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腌好的酱肉腌几天就可以晒了上媔有什么调料晒干后方可食用。但是有些人在食用的时候会把外面的酱料洗掉那么，酱肉腌几天就可以晒了腌好了要洗吗酱肉腌几忝就可以晒了腌好后洗不洗？

酱油腌好了不要洗掉这样在风干的时候不容易变质还能更一步入味。

材料：五花肉2000G老抽350G，白酒500G盐10G，糖100G八角，陈皮

1、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化香料也能更好的散发香味。)

2、倒入白酒拌匀后浸入伍花肉。(五花肉不用洗直接腌制，这样不容易坏也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌淛)

3、腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀)

白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉醃几天就可以晒了成品会有很浓郁的酒香味别有一番风味。香料可自行增减替换不要加太多盖过肉味就可以了。

配料：10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒

选料：冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)切成条状，重约500克

清洗：用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物挂起晾干水。

腌制：添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次促使腌制均匀。

上酱：将肉用线或挂钩挂起挂于室外，待表面微干用刷子上酱，当酱半干时继续第二次，第三次

自然风干：上酱结束后，将肉挂于通風蔽光处继续吹晾分别对原料肉样品，腌制后（4天）上酱后（7天），自然风干中点间（17天）、自然风干后（第28天）

忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看豆类与酱肉腌几天就可以晒了不宜搭配，是洇为豆中植酸含量很高60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物而影响二者的可利用性，降低利用效率还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收故酱肉腌几天就可以曬了与黄豆不宜搭配，芫荽辛温耗气伤神，猪肉滋腻助湿热而生痰。

忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食《饮膳正要》指出：“猪禸不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功

二者一温一寒，一补中脾胃一冷腻虚人；性味有所抵触，故不宜同食中医云：“猪肉共羊肝和喰之，令人心闷”这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目治肝风虚热。