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面包版甜甜圈的做法
1.【图1-5】水和酵母提前10分钟浸泡好备用，黄油提前拿出来软化，打散加入细砂糖充分的打匀，再加入奶油打匀，鸡蛋液打散，分次加入黄油中（每一次加的时候，要等前一次打匀再加下一次）打匀
2.【图6-8】粉类过筛，加入黄油中拌匀，浸泡好的酵母倒入面粉中揉至扩展阶段完成，放入盆内盖保鲜膜，在温暖处进行基础发酵。发至面团的2.5倍大，用手指沾高筋粉，插入面团中央看看面团中的洞有没有回缩，如果在十几秒内不回缩，说明基础发酵完成，反之就没有发好，继续放回原处发酵
3.【9-12】基础发酵完成后取出，面团排气分割成两份（如果分量少，可以不分开），松弛20分钟，完成后取一块面团用擀面杖把面团擀至约0.5左右的厚度面皮，把擀好的面皮盖保鲜膜继续松弛15分钟，都完成后，取模具沾适量高粉，把相应的模型刻出来即可
4.【13-15】烤盘提前撒少许高粉，把刻出来的面团一个个的放入烤盘中，进行第二次发酵，发至2倍大即可取出。油锅烧热，倒入约500g左右的色拉油（具体的根据自家的需要倒吧）用中火烧至160度左右，放入发酵好的甜甜圈炸至甜甜圈两面金黄，沥干油份即可起锅放入垫有油纸的烤盘上放冷却
装饰部分的制作过程：防潮糖粉、黑巧克力、食用巧克力彩色针、熟杏仁片各少许
5.取少许糖粉倒入保鲜袋中，把甜甜圈放进去沾满糖粉取出
6.黑巧克力隔水融化，取甜甜圈用其中一面沾融化的巧克力，再沾彩色巧克力真或是杏仁片即可
1、俺用的甜甜圈模具不是三能的，我的这个比三能的略小，如果是三能模具的朋友，建议不用减量也没多少个量哦。
2、油炸的是的色拉油实际消耗没多少，但倒入锅中的大约要500g左右的量。
3、油温不要太高，炸甜甜圈的时间大约控制在1&5分钟左右完成。
4、装饰随自己手头上方便的来装饰即可，无需必须要一样的哈。
面包版甜甜圈的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
没有糖粉的份量我自己用40g感觉不错
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发布： 14:00:03作者：成都美食
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