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面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
女宝10岁4个月15天
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用的是面包粉
和面用的是凉的牛奶
可是发的不大
烤出来硬的没法吃
女宝10岁4个月15天
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回复:面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
关键是和好的面还剩一半，有补救措施吗
女宝15岁9个月15天
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回复:面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
你用手和面的？
如果用手和面，可能是对面团蹂躏的还不够，要摔打加揉搓，能用手拉成薄膜不裂开。
我做不好的。
可以考虑买一个面包机干这活
[ 本帖最后由 老狼老狼几点了 于
22:28 编辑 ]
男宝13岁7个月21天
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回复:面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
酵母粉的有？
男宝13岁7个月21天
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回复:面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
也可能酵母粉第一时间被盐或者糖干掉了！
再掺点酵母粉试试？
要不，就烙饼子吧！
或者烤披萨？
女宝9岁5个月27天
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回复：面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
1, 是水加少了， 做面包面要和的比较稀，稀到啥程度呢， 至少要弄个团放下很快就成一堆了
2，酵母加少了， 或者水温太高了， 酵母只能用低于60的水去和，高了的话酵母就死了， 酵母可以多加点， 这样发的快一点
3，最后怀疑你烤的时间长了， 一般烤箱温度够的话， 10分钟就好了
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回复:面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
面要发好吧，面本身没发起来的话烤出来当然硬了。好象要放酵母菌的吧
> 面包烤出来象石头一样硬，为啥呢？
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为什么面包烤出来是硬的？
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本人最近买了一个烤箱，尝试着做了面包，可是每次做出来的面包都是硬邦邦的，有没有高手支一下招！拜托！！！
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用的什么面粉，揉的时间、发酵的程度，都有很大关系。
是什么牌子的烤箱
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没有烤过，去问问高手吧。。。。。
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手艺没有学到家吧。。。。。。。。
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加点泡泡果就不硬啦
低碳生活，让我们一起把天空变蓝；携手还原一片蓝天。
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我用的是长帝烤箱，时间和原料都是按菜谱的，但是做不好，泡泡果是什么啊？
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要用酵母粉，要用蛋糕粉，不是那么简单就能做出好吃的面包蛋糕的。
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是用高精粉做的呀，看好豆菜谱做的，一样都不缺，揉的时间和发的时间都是按要求的，只是每次做起来都是很硬，有没有专家透露一下办法啊？
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每个烤箱的温度 都有差异&&如果很硬 那就缩短下烤制的时间。
另外 看面包的颜色如果黄起来了&&可以在上面盖张锡纸。
嗯 我面包也老老做不好，以上是我自己琢磨的，效果还好。你试试捏~~
益智书店搬到紫金一楼
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非常感谢！用手揉的话需要多少时间啊？我一般揉半个小时左右？
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你惠州哪里的？惠城区 14:31:32来自 |
|深圳市hexl 发表于
揉不出手膜多试几次，以前我也是揉半天也揉不出来，现在基本次次半小时可以揉出手套膜来。 14:33:02来自 |
|深圳市冷调的玫瑰 发表于
惠城区我也是哦！ 14:34:05来自 |
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本页最后更新： 18:07:56【水果面包布丁-描述功效和小窍门？】
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每个吃过面包的家庭可能都曾遇到这样的情况，大个的吐司一天吃不完，不小心忘记密封保存，结果隔天变得又干又硬；又或者面包存放的时间比较长，过了几天还没吃完，但已经变得硬梆梆跟石头似的，无法食用。 如何让这样的面包还能废物再利用呢？ 坨坨妈来教你一些精明主妇的小窍门。 1、如果只是没密封，隔夜的面包，干得不是很厉害，还想将就吃，可以将面包表面喷少量净水，装入保鲜袋内，封好口，入微波炉高火叮一分钟，面包立即就会重新变得柔软； 2、如果面包剩得不多，只是些边边角角，自己又不想再扫残，可以将面包撕碎，入烤箱150度烤5分钟，取出晾凉后，装入保鲜袋中用擀面杖碾碎，或者放入料理机中打成粉末，制成面包糠（做完后要立即密封保存），做油炸食物的时候用来作裹粉，口感会很酥脆； 3、如果剩的面包比较多，又已经放了两三天了，不想再回炉吃的话，可以试试下面这种方法，将剩面包做成面包布丁，试一下另一种完全不同口感的吃法，岂不是很美妙
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