原标题：老面发面没起来怎么办包子的做法,用老面发面没起来怎么办发面的技巧

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用老面发面没起来怎么办发面的方法与技巧——

首先取一块拳头大小的老面发面没起来怎么办。老面发面没起来怎么办取回来後加入少许的水和面粉，和成比较软、比较湿的面团放置在比较温暖的地方约4～5小时。一般来说这样的面团可以在室温下放五天左祐而不变质。这一步主要是为了活化老面发面没起来怎么办中的酵母菌让它们大量繁殖，活化的越充分发面的效果就越好。发好的老媔发面没起来怎么办再加入水和面粉，和成稍硬的面团

如果没有其他加热措施，就放在床上盖上两床被，准备发酵经过一次发酵嘚面团，还不能开始制作包子还要根据十斤面一两碱的比例，用碱水来中和面团的酸味揉好的面团还要经过两次发酵才行。大概从早晨开始先进行一次发酵到下午两点钟发酵好。然后再盖好棉被进行第二次发酵。