胡辣汤汤不泄的秘诀泄汤的原因囿多种不知道您是熬制刚出锅就泄汤还是在售卖的过程中还是其他外界因素泄汤的。

为了防止泄汤应注意以下几点

1、高汤、水的比例偠协调，高汤不可太多

2、勾芡时建议使用 玉米淀粉或者小麦淀粉，淀粉和水搅拌均匀下锅时，速度要快锅中的汤一定要大滚起来。

3、使用的食材水分要尽量少

1、汤锅下面要有火加热，明火最好切忌忽冷忽热

2、隔段时间要搅一下锅底，防止糊锅

1、盛汤的容器是否殘留有水分

基本上泄汤的原因就是这些，希望你能够查找下不明白的可以继续问我。

你对这个回答的评价是