楼主喜欢吃川菜？？川菜的调料就很多啊　　我们喜欢炒菜的时候放豆瓣酱，提色的，而且也有辣味，也会放干辣椒，当然肯定会放盐，比如说做红烧肉，土豆烧排骨啊，我们会放大料，八角什么的，吃起来很香的~~就算是单炒的菜也会放干辣椒~~甚至花椒，再加盐~~
　　@子璋503 94楼 　　在家吃放不能忍受有味精鸡精这两种调料······在外面无所谓　　-----------------------------　　一样一样的,不过去外面只是自己吃面什么的也不要加味精鸡精
　　我PP做菜就是没油没盐的，超难吃。　　其实，做菜应试放什么调味还是放什么，不要过量的话，还是很健康的！
　　LZ你赢了，我光醋就三瓶，白醋、陈醋、香醋。二锅头、花雕、桂花酒、蚝油、香油、海鲜酱、叉烧酱、黄豆酱、豆瓣酱、花生酱、沙拉酱、生抽、老抽，这些都是基本的瓶子，还有食品袋装的调料我就不说了。
13:43:44　　LZ你赢了，我光醋就三瓶，白醋、陈醋、香醋。二锅头、花雕、桂花酒、蚝油、香油、海鲜酱、叉烧酱、黄豆酱、豆瓣酱、花生酱、沙拉酱、生抽、老抽，这些都是基本的瓶子，还有食品袋装的调料我就不说了。　　-----------------------------　　会做炒菜的都是很多调味品的　　光油盐就能做出的美味　　估计也就炒青菜了吧　　很多人一直说只要油盐就很美味很好吃的上图来给我们看看　　无图无真相　　就不相信不放酱油不放糖的一盘子白呼呼的“红烧肉”　　能有多好吃？？
　　葱花 姜丝 蒜瓣 八角
花椒 辣椒 胡椒粉
各适量，炒什么菜用什么调料！我一直这么干！楼主炒的那个只放盐的菜，我无法想象能否吃的下去！色香味全才是一盘合格的菜！　　
　　我也不喜欢放很多调料的，我家的做菜就只有油、盐、辣椒、味精这几种，偶尔会出现大蒜和姜（做鱼的时候）。
　　@密斯闺君 92楼 　　强排！ 还有香叶麻椒草果豆蔻陈皮桂皮苏子茴香 酱料还有 芝麻酱豆豉麻油干辣椒咖喱鱼子酱蛋黄酱　　我们还经常用红酒白酒可乐绍酒 杨梅 等等一大堆呢!! 这才是美食的乐趣啊！　　-----------------------------　　可是这样岂不是完全遮住了食物原始的味道，吃来吃去都是调料味呢？
　　@汜锷 104楼 　　LZ你赢了，我光醋就三瓶，白醋、陈醋、香醋。二锅头、花雕、桂花酒、蚝油、香油、海鲜酱、叉烧酱、黄豆酱、豆瓣酱、花生酱、沙拉酱、生抽、老抽，这些都是基本的瓶子，还有食品袋装的调料我就不说了。　　-----------------------------　　这让我想起一个相声
　　我来过。。。
　　@腼腆的夏至 105楼 　　会做炒菜的都是很多调味品的　　光油盐就能做出的美味　　估计也就炒青菜了吧　　很多人一直说只要油盐就很美味很好吃的上图来给我们看看　　无图无真相　　就不相信不放酱油不放糖的一盘子白呼呼的“红烧肉”　　能有多好吃？？　　-----------------------------　　看哪里能看得出香味来呢？要尝的呀，何况你之蜜糖我正砒霜，这么多人口味都不一样，哪有菜人人都说好吃呢　　而且红烧肉我肯定放酱油的呀，我开头也说了，题目是有些夸张，大多数菜我只放盐，但有些特别的菜该放的还是放的　　不过我确实什么菜都不放糖。。。。红烧也不放的
　　我一直这样，挺好的，调味品少放才好
　　我怎么觉得楼主就是另外一个我呢？我追求原汁原味。清淡。开水里煮煮我都吃的下，烧汤不放盐我都吃的下。
　　给别人做饭鸡精味精盐胡椒料酒酱油花椒大料什么都会放。。 自己吃。。。。我的确只放盐 更多时候盐也没有 而且只煮 蒸。。　　
　　不过我油也吃的很少
　　回复第114楼(作者:@亦亦酱 于
14:46)　　给别人做饭鸡精味精盐胡椒料酒酱油花椒大料什么都会放。。 自己吃。。。。我的确只放盐 更多时候盐也……　　==========　　肉加料酒汤加胡椒 酱烧就要更多调料吧。。。自己吃是为了少吃一些能吃就行 。。。给别人吃我自己做给自己吃的东西。。都会吐吧。。。　　
　　楼主+1，放盐，辣椒，生姜。我觉得那些乱七八糟的调料品特别不健康，尤其是十八鲜，鸡精之类的。而且把原本的菜味盖住了。　　
　　@林家小妹楼 　　楼主喜欢吃川菜？？川菜的调料就很多啊　　我们喜欢炒菜的时候放豆瓣酱，提色的，而且也有辣味，也会放干辣椒，当然肯定会放盐，比如说做红烧肉，土豆烧排骨啊，我们会放大料，八角什么的，吃起来很香的~~就算是单炒的菜也会放干辣椒~~甚至花椒，再加盐~~　　-----------------------------　　是的，我喜欢川菜和湘菜，因为我挺喜欢吃辣的　　但是调料太多的菜当时吃着好吃，吃完后总觉得喉咙嘴巴都不太舒服。我们一般出去吃饭都会选择川菜和湘菜的，还有火锅烧烤什么的，但回家后自己炒菜就炒清淡点　　我爸爸几乎烧什么菜都要放辣椒的，吃起来很下饭，但大概是因为我爸爸炒菜油，酱油，辣椒放的太厉害，我整个高中时期满脸痘痘，大学也是，现在毕业了，自己吃清淡点，反而不长痘痘了，当然也有可能是我年龄大了，不长痘痘了~~~~~~(&_&)~~~~ 　　我以前超级喜欢吃花椒，但我男朋友是南方人，吃不惯，孜然他也不吃，那就只好不放了，不过我会用青椒，洋葱，大蒜来调味，不难吃呀
　　炒菜不放味精我总觉得没什么味道。。。酱油该放的时候也放些。其实吃久了不放调味品的会习惯。。　　
　　@小奈007 113楼 　　我怎么觉得楼主就是另外一个我呢？我追求原汁原味。清淡。开水里煮煮我都吃的下，烧汤不放盐我都吃的下。　　-----------------------------　　楼主的妈才是另一个你。我要吃油的，哈哈　　我妈夏天的时候特别喜欢把青菜茄子韭菜等等之类的蔬菜在开水里焯一下，然后拌点盐和醋吃，我超级讨厌吃这道菜，我要吃油！！！！
　　我家也是　　
　　楼主不孤独
　　@亦亦酱 116楼 　　回复第114楼(作者:
14:46)　　给别人做饭鸡精味精盐胡椒料酒酱油花椒大料什么都会放。。 自己吃。。。。我的确只放盐 更多时候盐也……　　==========　　肉加料酒汤加胡椒 酱烧就要更多调料吧。。。自己吃是为了少吃一些能吃就行 。。。给别人吃我自己做给自己吃的东西。。都会吐吧。。。　　-----------------------------　　我就给几个好朋友，还有男朋友做过饭。我几个好朋友评价都还可以，说就是家常味道，不过我男朋友不喜欢吃我做的，因为他喜欢味精，我不放味精的，而且我男朋友嘴巴刁的很，除了他妈做的饭，谁的饭他都嫌不好吃。　　我爸妈偶尔吃我做的饭还挺惊喜的，因为我比较喜欢搞花样，让他们有种耳目一新的感觉，哈哈哈哈
　　我也这样，基本上只放盐，除非是红烧的东西。　　现在尽量油也要少放一些，家里人也没觉得难吃。
　　鸡精味精的味道其实是氨基酸的味道，平时做菜放点没有什么不好的。　　
　　@想好昵称2012 27楼 　　这样子味道会好吗？？？？　　尤其烧肉什么的，土豆烧排骨这种菜不是至少要放几个三台八角的吗　　不然怎么会 香 ？　　-----------------------------　　牛肉啊土豆排骨啊我会放大蒜和干辣椒炝锅，然后放酱油，花椒和盐的，八角之类的不放，那个味儿我确实不太习惯。　　喏，楼主上两道自己以前做的排骨和牛肉，放大蒜，生姜，干辣椒，酱油，盐，花椒的，牛肉了放了点山楂，卖相不行，味道还是不错的，给朋友们做了几次他们都说蛮好吃的。大家轻拍呀~~~　　我也算是毕业后才正式学做饭的，土豆放太多了，吃了两顿　　　　这是排骨，应该买那种肋排的，在超市没找到，肋排要好吃的多，我买的这种肉很多，但味道很一般，不过很便宜。　　　　不过我很少做这些菜，烧起来有点麻烦，而且平常楼主就一个人住，随便对付一下得了　　各位烹饪高手嘴下留情啊！！！！楼主怕怕
　　@默默布拉格 125楼 　　鸡精味精的味道其实是氨基酸的味道，平时做菜放点没有什么不好的。　　-----------------------------　　是的，我后来看报道辟谣说，以前大家都说鸡精味精不好其实是谣传。不过味精放多了嘴巴确实会干，八角桂皮我觉得也差不多有让嘴巴干的功能~~~不舒服
　　又来一个不吃味精鸡精就显示高贵冷艳的贴子。　　味精自从日本发明之后到现在，还没哪个医学卖家养生卖家美食家敢下定论说吃了对身体有害。　　酒楼饭店餐馆、、、、、哪个菜不放味精鸡精。　　就连饮食大赛中的名厨都是加的，除非是清蒸海鲜之类。
　　放盐和点点醋　　汤的话加香油和一点点味精　　啊~~口味好清。。
　　@种番茄的萝卜 81楼 　　继续楼上　　感觉卤煮肯定不是资深吃货，我就是爱自己捣鼓的吃货。　　腊味汤，只含有盐这么一味调味料，那味道鲜美至极。还有做菜的食材原料很重要的，新鲜刚捞上来的河虾或者龙虾，贝类、深海鱼这样的海鲜，那直接生吃都好吃的不得了了，根本不存在神马腥味，油盐酱醋都是浮云。　　石斑鱼这种，直接杀了打理干净了，肚子里赛点葱姜，加点油和豆豉油蒸了就能吃了。味道极为鲜美，胖头鱼和草鱼就不能......　　-----------------------------　　哈哈，绝对算不上资深吃货，一般吃货而已，而且是个很懒的吃货　　现在自己一个人住，没有什么心思折腾着吃，男朋友过来了倒能弄两下。不过生吃这个真接受不了，去吃牛排，服务员问几成熟，我每次都说能多熟就来多熟，哈哈哈　　再就是现在一个人住好多器具都没有，就一个炒锅一个电饭锅，连稍微大一点的盘子都没有，好多菜没法做。
　　@八不完的人生 128楼 　　又来一个不吃味精鸡精就显示高贵冷艳的贴子。　　味精自从日本发明之后到现在，还没哪个医学卖家养生卖家美食家敢下定论说吃了对身体有害。　　酒楼饭店餐馆、、、、、哪个菜不放味精鸡精。　　就连饮食大赛中的名厨都是加的，除非是清蒸海鲜之类。　　-----------------------------　　我滴个妈妈，楼主哪里说不吃鸡精味精就显示出高贵冷艳了~~~楼主一向谦虚好学积极向上好吗？　　我也没说它对身体有害啊，我前面刚刚回复过
　　“鸡精味精的味道其实是氨基酸的味道，平时做菜放点没有什么不好的。　　-----------------------------　　是的，我后来看报道辟谣说，以前大家都说鸡精味精不好其实是谣传。不过味精放多了嘴巴确实会干，八角桂皮我觉得也差不多有让嘴巴干的功能~~~不舒服”　　看到了吗？在你楼上回复的。　　只是不喜欢吃而已，大家讨论一下，怎么就让你这么难受了呢？　　大厨要放我也拦不住呀，我又不是每次出去吃饭有味精鸡精的菜就不吃，就自己烧菜不放而已　　你能看出我高贵冷艳，真是匪夷所思啊
　　我从来不放味精，因为看了说味精吃多了孩子长不好　　但是放酱油
　　少女时期减肥，只吃清淡的东西，那时候吃鸡翅膀都是清蒸，现在少妇时期，虽然还是减肥，但是不是重口味不吃了，最爱浓油赤酱，只放盐我情愿不吃，因为觉得肉类木有重口味的调过有腥味，蔬菜不算哈
　　表示炒素菜也是只放盐，但是要用葱姜蒜之类的烹下油。。。
　　放糖又不会甜，提味去猩而已。。。。。。　　
　　回复第82楼，@种番茄的萝卜　　继续楼上　　感觉卤煮肯定不是资深吃货，我就是爱自己捣鼓的吃货。　　腊味汤，只含有盐这么一味调味料，那味道鲜美至极。还有做菜的食材原料很重要的，新鲜刚捞上来的河虾或者龙虾，贝类、深海鱼这样的海鲜，那直接生吃都好吃的不得了了，根本不存在神马腥味，油盐酱醋都是浮云。　　石斑鱼这种，直接杀了打理干净了，肚子里赛点葱姜，加点油和豆豉油蒸了就能吃了。味道极为鲜美，胖头鱼和草鱼就不能这样做。　　再复杂的调味品极多的就是重庆小面了，那要多少味调料啊……　　--------------------------　　有只野蛮人，生吃肉……　　
　　我放一点点糖和盐，糖是用来提味道的。
　　我做菜喜欢放香菜　　做肉喜欢放料酒　　酱油做炖菜的时候喜欢放　　从不放味精啊鸡精什么的　　我是男的
　　我就是这样做饭的，当然一个人清淡点对身体好。吃惯自己做饭，去吃妈妈做的，调料味太重，不好吃。实际我也是受南方人影响，对肠胃负担轻。
　　捧着家里的耗油生抽老抽白醋陈醋料酒生粉香油八角茴香桂皮香叶花椒十三香葱姜蒜油盐味精鸡精鸡精等常备厨房用品的人，默默飘过。
　　我就说嘛，肯定不只我们这么清淡，固然啊，哈哈。　　我们做菜，一般也就油盐，偶尔放点酱油，其他各种料，基本不放。　　现在孩子跟着我们吃饭，更清淡了。。。　　我觉得清淡口味挺好的，口重反而不好。
　　我烧菜也只放盐啊
不过我喜欢炖汤
只放盐都很鲜
从来不用味精
　　南方人...
　　@想吃猪肉茼蒿饺子 118楼 　　是的，我喜欢川菜和湘菜，因为我挺喜欢吃辣的　　但是调料太多的菜当时吃着好吃，吃完后总觉得喉咙嘴巴都不太舒服。我们一般出去吃饭都会选择川菜和湘菜的，还有火锅烧烤什么的，但回家后自己炒菜就炒清淡点　　我爸爸几乎烧什么菜都要放辣椒的，吃起来很下饭，但大概是因为我爸爸炒菜油，酱油，辣椒放的太厉害，我整个高中时期满脸痘痘，大学也是，现在毕业了，自己吃清淡点，反而不长痘痘了，当然也有可能......　　-----------------------------　　花椒挺麻的，弄在火锅里还很好吃，家常菜适当的放点就OK了~~我现在是离不开辣了，我是重口味的，最喜欢吃那个凉菜白斩鸡
　　@肥肥红烧肉 135楼 　　放糖又不会甜，提味去猩而已。。。。。。　　-----------------------------　　你滴ID，哈哈哈　　不习惯放糖，我是北方人，提味什么的，也没那个感觉
　　@林家小妹楼 　　花椒挺麻的，弄在火锅里还很好吃，家常菜适当的放点就OK了~~我现在是离不开辣了，我是重口味的，最喜欢吃那个凉菜白斩鸡　　-----------------------------　　我们吃花椒粉嘛，家里做什么菜都要放　　我们在家也经常吃白斩鸡，就是一直鸡煮熟后撕开然后蘸着用鸡汤，花椒，盐，一点酱油做好的酱料吃，很好吃，我们那边也叫椒麻鸡。
　　@ladygagade楼 　　我就是这样做饭的，当然一个人清淡点对身体好。吃惯自己做饭，去吃妈妈做的，调料味太重，不好吃。实际我也是受南方人影响，对肠胃负担轻。　　-----------------------------　　呵呵，我也是受南方人影响。我还是比较大众化口味的，什么菜都吃得惯，在上海读书时吃甜甜的小笼包也吃的挺香，所以我男朋友既然不喜欢吃花椒孜然之类的，我不放也吃得惯
　　@houanni 136楼 　　有只野蛮人，生吃肉……　　-----------------------------　　别这么说哈，口味各有不同　　我们现在在沿海一个以海鲜闻名的城市生活，这边是有很多人生吃海鲜的，也便宜。只可惜我们这种没口福的人，吃不来
　　楼主啊我跟你一样的习惯，有时候连盐都忘记放，这样做的后果是：吃任何菜都觉得咸！　　
　　至少我不是，而且我周围的人没有一个是这样的。
　　其实放糖有时候是提鲜的。。。不是让你大量的放糖，而是放那么一丢丢，你会有惊喜。
　　@想吃猪肉茼蒿饺子 4楼 　　啊，确实不怎么好吃　　但也不至于很难吃，有时我还觉得蛮香~~　　-----------------------------　　来。。抱一个！我打小就不喜欢调味料的味道，我觉得每个菜都有自己独特的香味，放香料是为了掩饰香味，变态吧。。。更变态的是我做的菜，还蛮多人觉得好吃哈哈哈哈
　　楼主去饭店吃饭吗？
　　我家只有盐 料酒 醋 酱油 等 基本都放　　但是没有味精
这一类从来不放
　　我也喜欢这么吃，有菜本身的香味就好吃，另外喜欢白水煮面条，吃的时候放点盐就可以，很多人表示吃不下，我喜欢。吼吼　　
　　我家基本只放盐 最多辣椒 生姜 大蒜
必须要用酱油的时候还是放酱油　　
　　楼主做的菜应该没什么胃口
　　@番茄的外号西红柿 152楼 　　楼主去饭店吃饭吗？　　-----------------------------　　这么鄙视楼主吗？　　看帖不认真呀　　我说过了，就是因为我们平常经常出去吃饭，而且我们主要吃川菜和湘菜，在家吃才搞得清淡一点。我本人还是很能吃辣的
　　@Lorenlin 148楼 　　楼主啊我跟你一样的习惯，有时候连盐都忘记放，这样做的后果是：吃任何菜都觉得咸！　　-----------------------------　　哈哈，是的，这两年口味越来越淡　　经常觉得菜过酸过甜过苦过辣过咸……
　　楼主是另个我　　
　　从来只放油和盐　　除了鱼和肉必须用到的去腥的姜葱......
　　以前一般做水煮菜，就是清水把菜煮熟然后加点酱油，后来吃厌了就改成炒菜，只放油和盐，偶尔加点辣椒，常做的菜是蔬菜炒肉片，肉切好加淀粉腌一下再炒，整个菜就很鲜，起码我吃着太鲜了
　　一般的青叶子素菜只放盐
　　@想吃猪肉茼蒿饺子 88楼 　　你是在减肥吗？　　我油吃的很多　　-----------------------------　　不减肥，从小不喜欢菜里面放油。。小时候一度被怀疑肝有问题。。对油的忍耐度比较低
　　我喜欢炒什么都放蒜蓉　　求戳ID天涯的同学9折。。。
　　@馒头和花卷 161楼 　　以前一般做水煮菜，就是清水把菜煮熟然后加点酱油，后来吃厌了就改成炒菜，只放油和盐，偶尔加点辣椒，常做的菜是蔬菜炒肉片，肉切好加淀粉腌一下再炒，整个菜就很鲜，起码我吃着太鲜了　　-----------------------------　　和我家差不多，我们很少做全是肉的菜，一般都是蔬菜炒肉片，炒肉丝之类的 这些调料我觉得够了，什么八角茴香之类的，太重口了
　　我炒菜喜欢先炸葱姜蒜油，花椒干辣椒，蚝油，生抽老抽，鸡精，白醋，十三香～放少了没味道　　
　　有，我就是啊，一般的炒菜哈。因为身体不好，吃的清淡，只放盐。口味是没有放各式调料的好。不过自己习惯了。
　　楼主昨天又和男朋友吃川菜了，吃了烤鱼和青椒鸡块！吃的时候就觉得不是很舒服，喉咙太干，回来后吹了一下午加一晚上空调。　　早上起来嘴上一个大泡！　　我要喝两天粥！！！！以粥明志！！！！
　　@陵小川 167楼 　　有，我就是啊，一般的炒菜哈。因为身体不好，吃的清淡，只放盐。口味是没有放各式调料的好。不过自己习惯了。　　-----------------------------　　我也是，身体非常容易上火，还是清淡点好吧
　　我一个朋友才话大呢，说只要有火就够了　　
　　@小猪是个好孩子 31楼 　　对楼主的常识佩服，五香粉？？？除了卤的，谁家做菜会放五香粉。　　调味不是靠调味品，而是各种方法和火候。　　看完全文，没觉得你口味淡，也放很多调料啊　　你要真清淡，学广东人，鱼啊肉啊清蒸，出锅前加点盐，青菜飞水，加点盐，这才是清淡　　我认识一位主妇，西红柿蒸一蒸，鸡蛋蒸一蒸，然后拌匀加盐，人家也说美味的很。当然不是我，我认为那是猪吃的　　-----------------------------　　没错。。　　广东名菜白切菜，对我来说就是猪吃的，忒难吃了
　　我家是连盐都不放的,也就是说什么都不放
　　我慢慢也变成了这种口味，清淡才觉得好吃，觉得吃得更舒服。
　　越清淡对身体越好，脾胃功能可以获得充分运用
　　@淋淋为爱咬苹果 3楼
17:44:57　　你做菜肯定很难吃···　　-----------------------------　　胡说，就举个栗子！白灼虾，就只需要放盐，超级美味（ˉ﹃ˉ）　　一切有海鲜的汤，都可以不放味精，有菇类的也行　　不加辣才有食物的原味，加了辣味就每道菜都那个味了，没意思　　酱油豆豉什么的根据菜的需要放吧，不是必须的
　　回复第74楼，
@心雨翼云　　口味清淡的楼主。。。适合来我大江苏生活　　--------------------------　　@想吃猪肉茼蒿饺子 78楼
12:38:43　　呜呜，你大江苏太甜哇　　-----------------------------　　口味清淡的楼主，适合来我大潮汕生活【没有甜的我保证……
　　油盐酱醋都得放，这是个比例问题。放对了就好吃，比例不对就不好吃。
　　你误会糖了，把一盘菜看成一个孩子的话，盐是父爱，糖是母爱。
　　我喜欢超级香辣的，无辣不欢
　　握手　　不喜欢味精
　　水煮菜，放虾皮，完成
　　我做菜很好吃，我除了盐什么都不放。调味料有啥好吃的？关键是菜自己的味道。　　
　　配料可以根据菜来搭配，像葱姜蒜蒜苗等新鲜配料，这些本身也有营养　　作料从健康角度来讲，的确是应该少放，比如油，酱油味精鸡精盐糖等等，　　不重口味重营养，对身体好　　我现在基本都是各种蒸着吃，煮着吃，不讲什么口味了　　坚持久了皮肤和状态都好很多
　　哈哈，我自己烧菜的时候十天当中八天都是白水煮虾，什么调料也不放……我也是个奇葩　　
　　我素菜基本都是这么炒的，热油爆蒜蓉，快火翻炒加点儿盐。味精鸡精得有十来二十年家里做饭不放了，导致舌头对味精特别敏感，如果去外面买现成的熟食或者方便面薯片这些，基本吃两口解馋就不敢再吃了，不然渴得能一宿睡不着。下馆子时也跟服务员说不加味精。酱油吃得也少。但我番茄炒蛋快出锅时会加点糖。做荤菜时喜欢的调料是黄酒和糖，少醋少酱油。凉拌菜黑胡椒芝麻油白醋多点儿。辣椒酱豆豉神马的不喜欢，一年吃不了几次。
　　肉菜没有糖不幸福
　　这样做饭就木有乐趣了　　
　　最喜欢逛各种调味品店了，特别喜欢各种的酱油，做肉的做鱼的蒸海鲜的。。。。有时候只放一点点菜的口味就会有意外的惊喜。　　
　　我　　
　　lz知道味精的成分是啥不？味精的主要成分谷氨酸钠在绝大多数食物中都会产生。如果你真心是讨厌味精，那就天天打葡萄糖吧。
　　我也放得少，特别炒小菜只放盐，味道挺好的，说真的火候掌握好，味道绝对没问题　　但荤菜不行，要去腥
　　和楼主一样，我是最见不得谁炒菜还放味精和鸡精的，因为从小到大我家就是这样，我觉得挺好的，鸡精之类的吃多了本来就不好。我炒菜一般葱姜蒜必备，荤菜放点花椒干红椒，另外有时候配青红辣椒，主要起好看的作用。蒸排骨或做大荤、鱼之类一般加料酒去腥，点些生抽，不用老抽，颜色太重，煲汤基本就是盐了，放点料酒，吃过我做的菜的人都说好吃　　
　　广东的味道就比较淡　　
　　古代很多地方就是这样　　现代人已经被味精，鸡精等搞得味觉麻木了　　
　　我也是除非必要，我只放盐，而且我还觉得吃的很干净清爽。好吃。　　
　　我家还加点胡椒粉，糖，绝少酱油，好像只有做鱼的时候放一点。。。话说菜里有糖很好吃啊　　
　　楼主好像就知道酱油，你是不是连老抽生抽都分不清啊，醋，料酒，八角，桂皮，茴香，香叶……都没用过？干辣椒，油辣椒，豆豉，豆瓣，都是辣的也都不一样啊　　
　　我除了盐之外还喜欢放点花椒粉，鸡精向来不喜欢，酱油只有调色时候才用一点。
　　我就只放盐，酱油料酒什么的基本不放。　　
　　@想吃猪肉茼蒿饺子 很健康，材料的味道和营养被最大成度保留住了！但是我自己做不到，支持楼主！
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都是豆瓣。调料，味道，添加剂不同
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各种调料的成分和作用
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