您的位置： >
厦门思明软件园二期-全讯
am9:00-pm18:00
｜｜｜｜｜东营海鲜市场将进“冬眠期” 海参价格44元/斤
关键词：东营 海鲜市场 冬眠期
[提要]由于天气转冷，大闸蟹市场需求量进一步减少，本地的海鲜越来越少，将逐渐退出冬季海鲜市场。“现在市场上我们批发的这些螃蟹基本是南方蟹子，本地蟹子基本没有了”摊主孙先生介绍说。
　　东营12月8日讯（见习记者 周世莹）记者从东营市海河市场了解到，由于天气转冷，大闸蟹市场需求量进一步减少，本地的海鲜越来越少，将逐渐退出冬季海鲜市场。&现在市场上我们批发的这些螃蟹基本是南方蟹子，本地蟹子基本没有了&摊主孙先生介绍说。
　　记者从东营市物价局了解，垦利县泰峰水产监测数据显示，本周黄河口大闸蟹价格稳定。其中，2-2.5两的公蟹26元/斤，母蟹53元/斤；2.5-3两的公蟹36元/斤，母蟹80元/斤；3.5-4两的公蟹价格为46元/斤。
　　本周海参价格平均价格在44元/斤，价格与上周持平，尺寸较小的鲜海参价格在40元/斤左右。随着天气转冷，今年东营的出参期已近尾声。走访东营海参市场发现，价格差异不明显，在垦利海参销售一条街，各品牌冷冻即食海参颇受消费者欢迎，单根价格从45-80元不等。 　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。
[责任编辑：高亚南、周世莹]
齐鲁网版权与免责声明
1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网（以下简称本网）在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可，任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。
2、本网转载其他媒体之稿件，以及由用户发表上传的作品，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品版权和其它问题可联系本网，本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。　　最近网上沸沸扬扬的海参风波，一点自我的看法。本人生长在烟台一个美丽的海边城市，家里从事养殖十几个年头了，说实话海参养殖过程多少都有点药物这个不否认，就是海区里面养殖也不可能一点药物不放，现在所有的行业哪有纯天然无公害一说，也就只能是说说而已，但是放的药物也绝对是在安全范围以内的，我们祖辈还都吃着呢，自己都吃大家怕啥别被媒体误导了方向，不像媒体说的失去了营养价值，好多东西都被媒体曲解了就像多年以前的多宝鱼事件，夸大宣传害死人呐。　　再有现在我自己也加工一点海参没事朋友之间互相给老人孩子吃用销售一点，我没事也开了自己的淘宝店铺，就是没有销量，我没事浏览了一下其他的网店发现，这个海参真的是忽悠死人，上面好多商家以次充好价格高的离谱，别听他们忽悠7年9年海参都是扯淡，现在哪有真正野生的海参，3-5年的就不错不错了，真是可惜消费者那么信任你们的销量 不知道都是怎么来的，搞几个好的策划宣传都不一定知道好海参是什么东西，就敢卖天价真是服了。我并不是为了在这里卖自己的海参 就是感觉应该有人出来说道说道现在的环境和趋势，别在自己作践自己了海参人们，踏踏实实 诚诚恳恳 做点好东西给大家吧 在这样下去真的海参就变成被人唾弃的东西了，我会不定期的上传怎么鉴别好坏海参的方法，还有法制海参的方法希望大家都来交流，互相学习进步，还一个干净诚信的海参圈。。。。。。更多爆料在后面
楼主发言：13次 发图：
　　淡干和糖干的鉴别方法，其实道理很简单，大家都知道海参为了增重，添加糖或者盐来增加重量谋取利益，那现在我教给大家一个比较方便实用的鉴别方法，很简单拿到海参不用捏，摸，时间久了试出糖干盐干，只要把海参拦腰切断，看其内脏，干净的是淡干，黑忽忽的是糖干，有白色一层的是盐的，舔一下进一步鉴别，就知道海参的好坏，随后我会上来鉴别的图例，希望消费者能认清好坏。　　
　　顶一下下没人留名？　　
　　顶　　
　　最近，已经有专家出来解释，跟踪报道曲解海参得事实了　　
　　@金尊海参海产 4楼
22:45　　最近，已经有专家出来解释，跟踪报道曲解海参得事实了　　-----------------------------　　
　　顶并学习　　
　　谢谢哥们支持，共同学习，共同进补　　　　
　　恩共同学习，共同进步　　
　　战略性马克　　有个问题纠结好久了　　80头/斤和120头/斤的海参是制作过程中造成的还是自然的？
　　好久没来了，上个图给大家看看　　　　　　　　
　　这是几个品种的纯野生海参，不是野生砍我头去，不服来辩??　　
　　海参不值这个价，反腐以后价格还会继续跌　　
　　海参？　　
　　我是养殖海参。海蜇的。。真正的海蜇是可以算最绿色的。他对水质要求特别高。根本不能够用抗生素。海参是有点用药。主要他圈里长青苔。。　　
　　北方的虾。是特别绿色的。。但是基围虾要差点。因为是海参圈套养的。。不过真正实在话。。海参也不是说的那样有问题。。总体北方海参还可以。　　
　　我是养殖海参。海蜇的。。真正的海蜇是可以算最绿色的。他对水质要求特别高。根本不能够用抗生素。海参是有点用药。主要他圈里长青苔。。　　
　　有大神没来看看这海参咋样，海区捕捞　　　　　　　　　　　　　　　　
　　好久没来路过看看　　
　　顶！希望专业人士普及一下鉴别常识，让大家都能买到物有所值的海参　　
　　支持一下　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规您现在的位置：>
烟台市场淡干海参大起底 选购海参专家支招(图)
& 13:55:53来源：&()&|&&&
这八款海参你能辨别优劣吗
烟台市场淡干海参大起底，劣质海参很多，买时需谨慎
最近烟台海参市场好不热闹，各家“参行”纷纷打出特价、让利、野生等招牌，各种熟悉和不熟悉的品牌你方唱罢我登场，让消费者眼花缭乱。那么，到底什么样的海参是好海参，怎样简单鉴别海参的优劣？近日，晨报记者跑遍市区各家海参经营店，购买了市场上常见的8款海参样品，送到获得今年市长质量奖的烟台海和食品有限公司，向专家请教如何识别好海参。
YMG记者赵玲建摄影报道
买上海参直奔实验室看一看哪款可吃敢吃
在市区北马路附近，聚集了近十家出售海参的水产店，店内摆满了盛放海参的玻璃柜。从表面看，这些海参有的特别黑，有的呈褐黄色，有的发白。价格也是五花八门，最高的每斤6000余元，而低的只卖千余元。在相隔不远的海和海参店，最低的每斤4300元，最贵的每斤5800元。一圈转下来，眼花缭乱的海参晃得记者有些头晕。最让记者吃惊的是，在其中一家水产店，女店主竟然拿出了一款糖干海参，当记者提醒她现在国家不允许买卖这个时，她有些慌，回答说是代销的。
随后，记者又去了中正市场、海中宝市场及阳光酒水海参批发市场各购买了两只淡干海参样品和湿海参，随后带到了海和食品品质管理部，准备到那里请专家给验一验，看哪款海参市民可以放心大胆吃。
8款海参剖开见真相内里有实有空差距大
为验证海参的优劣，记者直接找到了海和品管部长林学艳。看到样品后她说，虽然这些海参从外表上看模样都差不多，但内里大有不同。为打消记者的疑惑，她把8款海参进行切割，里面果然大有不同。在切开的8款海参中有实心的有空心的，其中四款是实心或接近实心，另外四款空心。实心海参掂在手里明显比空心海参重。有的体内洁净，有的内里有类似盐的结晶，有的横断面壁厚均匀，有的横断面厚度不均……8种海参剖开后内里千差万别，着实分不出优劣。记者拿起两款颜色差不多的海参进行比较发现，虽然在外观上差距不多，但掂在手上重量有差距，一款手感轻，一款较重。再切开横截面一看，轻的中间是空的，略重的那款中间却是实心的。到底该怎么分辨？
海参填明胶重量噌噌涨加工有猫腻价格差得大
是不是重量重的、中间是实心的才是好的呢？林部长表示，恰恰相反。品质好的海参不但体形饱满，颜色均匀，而且因为没有添加其它的添加剂，盐分含量低，中间大都是中空的，因而重量轻；而品质不好的海参虽然体形也很饱满，但因为添加了糖等添加剂，盐分含量又高，所以海参切开后几乎没有中空，入手有很明显的沉重感。比如一斤淡干70头的海参，经过处理后，有可能只能称上50-60个。除此之外，还有人将细沙塞进海参肚子里增加重量，也有人用针管将明胶注射进海参体内增加重量。林部长说：“消费者同样是购买一斤海参，空心的能买100个，而实心的只能买70个。正常的海参就应该是空心的，所有实心海参都是添加了糖和盐等成分，从外观上看形体饱满，卖相不错，但实际上和绑橡皮筋卖螃蟹一样，盐和糖卖出海参价。”
这4种不错！
海和品管部长林学艳将记者带来的8种海参进行了横切，通过横切面判断优劣。这一组4种海参从横切面可以看到这4种基本上都是空心或者接近空心。专家表示，品质好的海参因为没有添加其它的添加剂，盐分含量低，中间大都是中空的，因而重量轻。
这4种不好！
这一组4种海参从横切面可以看到这4种基本上都是实心。专家表示，品质不好的海参虽然体形也很饱满，但因为添加了糖等添加剂，盐分含量又高，所以海参切开后几乎没有中空，入手有很明显的沉重感。
盐干淡干糖干海参到底哪种好？听听专家的
海和专家表示，糖干海参通常是加糖，反复蒸煮挂糖—拌糖—干燥，保持了海参外观的完整，但极大地破坏了海参的活性成分，而且菌群超标情况较为普遍，经过熬制的糖稀，卫生部专家认为易致癌，不建议食用。
盐干海参是将鲜活海参使用盐水沸煮，期间多次使用大量的盐泡煮—拌盐—干燥，加工周期长。含有大量的盐分，营养损失严重，盐的比例大，不实惠，不建议购买。
纯淡干海参是清洗—去脏—烫煮—拌盐—干燥—水洗—干燥，盐分含量低，营养破坏少，经济实惠。是专家推荐购买的品种之一。
老淡干海参是清洗—去脏—烫煮—拌盐—干燥，盐分略高于淡干的，表面会有点白，营养成分破坏少，也是推荐购买的品种。
无盐淡干海参是清洗—去脏—烫煮—干燥，含盐最少，发量也最大，营养几乎没有破坏，是质量最好的一款，是推荐的品种首选。
跟专家学一招
选购海参有招数
一细观察：
优质干海参为黑灰色或灰褐色，色泽自然，颜色深浅分布不均。体形完整端正，刺尖挺直完整，个体均匀，大小基本一致，表面无盐霜结晶。
劣质海参色泽特别明亮或者特别暗，体形不正，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，个体大小不一，体表附着有明显的盐霜或结晶。
二靠手感：
优质干海参个体坚硬，不易掰断，比较干燥，分量也较轻，握在手中刺尖有刺痛感。敲击时有木炭感，掷地有弹性、有回音。
劣质干海参通常发软，很容易掰弯，有沉重感。若敲击无弹性、无回音，说明海参的含盐量在40%以上。
三直接剖开：
将海参横向切开，若体内洁净、无盐结晶，而且无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，有中空，说明是优质的。
劣质干海参经过反复多次烧煮、腌渍加工，体内有明显的盐结晶，无中空，或中空非常小，横断面厚度不均。
海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、调经祛斑、养胎利产等功效。从中医角度讲，肾是人体之本，而海参对人体的作用主要是补肾固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终身体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。从西医角度讲，海参能有众多功能是因为它能修复和增强人体免疫力。海参能大大提高人体免疫力，含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。海参的修复再生功能可快速使伤口愈合，修复多年受损的胃肠，修复免疫系统，修复胰岛，恢复造血功能等等。
注：以上8种海参是记者随机在市场上购买后送往海和实验室检测的海参。
&|&&|&责任编辑：刘家昌
■ “烟台资讯365”让您随时随地用手机轻松掌握烟台最新鲜的事儿
■ 订阅方式：发送ytzx到&&
■ 取消方式：发送qxytzx到
■ 资费：0元／月 &&
■ 仅限山东移动用户
·····
·····
········
48小时排行榜
&&增值许可证：鲁B2-号&&广告经营许可证：鲁工商广字08-1685号
违法和不良信息举报电话：12377&&举报邮箱：
烟台日报传媒集团/烟台星云信息传讯有限公司 本站官方网址 鲁ICP备020006号}