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吃狗不理包子配咖啡 国人为何对咖啡情有独钟
一财网 简宁
似乎就在这一两年，国人迅速的爱上了咖啡，而代表中华几千年文明的茶则成了老年人或者极少众的选择。事实上，与周边国家相比，国人的咖啡瘾并不大，之所以出现咖啡热是有原因的。
天津狗不理集团收了澳大利亚最大的咖啡连锁品牌，以后吃狗不理包子请记得配咖啡。
狗不理集团董事长张彦森解释称，“我国咖啡消费市场每年增长15%左右，远远高于国际市场每年2%的增长速度。”正是看好咖啡市场的前景，狗不理集团才下决心进军这一领域。张彦森还说了，“如果只卖包子，留给投资者的想象空间毕竟有限。”
毫不夸张的说，咖啡在中国已经是无孔不入。（更多独家财经新闻，请加微信号cbn-yicai）
卖快餐的肯德基、麦当劳有咖啡卖、去银行办业务方圆500米内至少会有2家咖啡店、商场里咖啡店已经成了标配（上海陆家嘴正大广场光星巴克就有不下3家）、商业楼宇办公区更是咖啡店的天下、开一间属于自己的咖啡馆则是无数文艺青年的梦想……
似乎就在这一两年，国人迅速的爱上了咖啡，而代表中华几千年文明的茶则成了老年人或者极少众的选择。
事实上，与周边国家相比，国人的咖啡瘾并不大，之所以出现咖啡热是有原因的。
韩国人咖啡瘾比中国大
韩国人对咖啡的热爱已经到了宁愿不吃饭也要喝咖啡的地步。
据韩联社报道，韩国人每周摄取最频繁的单一食品种类是咖啡，每周饮用次数为12.2次。其后依次是白菜泡菜(11.9次)、糖果(9.7次)、杂粮饭(9.6次)和其他泡菜类(4.6次)等。
韩国一年的咖啡消费量高达10万吨，成人每人年均要喝298杯咖啡。这也就意味着韩国人每周有六天都要喝咖啡。终于明白为何韩剧里主人公喜欢在咖啡厅里见面了，因为咖啡简直就是他们的“命“啊！
韩国现在有超过2万家咖啡厅。咖啡厅的增加，标志着咖啡在韩国文化中的地位逐渐上升。在韩国，咖啡厅既是男女老少相约见面的地方，也是学生和上班族们学习与开会的地方。韩国的咖啡厅不仅拥有舒适的环境，提供无线网络，还提供手机充电装置、杂志等各色便利服务。
跟韩国人每年人均要喝掉298杯咖啡相比，中国现在人均每年的咖啡消费量仅为4杯，即使在北上广，也不过20杯，而这个数字在日本达到了200杯，这样算下来，中国人真的没有咖啡瘾。但中国咖啡市场每年15%的增长率掷地有声，这一切得益于中国庞大的、尚待开发的咖啡市场。
中国市场巨大 谁都想分一杯羹
根据英国《金融时报》的数据，世界咖啡消费的年增长率目前只有2%，中国的咖啡消费则以每年约15%的速度在增长，是全球增速的七倍多。此外，行业数据显示，中国咖啡市场未来10年将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。
3000亿的市场，谁不觊觎？
纷至沓来的国际咖啡连锁品牌纷纷在中国跑马圈地，人群密集的地方都有咖啡店的身影，品牌彼此间的厮杀为消费者提供了最大便利，尤其在北上广，找一间咖啡馆应该比找公厕要快捷的多。
Costa：干不掉星巴克就回家
Costa自2008年进入中国，竞争目标就直指已在中国市场深耕12年的星巴克，其亚太区总裁的口号是“干不掉星巴克就回家”。
与星巴克相比，COSTA多少显得有些沉闷和刻板。这个来自英国的品牌，从骨子里就缺乏轻松与调侃的基因。
据公开统计数据显示，在欧美市场，自2007年起，COSTA就已逐渐与星巴克齐头并进甚至有超越的趋势。但在中国地区，由于进驻市场时间滞后，恐怕需要花更多力量才能实现赶超。
与星巴克不同的是，COSTA背后的母公司WhitBread集团在英国上市公司排名前100位，必胜客也是它麾下的品牌。而在中国地区，它的合作伙伴是北京华联集团，拥有两家A股上市公司，实力雄厚。两者共同出资建立了华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司。
就目前来看，COSTA和星巴克呈对决状态，双方带给彼此的压力也会逐渐显现。
星巴克：为中国咖啡文化开荒
1999年，星巴克在北京国贸开了在中国的第一家店。15年来，星巴克将其分店定位为会晤朋友及靠拢西方生活方式的时尚场所，中国人的咖啡文化随着星巴克在中国土地上的扩张不断被普及延伸。星巴克的巨大人气甚至改变了中国人的味蕾，中国对鲜煮咖啡的消费量也日渐增加。
直到今天人手一杯星巴克成为时尚和品位的象征，尽管非星巴克迷会对此持否定看法。
随着国内的消费水平变得越来越高，咖啡这种西方的饮料文化慢慢的被更多的中国热所接受，并且咖啡文化也开始渗透到人们的生活中来，咖啡往往不仅仅是用来提神的方式，它更多地代表了时尚和品位，最终体现了高品质优雅的现代生活方式，这只是变化的一部分。
进入中国16年，星巴克开出了将近1500家店。然而，美国总部的“五年计划”表示，到2019年，星巴克在中国门店数要达到3400家。
照此来看，未来星巴克将门店开到小区门口也不是不可能的事。
韩系咖啡：借力韩剧来势凶猛
自2012年起，韩国企业大举进入中国饮料市场，截至目前，韩国咖啡专卖店在华开店已超过700家，据预测，中国咖啡专卖店市场规模将由亿元发展至未来的3万亿元规模。
近几年，以咖啡陪你、漫咖啡为代表的韩系咖啡店品牌，正逐渐覆盖到中国许多城市的各个角落。统计数据也反映了咖啡店领域愈演愈烈的“韩流”。
韩系咖啡店品牌中，咖啡陪你表现最为突出，进入中国的短短两年中已开店达407 家，且仍在高速扩张中，其扩张势头甚至超过了星巴克。
与茶水较为单一的口味不同的是，韩式咖啡在产品数量上更加花哨。
从产品丰富度来看，韩系咖啡店品牌的平均产品数量为76 种，超过欧美系咖啡店品牌的41 种几乎一倍。除了咖啡、茶饮、冰沙、蛋糕、三明治等其他咖啡店品牌常见的品类，韩系咖啡店品牌还增加了果昔、汽水、冰激凌、谷物拿铁、松饼吐司等产品线。同时不同于欧美系和台系咖啡店品牌的是，韩系咖啡店品牌还将产品结构侧重于非咖啡饮品，其在全部产品中的占比高达49%，便于进行差异化竞争。
随着国内的消费水平变得越来越高，咖啡这种西方的饮料文化慢慢的被更多的中国热所接受，并且咖啡文化也开始渗透到人们的生活中来，咖啡往往不仅仅是用来提神的方式，它更多地代表了时尚和品位，最终体现了高品质优雅的现代生活方式，而这只是变化的一部分。
（参考资料来源：赢商网、北方新报、中国经济网、人民网、上海商报）
编辑：一财小编
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楼主发言：2次 发图：0张
　　大伙当初给捧上去了
想再拉下来就难喽
　　3900？　　如果一个菜100的话，尼了点了39个菜呀 不能吧　　关键尼了点了嘛
鲍参翅肚的话 这个钱就不多了
　　这玩意儿就是蒙外地人和外国人的
　　为嘛不吃张记呢！你不是天津人！
　　狗不理又贵又难吃，就是骗外地的游客的，天津人都去吃张记包子，很好吃的。
　　3个人花8000的情况都有，关键是点的什么菜。当然包子也很贵，但一个人100块钱光吃包子也差不多能吃饱了。
　　反正天津養狗的多，狗養的也不少
　　精品小笼猪肉包 96元\8个　　
　　打完炮吃过，为的招待二炮教练，老黄历。
　　楼主你这恨得还不够，我上次吃过恨了18年哪。那时候好像还是14块钱一斤呢。
　　幸好当年只是路过。。
　　今天的狗不理，已经不是当年的狗不理啦，已经卖给了浙商。
　　@嘎巴菜就煎饼果子
10:13:00　　3900？　　如果一个菜100的话，尼了点了39个菜呀 不能吧　　关键尼了点了嘛 鲍参翅肚的话 这个钱就不多了　　-----------------------------　　可能是鲜榨汁喝乱了,服务员一个劲的倒.要得是两扎,后面她不会问你一直往杯里倒,事后琢磨是这样被黑的.
　　@炮八平五-20 9:37:06　　前几天,有外地朋友来津.为尽地主之谊,选择河东的狗不理招待远道而来的客人.自带酒水.没要特殊的菜,传统的猪肉大葱包子三屉,11个人一顿饭3900多块钱,还没感觉怎么好吃.今后再有外地人来,也不要让他们去品尝狗不理,狗不理太垃圾了!!!吃一次,恨一年!!! 　　-----------------------------　　吃一堑
　　好贵额
　　上次在水上次在水上那家吃的，要了壶菊花告诉我180，拿来一看就是普通菊花，楞说是彩菊，包子还没马路边包子铺好，天津就这一个有名牌子也被这样砸了。本来也就请客会去，现在没人去了，太烂。上那家吃的，　　
　　11个人狗不理花费3900元　　应该算是比较省了e　　狗不理，人均消费，差不多要500元！！！！
　　最便宜的包子，大概40元一笼　　单独蒸的包子，10元1个起　　茶水　　果汁　　绿豆沙　　连他妈的稀饭都很贵。
　　自从被同仁堂收购了以后　　服务是上去了　　但是价格，上去的更多。
　　上个周末　　我们5个人，　　只要了包子和几个凉菜　　结算花了800多块。
　　多年前一个哈尔滨朋友来，点名吃狗不理。　　我带他去山东路总店　　吃半截从他脚底下蹿过一只大耗子　　当时我感觉就像初次约会时裤档忽然咧了。
　　山东路的店面，环境是最差的。　　食品街、十一径路、滨江道、或者南开的都要好一点　　价格，反正就是不菲
　　馅都用狗鞭做，也花不了这些钱。　　狗不理太会赚钱了
　　一哥们儿遇到的事儿：说早上厕所撒尿碰见领导了 相邻的站位 领导跟他开玩笑 说小伙子的长的大哦 幸好哥们儿头脑灵活 马上说到：哪有哪有，领导的是磨细了，领导说 哈哈 小伙子真会说话
　　名字起得太好了，对不起老祖宗也白搭！包子干得火的“鼎泰丰”“老幼乐”“永盛”、张记、、、、应该学学了同仁堂！卖包子不同卖草药。
　　品牌效应啊
　　@炮八平五-21 14:26:00　　@嘎巴菜就煎饼果子
10:13:00　　3900？　　如果一个菜100的话，尼了点了39个菜呀 不能吧　　关键尼了点了嘛 鲍参翅肚的话 这个钱就不多了　　-----------------------------......　　-----------------------------　　忒贵了
　　可以选择，吃与不吃
　　公司招待客人跟着吃过几次　　说实话，包子口感还不错，口味也很多。就是价格太贵。　　一笼一只，个头还小，　　1个最便宜的好像10元，一人吃10多个都不是问题。　　不点菜，酒水自带，10人吃包子吃饱了也要2000左右。　　如果想点海鲜，更贵。佛跳墙，好像900一例。
　　@莫邪利剑 23楼
19:46:00　　多年前一个哈尔滨朋友来，点名吃狗不理。　　我带他去山东路总店　　吃半截从他脚底下蹿过一只大耗子　　当时我感觉就像初次约会时裤档忽然咧了。　　-----------------------------　　呵呵
这比喻真形象
　　我是12号在河北中山路店吃的，感觉比以前是贵了好多，主要是服务也上不去了，以前这家店好多服务员，现在据他们自己说，2层楼，363+中华炖品+狗不理，一共8个服务员，热毛巾也收费了，还会员制了，不办会员就得花更多的钱
　　楼主是外地人吧？天津人都张记，狗不理是专门宰外地人的，下次来天津记得不要受骗了
　　狗不理包子价格必须贵，否则，拿什么去并购美国企业.
　　狗不理的牌子早晚被这帮狗给折腾黄喽
　　包子本身应该是很平民化的，本人最喜欢四平包子，下岗女工做出的包子才了解老百姓的口吻。
　　包子越来越贵，本地人都少吃狗不理了，没涨价以前常吃，味还行，涨价以后就没吃过了，还真不知味儿好不好？楼主吃着包子店不是总店，总店的应该最好吃，但太贵了一厂，还有一建议，包子凉了吃起来才有味儿。　　
　　@懷素 38楼
19:37　　包子越来越贵，本地人都少吃狗不理了，没涨价以前常吃，味还行，涨价以后就没吃过了，还真不知味儿好不好？　　------------------------------　　狗不理降价50%,天津人都不吃了,它抗不助了,狗不理救活了张记包子。
　　回复第39楼(作者:@hqtfine 于
22:36)　　@懷素 38楼
19:37　　包子越来越贵，本地人都少吃狗不理了，没涨价……　　==========　　张记包子能有几样，便宜是首选，味儿还是那个包子味儿。你以为变个饺子味儿了。　　
　　@炮八平五2009 　　天津好多不错的店：老房子天津菜，百饺园，独一串，西贝，向阳屯，
　　大铁勺,金百万,
　　傻逼才去吃狗不理，狗不理都快倒闭啦　　
　　总书记在庆丰包子铺连包子，炒肝，荠菜一共才21元，（当然哪位顾客都一样价钱），狗不理包子铺这不是宰人吗？再看人家南方小笼汤包.........　　
　　狗不理包子，好久不吃了　　三千九，六千九的，倒是其次，关键是这狗不理包子好吃吗？还他丫真不如街边老城里/二姑包子等辈了．　　平民路线，高端路线．．．起码你是个饮食行业啊，东西不好吃，有个屁用啊．
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　　《北京卫视》采访了几位从天津去北京吃庆丰包子的客人。
　　狗不理天津人没人吃。要么骗外地。要么公款。这个天津老字号已经变狗屎了　　
　　@晴日雪松 9楼
09:38:00　　打完炮吃过，为的招待二炮教练，老黄历。　　-----------------------------　　王八松？
　　被骗的外地人飘过~~~
　　大概25年以前我经常吃，在滨江道，记得很便宜，现在只有外地人才想吃，吃完了就后悔，做为天津人感觉很丢人，一个地方品牌应该有基本的荣誉感吧，宰一个是一个还是人干的事吗？
　　@炮八平五2009
应该改成吃一次恨一辈子 哈哈
　　@老头玩小闺女 8楼
08:20:00　　精品小笼猪肉包 96元\8个　　-----------------------------　　里面是人肉吗
　　靠，这都是什么物价呀
　　作者：有多少杯具 时间： 11:20:00　　宰一个是一个，这是人干的事吗？　　——————————————　　同感
　　@炮八平五-20 09:37:05　　前几天,有外地朋友来津.为尽地主之谊,选择河东的狗不理招待远道而来的客人.自带酒水.没要特殊的菜,传统的猪肉大葱包子三屉,11个人一顿饭3900多块钱,还没感觉怎么好吃.今后再有外地人来,也不要让他们去品尝狗不理,狗不理太垃圾了!!!吃一次,恨一年!!!　　—————————————————　　这东西已经不是原来的味儿了　　
　　楼主真牛逼，你才恨一年，如此好的心态，信访办的吧？
　　建议天津站设一检测站，下车旅客一律体检，凡傻逼，直接送狗不理。
　　作者：quzhengfu 时间： 20:42:00　　建议天津站设一检测站，下车旅客一律体检，凡傻逼，直接送狗不理。　　——————————————————————————————　　好创意。请人大讨论，表决，建议正月十五前实施
　　都是冲狗不理的牌子才去的
　　狗不理包子----吃过2次，1次是在天津开会由总店送来的，说实在话没吃出什么特别的味道来，第2次是在北京王府井，与家人一起去的，包子和粥不热，服务员的脸更冷，发誓从此不再登狗不理大门。
　　2人，要 了2笼包子，2个小菜，一份酱牛肉，，，，我都吃完了，尼玛，，，居然酱牛肉还没上菜，。。。。服务员让等等。。。。等个屁。。。退菜。。。。结账，
　　天津，小白楼店
　　离开天津几十年了，但经常回去，每年都有几次。有时在家无聊了，就乘夜车，早上到。在天津待上一天，第二天乘夜车再回去。以前每次来天津必吃的是：锅巴菜，独面筋，康乐的冰激凌和狗不理的包子。好象是零九年初我带儿子来照例去吃。在一楼人还不少。到了四月和几个朋友来，我们去了楼上，整个大厅空荡荡的的，连我们只有三桌人，不及服务员多，我很吃惊：怎么饭点连人都没有？我们四人点了五笼包子，几个凉菜和一个汤，最后结账时四百多元，我很吃惊，因为来这里是我提议的，吃这点东西花这样的钱很不值，我看看菜单，发现包子已经大幅成倍涨价，不再是我总是挂念的的包子了。从我的收入来讲，现在的价格我并非消费不起，但它不值这样的价格，无论它的有形资产和无形资产。　　现在我再去天津我是不再想着狗不理了，狗不理人为什么还要理？滨江道我还去，康乐我也去，但狗不理不去了，到宴宾楼要条干烧黄鱼，一个独面筋比吃那包子还太多了。
　　@炮八平五2009 　　不至于吧？？？报个菜单？
　　好不容易出个本土高档餐饮，你们还不支持…　　
　　楼主真垃圾，你才恨一年？！
　　@嘎巴菜就煎饼果子 2楼
10:13:00　　3900？　　如果一个菜100的话，尼了点了39个菜呀 不能吧　　关键尼了点了嘛
鲍参翅肚的话 这个钱就不多了　　-----------------------------　　07年，七个人，包间，两三千
　　@zslxsyx 65楼
15:40:00　　@炮八平五2009　　不至于吧？？？报个菜单？　　-----------------------------　　一坨狗屎，难不成还把它捧上莲花宝座贡起来？
　　狗不理包子，就是天津和天津人的缩影
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规页面即将载入....
页面即将载入
你刷新页面的速度过快。请少安毋躁，页面即将载入...天津狗不理包子的由来
转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，就托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。
& & & &传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气，如果逆了他的性子，九头牛也拉不回来，任何人也不理。这一天，高贵有的牛脾气又发作了，父亲吓他不睬，母亲劝他不理，就是拧着脖子，一声不吭，母亲叹了口气，说道：&你这种牛脾气呀，真是个&狗不理&啊！&意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。&狗不理&的绰号，就这样传开了。&
& & & &转眼间，高贵有长到14岁，脾气依然十分暴躁倔犟。父亲害怕他在村子里惹是生非，就托人把他带到了天津，去学点手艺，去找点事做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计，高贵有就被介绍了进去。刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包，供应那些在运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然脾气坏，但从惯了苦，所以干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他。高贵有人又十分聪明，什么东西一学就像，一学就会，因而店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。&
& & & 三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺。由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号&狗不理&，顺带也就把他做的包子称为&狗不理&包子。没想到这个特别的名称竟使得他的生意更加红火了。高贵有生意越做越好，就越来越感到&狗不理&的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作&德聚号&，这个牌号虽然好听，但人们还是&狗不理&不离口。高贵有一看，这个绰号是怎么也摔不掉了，现在连外埠人也知道了，没有办法，只好任人家去叫。就这样，&狗不理&的名号越传越广，&狗不理&包子也越来越被人们喜欢，成了中国著名的传统风味点心。
(责任编辑：云淡风轻)
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