您还未登陆，请登录后操作！
求几种特色呛拌菜的做法?
急急，高分
的做法，仆通的也行
　　原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜
　　做法：
　　1.将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。
　　2.色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。
　　3.将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
　　口味：这是一款中式“沙拉”，爽口是其最大特色。
　　营养提示：
　　鹰嘴豆具有独特的营养保健和药用价值，在维吾尔民族医药及民间流传2000多年而不衰，富含人体必需的18种氨基酸、钙、钾、铁、锌及维生素等多种营养保健成分，而淀粉及其他糖分含量极少。
炝拌什锦：
[配料]豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒
　　原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜
　　做法：
　　1.将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。
　　2.色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。
　　3.将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
　　口味：这是一款中式“沙拉”，爽口是其最大特色。
　　营养提示：
　　鹰嘴豆具有独特的营养保健和药用价值，在维吾尔民族医药及民间流传2000多年而不衰，富含人体必需的18种氨基酸、钙、钾、铁、锌及维生素等多种营养保健成分，而淀粉及其他糖分含量极少。
炝拌什锦：
[配料]豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
皮蛋拌豆腐
更新日期：
菜 名： 皮蛋拌豆腐
主 料： 皮蛋2个，较实的豆腐1块，葱粒1汤匙，菠萝片和樱桃各适量。
配 料： 调味料：生抽3/2汤匙，麻油、醋各1茶匙。糖1/2茶匙。
做 法： 1、将豆腐洗净，放入热水中泡片刻，取出，沥干水分，切小丁块，待冷却。
2、皮蛋剥壳，切丁。
3、调味料混合备用。
4、将皮蛋、葱粒放碟中央，豆腐排放周围，拌匀调味料，淋在皮蛋上面，碟边伴以菠萝片和樱桃便成。
备 注： 凉拌用皮蛋要选实心的，糖心的难切成形，豆腐应用温水泡透，以清除豆腥味。
皮蛋拌豆腐
盒装豆腐1盒、皮蛋2个、葱2根
酱油膏3大匙、香油1大匙、糖半茶匙
1.豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内。
2.皮蛋剥壳后，用棉线划开成小瓣放在豆腐上，再撒入切碎的葱花。
3.另将调味料调匀，淋在上面，食用时拌匀即可。
树菇 ; 用热水过30秒不能是沸水. 冲凉滚油既呛, 放老抽味极鲜胡椒油蒜绒.
少少的姜粉, 盐,淋上辣椒油即可..
新鲜的小豪洗净, 下香菜粒
小葱花 姜蒜末 黄酒少许腌制3分中
蚝油少许 糖
味精 试味中和用油呛之即可
用料制法和茶树菇相同
希望能对阁下有用
您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
大家还关注适合怕冷的人吃的一道小菜：炝拌韭菜_【图文】炝拌韭菜的做法-美食天下
& 您的位置： &
& 炝拌韭菜
美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编
导语：一到这冬天，我就开始手脚冰凉特别怕冷。去看中医，人家说我有点肾阳虚呢。看来，这阳气不足，要好好补补才行啊！除了中药，平时饮食方面也要多吃一些补阳的食物才行。韭菜，它还有一个名字，叫“起阳草”，大伙儿知道么？它味甘性温，能补肾助阳。很适合像我这样因阳气不足而导致怕冷的人食用呢！今天，咱来一个炝拌韭菜吧，做法很简单，味道也非常不错，和我一样怕冷的人儿可以适量地来上一点哦！
原料：150克，生抽1.5小匙，醋2小匙，白糖0.5小匙，油2大匙，鸡精少许，盐适量，大蒜两瓣，辣椒粉一小匙
1、韭菜择洗干净，沥干；
2、将韭菜切成约5厘米长的段，大蒜去皮切成末；
3、锅内放入适量的水，烧开，下入韭菜，焯烫约半分钟；
4、迅速捞出，放入冷开水中，过凉；
5、过凉后的韭菜捞出，用手将其攥干水分，并放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉；（注意蒜末与辣椒粉要放在最上面）
6、将油烧热（表面用少量白烟冒出），泼在调料上面烫出香味，然后拌匀即可。
1、步骤3焯烫韭菜的时候，可以水里滴入几滴油，这样焯好的韭菜颜色会保持翠绿；焯烫的时候要大火，时间不要太久，韭菜变色后即可捞出；
2、放入调料的时候，辣椒粉与蒜末要放在最上面，泼热油的时候要泼在它们上面，激出香味。
原文地址：
微信公众号
Android客户端
iPhone客户端求助穿心连咋炝拌，我买的穿心连青菜，在名盛园吃的好吃，不知咋做，请教大家。_百度知道
求助穿心连咋炝拌，我买的穿心连青菜，在名盛园吃的好吃，不知咋做，请教大家。
材料青菜300克做法1． 青菜洗净切断备用。2． 锅内加入清水100ml，开大火煮开。3． 倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。4． 锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
注意红油，凉拌菜好吃主要是红油做得好
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁炝拌油麦菜_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&炝拌油麦菜本词条缺少概述、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！主&&&&料工&&&&艺炸
香醋 一勺左右油麦菜含有大量和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。1.洗好的油麦菜。
2.蒜拍松切碎备用。
3.把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
4.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。
5.放入干辣椒段小火瞬间关火。
6.把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。
7.搅拌均匀即可。
8.然后装盘即可食用。1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。
2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。
3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适[1]
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看}