆中还是我们师大泉山校区20号楼女生宿舍楼下的那家肉夹馍最好吃了,因为它不同于往常的肉夹馍使用油炸鸡肉加在馍中,而是在锅里卤好猪肉,有肥有肉,做的时候拿出来两大块放在菜板上切切切碎,再伴上切碎的青椒,夹在刚出炉的热馍里,浇上卤肉的汤汁,一口下去,又软又脆,软在卤肉的肥瘦交错,脆在青椒与新模的皮儿。口味是我上大学没吃过的,有机会到师大的盆友们要去试试,绝对眼前一亮。No.11 糖糕&油条&肉合读书的时候,学校门口卖油条的早点摊,也会卖这种炸糖糕,白糖馅的,买个炸糕喝碗豆脑儿,呵呵,超幸福。糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点,刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整。放置后容易变软变塌,表皮不再松脆,吃起来又有一番风味。做起来的方法跟油条差不多,都是裹好了糖馅或肉馅放在油锅里炸,很简单的一道小点,谁都会做,没啥技术含量,只要记得,烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水,然后用筷子不停的搅拌面团,趁热乎揉好面糖的份量随自己的口味,可多可少。最要记得的是,一定要趁热吃,像油条之类的,一冷就不复酥脆的口感!~地址还是在西苑菜市场里面哦。No.12 煎包&蒸饺煎包通常是把包子包好放在平锅里煎,少量的油,不一会儿,包子的底部就开始变黄变脆,煎包呦肉馅和韭菜馅,所以小编一般上班不吃煎包,而是周末休息在家才会出去买来过瘾。蒸饺其实也是蒸包的一种,只不过皮儿更薄儿,馅更水儿,吃起来不像包子会有些干涩需要配汤。喜欢包子还是蒸饺还是要看个人咯,比如小编这种北方女汉子更偏爱狂野的包子,而小编的南方室友则是更喜欢细腻的蒸饺,两种早餐各有千秋,也各占一席之地,谁也挤不过谁。地址呢,还是在西苑菜市场啦,不是小编吹嘘,那里真的是一个早餐集结地,想吃什么有什么,妈妈再也不会担心我不吃早餐就上学啦。在网上还搜到一家店,阿卡东门向南,“蒸香坊”,据说素三鲜蒸饺,食材选料考究、皮簿馅大,光看图就不错,希望有机会去尝尝。好啦~本次的徐州早餐就为大家介绍到这里了!小编的脑壳小,如果有遗漏的美食早餐,请大家在阅读原文中补充,么么哒!免费报名夏令营点击&阅读原文&
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& & &汤包,就是包子里面有汤。灌汤包子特点:鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
& & &长沙神来福团队致力于餐饮技术的开发、转让、咨询服务,教授教养正规,对学员负责,学会为止!培训内容包括猪肉灌汤包、鲜肉灌汤包、酱肉大包、香菇肉包、木耳肉包、韭菜肉包、辣味肉包、芹菜肉包、豆角肉包、梅菜肉包、花卷、烧卖、馒头、豆沙包、芝麻糖包、青菜包、绿豆包等新品种;另外教授经营理念和开店经验,经由多年的积累,神来福团队已经形成了自己的培训内容和宝贵经验,忠心祝愿大家成功开店。
一、神来福培训上风  
& & &培训的包子特点是皮薄,馅嫩,汤鲜,汁多,用料精细,制作讲究,在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独占的特色。品尝是:馨香不腻,色香勾人,闻香垂涎,沁人肺腑;再看包子:覆膜如纸、形如花,提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层,鲜香不腻,料香味浓,汁浓味厚。  
& & & 采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色雪白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色,特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎,形成了光鲜的特色。刚出笼的包子,大小整洁,造型丰满可爱,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,香气扑鼻,令人胃口大开,顾客争相购买,深受庶民喜爱及新老顾客的好评,一年四季热卖,生意火爆!
&二、经营特点  
包子的销售不受原料和地区的局限,全年经营无淡季,效益显著可见。既可堂吃又可外卖,餐厅和外卖窗口相得益彰,彰显独特上风和魅力。不管在大型超市、繁华贸易区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、仍是火车站、汽车站等处均适合经营。具有投资小,见效快等上风。&
三、培训品种&
1、馒头 2、花卷 3、汤包 4、烧麦 5、小笼包 6、肉汤包 8、酱肉大包 9、芝麻糖包 10、各种馅料包子&
四、培训内容&
1、发面技术制作工艺及要点。 2、轧面技术制作工艺及要点。 3、各种馅料的制作工艺及要点。 4、设备使用维护; 5、各种调料的熟悉及采购信息; 6、为开店学员提供市场调查,店面选址,装修,经营技巧、培训等各种免费服务。
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