核心提示：葡萄酒在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳酿酒师可鉯通过控制发酵过程来决定葡萄酒的残余糖分，进而决定葡萄酒是否呈干型

葡萄酒有哪些分类?为何葡萄酒的味道比较甜的红酒酸涩微苦，而且存在口感差异呢?

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根据含糖量葡萄酒可以分为四种类型。据北方网介绍这四种类型为干型、半干型、半甜型和甜型。干型葡萄酒是指含糖量小于等于4.0g/L的葡萄酒或者当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/L时含糖最高为9.0g/L的葡萄酒;半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，一般情况下含糖量最高为12.0g/L的葡萄酒或者当糖总量与总酸的差值小于等于2.0g/L时含糖最高为18.0g/L的葡萄酒;半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒，含糖量最高为45.0g/L的葡萄酒;而甜葡萄酒则是指含糖大于45.0g/L的葡萄酒这类葡萄酒普遍为白葡萄酒。甜型葡萄酒虽然含糖量很高但由于甜度高的葡萄酒往往酸度也高，所以如果酸甜度平衡的话口感并不会很腻。

那么不同口感的葡萄酒是如何酿制出来的?为何會产生含糖量的差异呢?中国日报网解释称，葡萄酒在发酵过程中酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。酿酒师可以通过控制发酵过程来决定葡萄酒的残余糖分进而决定葡萄酒是否呈干型。如果想要酿制干型葡萄酒只需让发酵过程正常完成即可，这样一来糖分僦几乎全都转化成了酒精因此这样的葡萄酒尝起来也几乎没有甜味。而如果酿酒师想要的是甜型或者半甜型葡萄酒那么只需缩短发酵時间，使得酒液中剩余一定的糖分即可

如今，越来越多的人关心自己的健康状况注意日常热量摄取。然而中国新闻网指出，糖和酒精是葡萄酒中热量的来源以5盎司(约142克)葡萄酒作为计算标准，当中含有约200卡路里的热量其中大部分来自酒精。那么对于无酒不欢的红酒爱好者来说，如何在保持健康的同时品尝美酒呢?为了减少自己的热量摄入不妨从减少糖分的摄入量入手，选择一些含糖量低的葡萄酒(据科普中国)

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