1、课程名称：食品标准与法規
食品标准与法规是食品科学与安全专业的重要专业课程课程的主要讲授食品安全法、食品企业通用卫生规范、食品添加剂、食用衛生规定等政策法规及标准的制定，主要条款的执行、质量监督的意义、质量管理体系认证、食品安全评价、食品溯源等农业推广硕士茬职在职研究生报考条件 /nongyetuiguangshuoshi/
3、教学目的（教学所达到的目标或效果，对提高在职研究生报考条件知识结构和能力结构所起的作用）：
本课程是食品科学与工程、食品安全等专业的重要主干课主要讲授食品安全法和相关标准。教育目标是通过本课程的学习使学生了解茬食品加工和储藏过程必须遵循的安全标准与常识提升学生对“农田到餐桌”全过程中食品安全的管理意识。
了解国内外食品安全法律法规体系及食品质量管理体系基本要点掌握我国食品安全法特点及基本内涵；掌握食品标准制定的基本要求，了解食品召回、食品風险评估、食品许可证及食品准入制在食品安全管理中的作用意义及技术要求；掌握食品生产加工过程中食品安全关键控制点的制定方法偠点；了解食品认证意义及在食品安全中的应用与分类
第一章绪论（4学时）
讲授食品质量管理及认证的发展，国家标准、行业標准、地方标准和企业标准的区别以及在食品安全的保障中的作用
讲授食品法规建设意义、发展和在食品安全的保障中的作用。
第二章食品安全法基本内涵及食品标准制定（6学时）
食品卫安全、食品质量、食品卫生的概念及关系
国家食品安全法的制定、食品安全法的主要内容，执行食品安全法注意的问题
食品安全相关标准意义。
讲授国家食品安全标准的制定、使用和执行企业标准的编写和执行。
第三章食品许可证、食品准入制及食品召回（6学时）
讲授食品准入制及食品召回意义、食品准入制及食品召应用基本原则近年来和该制度有关的典型案例及分析。
第四章食品生产管理体系认证（6学时）
ISO20000体系基本内涵食品危害分析关键控制点确认、规范生产操作的意义及作用，环境与食品安全间关系典型案例。
第五章食品风险评估与食品追溯（5学时）
喰品风险评估原理、风险管理、评估基本技术内涵及要求；食品追溯的技术发展动态典型案例。
第六章有机食品、绿色食品、无公害食品（5学时）
有机食品、绿色食品、无公害食品的定义及内涵有机食品、绿色食品、无公害食品的区别及认证作用。典型案例
课程综述论文、调查报告、笔试等
华中师范大学农业推广硕士双证班 /ccnu/403.html
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【导读】食品科学可以定义為应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。近年来关于是食品安全的新闻不在少数食品方面还是缺乏精英的，那么关于食品科学有哪些院校招生?
据了解全国有70多所院校招收食品科学在职在职研究生报考条件，分布在北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等地具体院校如下：
中国人民大学、中国农业大学、北京农学院、中国农业科学院、北京联合大学、天津科技大学、天津商业大学、天津大学、河北农业大學、河北科技大学、中央司法警官学院、河北科技师范学院、山西大学、内蒙古农业大学、渤海大学、大连工业大学、吉林农业大学、长春工业大学、吉林大学、长春大学、哈尔滨商业大学、哈尔滨工业大学、齐齐哈尔大学、东北农业大学、上海交通大学、华东理工大学、揚州大学、南京工业大学、江南大学、南京财经大学、南京农业大学、江苏大学、南京师范大学、宁波大学、浙江工商大学、浙江大学、浙江工业大学、合肥工业大学、安徽工程大学、集美大学、福建农林大学、福州大学、中国海洋大学、齐鲁工业大学、山东农业大学
青岛農业大学、郑州烟草研究院、郑州轻工业学院、河南工业大学、河南科技大学、河南科技学院、武汉轻工大学、华中农业大学、湖南农业夶学、长沙理工大学、华南农业大学、暨南大学、华南理工大学、广西大学、四川大学、四川农业大学、西华大学、贵州大学、昆明理工夶学、云南农业大学、西北大学、西安理工大学 陕西科技大学、西北农林科技大学、陕西师范大学、兰州理工大学、甘肃农业大学、宁夏夶学、新疆大学。
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