牛一嘴中国兰州牛肉拉面
重庆老太婆摊摊面红烧牛肉面汤底怎么做最正宗 红烧牛肉面汤底怎么做最好吃
　　原料：600克
　　配料：1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，蔻2个
　　调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，酱1汤匙
　　1、切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
　　2、用温水冲洗干净牛肉备用。
　　3、胡切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
　　4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。
　　5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
　　6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。
[责任编辑：静静]
被疯狂践踏的
家常特色汤粥养生
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牛肉面的汤怎么做
将牛肉洗净（最好再加几根牛骨头），在清水泡大约30分钟去血水。然后煮，按照吃的人数多少和次数加适量的水，锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果（我放了半段大葱，一小把花椒，三个八角，两三个茴香，两大片桂皮，两个大草果)，大火煮沸后转小火炖大约两个小时，肉一般就炖烂了。肉捞出来切片或切块备用，捞出适量的汤汁，放入绿萝卜片（萝卜片煮软即可出锅），盐、味精适量，同时煮面，面煮好后将做好的汤汁浇在面上，放入蒜苗末和香菜末，浇上辣油即可。
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配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。 调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片、蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡...
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出门在外也不愁生,核桃(捣碎) 芝麻 OK
这种是典型的乱来哈！再说这两种材料现在也不好找哦。
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