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炸麻花的做法
1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团
2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜
4.醒5分钟后，再搓长
5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条
6.将两边对折
8.卷成麻花形状
9.放在案板上，依次排开
10.然后倒油锅中炸成金黄色
11.看锅中的油只有这么点。节约吧
1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。
2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。
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如何让麻花保持松脆，我妈刚炸完麻花时很脆，可放了一晚就软了，怎样保持酥脆
油炸麻花属于油炸食品，保存要注意以下几点1、油炸食物和含油量高的食物要低温保存，可以放到冰箱里。2、油炸食物的储存要避免时间过长，即食的最好一周内吃完。3、把油炸食物放到密封的容器中，或者放到保鲜袋里，把袋子扎紧。4、避免暴晒，放在避光阴凉处。5、不要将新油与旧油的食物放在一起。
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提问者采纳
可以用塑料包把麻花放进去再系上就可以保持酥脆。
提问者评价
麻花的相关知识
其他4条回答
最好通风。
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。
原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
此外，用小苏打、碱水或酵母面团...
鸡蛋、大油、清油，按比例调和，效果较好
防止受潮。
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出门在外也不愁[供应]& 炸豆腐用的油炸机 炸麻花用的油炸锅
公司介绍：
山东省诸城市大洋食品机械厂专业生产：油炸薯片、薯条加工设备，果蔬清洗（脱皮）切割加工设备，大蒜加工设备，生姜、腌姜（清洗、脱皮、切片、切丝）加工设备，蔬菜、食品漂烫（杀青、巴氏杀菌）设备、风干脱水流水线设备，鸡爪脱皮加工设备，油炸花生米（蚕豆、青豆）加工设备，油炸流水线，休闲食品加工设备，水产品加工设备，肉食加工设备等五十余个品种，业务客户遍布全国各地大中小城市，并同时出口到：美国、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、印尼、日本、韩国、孟加拉、沙特阿拉伯、朝鲜、俄罗斯、伊拉克、伊朗、叙利亚、埃及、泰国、尼日利亚、墨西哥等国家。我厂是集研发、制造、生产、销售为一体、具有综合实力的企业，产销量居行业前茅。　
诸城是大洋食品机械厂公司管理规范，而且拥有大批具备多年工作经验的员工队伍，并引进国内外最先进的技术和设备，从而保证了产品的质量。同时对用户进行前期工艺及车间布局设计，可根据客户实际需求进行开发制造。做到安装、调试、售后服务一条龙，打消用户的后顾之忧。我公司秉承的宗旨是：诚信第一，质量第一、服务至上、用户就是上帝。
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产品信息介绍
油炸机、油炸锅&[机械设备]
产品介绍：
型号 名称 功率 油槽尺寸 外形尺寸DYZ-500 电加热手动出料油炸机 9kw/380v 500x500x400mm 880x620x930mmDYZ-1000 电加热手动出料油炸机 21kw/380v mm mmDYZ-1200A 电加热自动出料油炸机 27kw/380v mm 00mmDYZ-1500A 电加热自动出料油炸机 40.5kw/380v mm 00mmDYZ-2000A 电加热自动出料油炸机 54kw/380v mm 00mmDYZ-1200Y 电加热自动出料油炸机 63kw/380v 直径mm 00mmDYZ-1500Y 电加热自动出料油炸机 79kw/380v 直径mm 00mmMYZ-1000 燃煤型手动出料油炸机
mm 0mmMYZ-1500A 燃煤型自动出料油炸机
mm 00mmMYZ-1800A 燃煤型自动出料油炸机
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直径mm 50mm本设备采用优质不锈钢制造，原理简单，操作方便，其优点是节能，节油，专业快速，设备应用广泛，深受广大用户的好评。
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炸麻花的做法和配方 教你巧做炸麻花
　　麻花是一种中华名小吃，老少皆宜，香脆可口。那么大家知道炸麻花的做法和配方吗？不知道吧，今天小编就带领大家来了解一下关于炸酥麻花方面的知识，方便大家学一些炸麻花家庭做法。
　　很多人都喜欢吃麻花，也尝试了在家里做麻花，但是做出来的都不尽人意。那么该如何正确的炸出美味的麻花呢？下面小编就介绍几种炸麻花的方法。　　
　　做法一
　　1、物油先煮开，放凉，然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
　　2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。
　　3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
　　4、醒5分钟后，再搓长。
　　5、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。
　　6、将两边对折。
　　7、旋转。
　　8、卷成麻花形状。
　　9、放在案板上，依次排开。
　　10、然后倒油锅中炸成金黄色。
　　11、出锅完成，美味做好了。
　　做法二
　　面粉550g1袋。
　　1、准备好上面的材料。
　　2、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。
　　3、加入酵母调匀。
　　4、除了面粉外将所有材料加入。
　　5、混合。
　　6、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
　　8、入面板简单压长扁状分割，平均切成段。
　　9、每段分别涮上油。
　　10、取一份先搓成长条，约一米长。
　　11、左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。
　　12、从环中穿过就行。
　　13、盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行，时间长些。
　　14、油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。
　　15、过程用中小火。
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生活中防癌的食物有不少，可小小的它却是抗癌神药！麻花的品种怎么做哪里教炸麻花 - 山西阳泉培训信息
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麻花的品种怎么做哪里教炸麻花
信息编号：&发布时间： 11:15:15
软麻花是一道著名的汉族小吃。塞北人过春节招待客人必备的糕点。有软、香、甜的特点。制作时面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。&
河北苗会敏育英专业传授软麻花技术，在河北育英学习炸麻花技术都是入学就签订正规包教包会合同、准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、学会为止、终身技术跟踪服务。其他油炸美食：无矾香酥大油条、香米油条、糯米油条、空心油条、传统油条、天津大油条、炸糕、江米炸糕、滴花油糕、无油脆片、传统脆片、馓子、大麻团、酥盒、糖片、廖化、江米条、酥麻花、脆麻花、鸳鸯麻花、双色麻花、蜜果子、台湾奶油麻花、东北蜂蜜大麻花&南瓜饼、红薯饼、吉利饼、一品烧饼、天津炸糕、炸锅篦等等。更多小吃品种请百度搜索苗会敏就可进入河北苗会敏育英官方网站。河北苗会敏育英省级先进单位、省阳光工程培训基地、师资强大优秀、教学设施先进齐全、重德守信。河北育英小吃培训中心专业传授&各种面点：馒头&油条&煎饼&烙饼&烧饼&饺子&包子&混沌&汤圆&面条&中西糕点..等我们学校还传授：火锅、砂锅、熏卤酱肉、麻辣烫、烧烤、油炸食品、中西糕点、熏肉&肠、各地风味…等上千种特色小吃。&&高
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