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& 晚餐最适合吃这道美食
晚餐最适合吃这道美食
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。
我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
疙瘩汤的具体做法是：
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味，然后加两碗水烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
特别提示：
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮的时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
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友情链接：&&&&&& 晚上和诗禹躺在床上聊起天来.&&&&&& 妈妈:幼儿园要放寒假了,可妈妈要上班,你去跟姑姑玩几天去,好吗?&&&&&& 诗禹:不好,去嫁嫁那里玩.(小家伙对嫁嫁感情可深了),&&&&&& 妈妈:嫁嫁家离这好远呢,要做几天的汽车.&&&&&&&诗禹:还要做飞机,摩托车.&&&&&&&妈妈:姑姑那有公园,公园里有鱼,你可以去喂鱼啊,&&&&&&&诗禹:还有花花呢,红色的,白色的,黄色的,好多哦. &&&&&& 妈妈:是啊,去姑姑那吧,妈妈过几天一下班就去接你.&&&&&&& 诗禹:不要呀,我去幼儿园,妈妈下班接我.&&&&& 原来小家伙是希望每天妈妈下班都接他,每天都能见到妈妈啊.我心里难受了.可幼儿园要放一&个月假,妈妈公司最多只能放一个星期.幸好诗禹爸爸放半个月假.但还是得把诗禹放在姑姑那呆两个星期啊.本来计划要外公来深圳过年,顺便带诗禹.可外公离不开老家,家里事务多,走不开啊.所以我只有给诗禹做做思想工作了,虽然他现在还小,还接受不了为何要离开他半个月,但长大了,我相信我的诗禹他会明白的.&
发布于1月15日 12:39 |
阅读数(447)
&&&&& 自从07年10份,在同事的引荐下上了,便真正的喜欢上了这个平台,这里是妈妈&宝宝的天下,让我学到了许多育儿方面的知识.每天利用工作之余,都来这里.好象回到了温暖的家.感到很亲切,很亲切.因为我们的共同理想,一天天的从这里实现.由于我对育儿网的喜爱,更是由于育儿网同仁的关爱,终于我们诗禹宝宝的博客上了今天'每日一星'.&&&&& 这是个值得纪念的日子.也是我送给我的诗禹三岁生日最好的礼物.这也是个良好的开端的开始.以后会有更多这样值得纪念的日子,陪伴我的诗禹茁壮成长.&
发布于1月14日 13:35 |
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&&&&&& 12号,星期六,天气真好,小朋友们心情更好,因为桐桐妈邀请了三个小朋友(诗禹,晶晶,楠楠)去她家吃火锅,当然还有我们三位妈咪哦.还有一个当过幼儿园老师的华阿姨,华阿姨可喜欢小孩啦.只可惜小桐桐跟奶奶回老家了,要不然一下子见到这么多哥哥姐姐该多高兴呢.&&&&& 可把桐妈家折腾坏了,开始时,我还发愁诗禹跟两个小朋友没在一起玩过,怕不习惯.可三个小家伙一进门,都蹲在沙发旁,各自玩七巧板积木呢.好象谁也不甘示弱,都不停的摆弄着.华阿姨想重出江湖,手一拍,呵一声'小朋友们注意啦',可谁也不把这个曾幼儿园老师放在眼里.继续玩自己的.华阿姨一阵惆怅:真是身在何处,何处是.不到一会,桐妈把桐桐的小皮球拿出来了,三个小家伙把球当是个宝,都想要,我告诉诗禹,给小妹妹她们玩,我们家里有.他一边说'我家有球'一边去玩他的积木去了.晶晶跟楠楠都想要,晶晶妈又劝了会晶晶.晶晶也不争了,让给了楠楠.又不到两分钟,诗禹跑到卧式拿出了桐妈锻炼身体用的呼拉圈.晶晶,楠楠看了,嚷着又要,这下可闹开了花,叫的,喊的,哭的都出现了.因为吃火锅,桐妈准备了许多菜.更怕小家伙们碰到锅,那可是滚烫的汤啊.得把呼拉圈藏起来,碰到锅了,那可不得了.桐妈又拿出一个鸡蛋,先给了诗禹,他知道是假的,因为上次来时摸过,是石头做的.不能吃的不感兴趣.我递给了晶晶,这个小姑娘可好玩了,拿着'蛋'就往地下敲,象要敲开剥皮.可就是敲不动.'这蛋好沉啊,给妈妈敲'.晶妈告诉晶晶这个是假的,不能吃.'哦,是石头,不能吃'.还是一边说着一边敲着......&&&&&&& 终于火锅可以吃了,一大锅鸡汤,满屋子的香味.好丰盛啊.三个小家伙们,都被各自的在妈妈招呼在的跟前.晶晶看见锅里黄淀淀的玉米,嚷着要,楠楠也要,我问诗禹要吗,要.三个小家伙一人用一根筷子顶个玉米肯起来.诗禹看到我前面一盘鱼肉,说要吃鱼.我放几块在锅里.说等下熟了吃哈.还是晶晶的胃口好,一连吃了一串玉米,一个鸡腿.楠楠妈也不停的给楠夹在碗里.小家伙吃得还挺香的.诗禹不停的喝饮料,一连三杯下肚,话也多了.给旁边的华阿姨干杯,又跟晶晶干.还一边说'身体健康,恭喜发财'呢.这家伙名堂也越来越多.居然喜欢喝'酒'.屋外修房子的建筑叔叔不停的在外面敲的很响.楠楠跑到阳台回来,一本正经地说'吵死我们了'.接着晶晶跑出去,又进来.嘴里不停的学着敲响的声音'噹噹噹'.楠楠也跟去噹噹噹'.诗禹用七巧板中大的一块三角形当用枪,跑出去.把建筑叔叔当成老虎打起来.不停的跑进跑出'PA,PA,PA',三个小家伙玩的满头大汗.我们几个大人看到他们一个个活泼好动,不禁想起我们这几个妈妈,工作在同一部门.一起怀孕.一个挨着一个.相隔才那么一两个月.可把我们经理发愁了.一个接着一个请产假.如今都活泼乱跳的上幼儿园了.时间过得可真快啊.　　　吃完饭，桐妈放碟看，三个小家伙都是＇猫和老鼠＇迷，都各自端个小板凳看起来碟来．桐妈家已被几个小家伙折腾得不象话了．连桐妈的床都差点遭殃．诗禹鞋都脱了，被我阻止了．我笑着说：＇等我们走后，桐妈要收拾大半天才行＇．　　&
发布于1月14日 11:19 |
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　每个小生命的诞生，都是父母心头的一块宝！从得知怀孕的那一刻开始，每位父母都希望下一代能获得最完善的营养。因此，大多数的小宝贝打从娘胎开始，便不断地接受来自各方的&特殊待遇&。 　　随着社会型态的转变，有愈来愈多的双薪家庭出现，使得宝贝们从小就跟着爸爸或者妈妈在外解决民生问题。古有云：&吃饭皇帝大&，对于您的宝贝而言，&吃&不只是一种获取营养、能量的一种手段、一种动作，更是一门通往健康大道的重要方法。　　饮食习惯好坏影响健康　　国外研究发现：五岁以下的婴幼儿会依食物的浓度、热量，以及自身的饱饥感，自行调整摄食量，以维持一定的总热量，例如：餐前先给小朋友吃一块高热量的蛋糕，则小朋友便会自行减少正餐的食物种类、份量。可是，父母若一昧采用&填鸭式&的饮食方式，不但容易破坏孩子总热量的平衡，更容易因为错误的饮食习惯，种下宝贝日后肥胖的因子，引领慢性病危机因子向宝贝靠拢。　　24类不适合宝宝吃的食物　　满周岁宝宝开始学习成人的饮食，但多数的家长会采取&大人吃什么，小孩就跟着吃什么&，尤其是终日在外工作的职业妇女，大多会选用以便利性为主的市售食品，如：饼干、糖果、丸子、奶昔、薯条、汉堡等食物。但您知道哪些食物的选择并不适合让小宝贝吃吗？&&　　　　　&　　1.鸡蛋：　　生鸡蛋在鸡蛋外壳上容易附着污物，如：鸡屎、谷壳、沙门氏菌等，因此，当鸡蛋未充份洗净，容易使肠胃发育未健全的宝贝生病喔！熟鸡蛋每天最多吃3个，过多会造成营养过剩，引起功能失调。　　2.口味较重的调味料： 　　如：沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味素，或者过多的糖等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其他营养的吸收。　　3.生冷海鲜： 　　如：生鱼片、生蚝等海鲜，即使新鲜，但未经烹煮过程，容易发生感染及引发过敏的现象。　　4.质地坚硬的食物： 　　如：花生、坚果类及爆米花等食物，容易使宝贝呛到，尽量不要喂食宝宝；此外，像纤维多的食材，如：菜梗或是筋较多的肉类，都应该尽量避免。　　5.蜂蜜： 　　是一种天然且无法消毒的食物，因含有（Clostridium botulinum）梭状肉毒杆菌芽胞，当受肉毒杆菌污染时，会在肠道内繁殖并释放出肉毒杆菌毒素，造成婴儿型肉毒杆菌素中毒，再加上胃肠不易吸收，所以应让宝宝于一岁过后再食用。　　6.经过加工的食品。　　7.经过油炸的食物。 　　8.菠菜：其中含有的大量草酸，在人体内不易吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。　　9.果冻：本身没什么营养价值，多吃或常吃会影响儿童的生长发育。　　10.咸鱼：10岁以前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险比一般人高30倍。　　11.泡泡糖：其中的增塑剂含微毒，其代谢物对人体有害。　　12.豆类：含有一种能致甲状腺肿的因子，儿童处于生长发育时期更易受损害&&&&& 13.罐头：其中的食品添加剂对儿童有不良影响，易造成慢性中毒。&　　14.方便面：方便面是时下流行的快餐食品之一，是由油炸面条加上食盐、味精所组成。由于它的特殊风味，所以很多宝宝都喜欢吃，家长便经常作为饮食中的主要食物。然而，方便面最大弊端就在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰是儿童各个器官和组织发育时必不可少的养分。　　15.葵花籽：其中含有不饱和脂肪酸，儿童吃多了会影响肝细胞的功能，引起儿童干燥症。　　16.可乐饮料：其中含有一定量的咖啡因，影响中枢神经系统，儿童不宜多喝。　　17.动物脂肪：多吃不仅造成肥胖，还会影响钙的吸收。　　18.橘子：多吃易产生&叶红素皮肤病&，甚至腹痛腹泻，引起骨病。　　19.烤羊肉串：儿童常吃火烤、烟熏食品，会使致癌物质在体内积蓄而使成年易发癌症。& &　　20.巧克力：食用过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快，影响食欲。　　21.猪肝：儿童常吃或多吃，会使体内胆固醇升高，成年易诱发心脑血管疾病。　　22.洋快餐：洋快餐因其良好的就餐环境、方式及诱人的风味，特别受到儿童的青睐。因此，家长们不惜慷慨解囊，但不少儿童却由此而成了小胖墩，与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种&文明病&结了缘。因为，洋快餐多高脂肪、高热量，而维生素含量却较低。 　　　　　　　加之油炸、煎、烤的烹饪方式，致使各种营养素比例严重失衡。如通常一份洋快餐提供的热量可达1000千卡以上，已占3岁儿童每日供给量标准的88%&113%，其中脂肪提供的热量又占总热量的40%&59%。如此多的热量进入宝宝体内，必然超过正常代谢所需，于是转化成脂肪堆积于体内，使宝宝肥胖起来。　　23.精食：很多家长经常给宝宝吃精米精面。医学专家认为，长期吃过于精细的食物，会由于减少了B族维生素的摄入而影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。　　铬是人体内一种重要荷尔蒙，不足时可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中。最终，导致眼睛的屈光度改变形成近视眼。　　24.酸性食物：酸性食物并非指食物的味道，而是指各种肉、蛋及糖食类而言。这些食物往往被家长认为是高营养品，但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分，因此可使血液呈酸性，过多食用有可能导致宝宝形成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，从而引起思维紊乱，使宝宝患上孤独症。& &　　留意食物的选择　　吃不单只是生理需求，也包含了心理层级的需求，只要家长多用点心，营造愉快的健康用餐环境，让吃成为一件既快乐又健康的亲子互动活动，才能让孩子在正确的饮食中健康成长。再次提醒您：为了让宝贝健康成长，只要多用一点心、留意食物的选择，就能让您在最少时间内，赢取小宝贝的健康。&
发布于1月11日 15:20 |
阅读数(475)
&&&&&&& 新年马上快到了,你给宝宝们准备好新年大餐了吗?&&&&& 　处在1～3周岁年龄段的宝宝，称为幼儿，饮食以&软&、&烂&为主，食物力求&碎小&、&精巧&，食物内容由单项制作改为混合制作。　　妈妈可以根据冬季寒冷的气候特点，为宝宝选择一些高蛋白、高热能的食物，以增加宝宝的机体御寒能力，如肉类、蛋类、奶类及豆制品。&&& 　宝宝的感知觉系统逐渐发育完善了，对食物的要求也高了。妈妈的年菜制作，不仅要注意食物的营养价值，还要注意烹饪方法，以保证食物的色、香、味、形具全。　　这个时期的宝宝的年菜制作除了蒸、煮之外，还有：　　&炒：将蔬菜切碎，和蛋、鱼、虾等用旺火急炒。炒透入味勾芡，能减少营养素的损失。　　&烧：热锅中放适量油，将菜肴原料煸炒并加入调料炒匀，加入适量水用旺火烧开，温火烧透入味，色泽红润。如烧鸡块。　　&氽：将原料投入开水锅内，烧熟后加入调味品即可。一般用于汤菜。如氽鱼肉丸子菠菜汤。　菜单主食：肉汤煮饺子菜肴：鲜虾泥汤：罗宋汤水果：什锦水果羹肉汤煮饺子　　原料：小饺子皮5～6个，肉末1大匙，青菜末1大匙，鸡蛋液1小匙，肉汤、盐少许。DIY：　　1.将肉末、青菜末、鸡蛋液混合拌匀，加少许盐做成馅，包成饺子；　　2.将肉汤烧开，放入饺子煮熟即可。　鲜虾泥　　原料：鲜虾肉50克、香油1克，精盐适量。DIY：　　1.将鲜虾肉洗净，去肠泥，放入碗中，加水上笼蒸熟。　　2.加入适量精盐、香油，搅匀即可。　　营养提示：虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪和DHA，是宝宝极佳的健脑食品。罗宋汤　　原料：两只小番茄，一块奶糕，30克熟牛肉，一个土豆，一碗牛肉汤。DIY：　　1.将番茄切成小丁，奶糕打成糊状。熟牛肉倒入搅拌器，加入牛肉汤打成糊；　　2.土豆煮熟去皮，切片，用小锅将牛肉汤糊、奶糕糊、土豆片、番茄丁一齐加热，微炖后调味即成。营养提示：营养丰富，均衡饮食，淡淡的酸味能增加宝宝的食欲。什锦水果羹　　原料：时令水果若干种，白糖30克，糖桂花少许，水淀粉少量。DIY：　　1.将各种水果切成小片；　　2.锅内放入适量水，烧沸后加入白糖及水果片；　　3.再次烧沸后用水淀粉勾成薄芡，再撒入糖桂花即可。营养提示：维生素C含量高，能预防宝宝呼吸道感染，是冬季的理想食品。
发布于1月11日 15:08 |
阅读数(566)
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孩子是我们生命的延续
放学后的快乐时光啊
放学后的快乐时光啊
我们也回老家了
诗禹妈，你们还在深圳吗？
呵，棒棒滴，诗禹！
巧啊，基儿这次语文也考了92分，基儿班也有个叫刘爽的同学！...
诗禹很不错啊！
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评论数量：2176
访问数量：334390适合关东煮的汤菜有哪些?_百度知道
适合关东煮的汤菜有哪些?
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淮山，海带，西洋菜，西兰花。。。，花椰菜，白菜，冬瓜，生菜，莴笋，通心菜，笋，金针菇，莲藕，椰菜花，菜心土豆
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