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本帖最后由 红烧鱼 于
17:49 编辑
&&&&主要是想起个抛砖引玉的作用！因为看见蛮多人到外面吃蒸虾子，都没有说蒸的模样好，都在说 沾虾子地佐料蛮好！
& &在此分享一下我的佐料！其实蛮普通，吃鸟几十年地~~我妈就是这么搞地（我改良了一下）！
1.李锦记 天成一味酱油（关建中的关键，很鲜 本来是买回来沾三文鱼地）
& &配 恒顺姜汁醋 酸度起码5以上 最好是7& &&&比例：1.5：1& &
2.一般的老抽（最好也是李锦记的）主要是加咸& &滴个两三滴
4.一小块冰糖
5.姜粒一滴噶
6.蒜末一滴噶 只占姜粒的1/3
7.味精一滴噶
8.少许白开水（调料太浓反而其反）
9.我一般不把辣椒油什么的，因为你沾的时候一拉起来油把调料刮走了，一口的辣椒油味。咸味都没有了！再说辣椒油并不是调料，而是给人一种痛感！蒸虾子还是原味好！
关键是放在一起腌制半个小时再用！听说把点甘草汁味道更好，但是没试过！
希望蒸虾达人不吝赐教~~~
总评分:&小红花 + 2&
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几蛮按你的方子试哈子
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活的够讲究
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改天试哈子
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过几天用你的秘方试试
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我每次调好了生抽。姜。醋之后（本人不吃蒜滴）
炉子点小火。在锅里放一点麻油，丢几个干辣椒干花椒炸一下，再连油一起倒进调好佐料的碗里。很香，我自己觉得不比靓靓的差。
可能是因为靓靓家有蒜我不喜欢吧！
微博：/yier5466
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下次可以试一下
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呵呵~受教了！！
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放冰糖这一招学会了
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谢谢& && &&&
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可以~留到用
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一看到就饿了& &想吃
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说起蒸虾子我涎直滴的。
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下次买到试
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冰糖化的开吗？？？为什么不用砂糖。。。
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锅内少许油，6成热，下蒜末尖椒，大火爆香，加生姜丝，关火倒入少量温开水，老抽生抽，鸡精盐，耗油糖，放凉。
版权所有& Powered by1号生鲜 海名威, 重量：包装内可见冰含量目测占两成，煮熟后能有150克就不错了。有人回复说能炒一盘子，我也就呵呵了。
尺寸：虾仁有小指头大小，煮熟以后只有大拇指指甲盖大小。（只能呵呵）
口感：此处先呵呵一下，很弹，很脆，水发鱿鱼吃过吧，就那味，脆，碱味十足。
综述，整体比超市冰柜散装虾仁的品质要好一点。好在哪？你买了试试就知道了。为啥不退？就买了一包，炒一个菜用做配菜都嫌少，吃下肚了，咋退呢？-1号店社区
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Copyright(C) 1号店网上超市 ，All Rights Reserved活虾昨晚死了,今天还能吃吗?有点味道_百度知道
活虾昨晚死了,今天还能吃吗?有点味道
我有更好的答案
能吃，，死一天而已，，，放心好，
没那么矫情，，绝对能吃
不要吃要拉肚子
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出门在外也不愁月泉食 刺身甜虾, 第一次在这家月泉食买刺身 这个甜虾千万别买！感觉不新鲜 送来时的颜色就不是那么新鲜 吃了后感觉味道有点怪怪的 不像日料店里的甜虾 就算不沾调味料 也有轻甜的味道 。所以只能放沸水里煮熟后再使用了-1号店社区
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