ClO_2对冬枣贮藏品质的影响--《现代食品科技》2006年03期
ClO_2对冬枣贮藏品质的影响
【摘要】：在冷藏(-1±0.5℃)条件下采用二氧化氯进行冬枣保鲜。主要研究了二氧化氯处理对冬枣好果率、果实硬度、可溶性果胶、PG酶活性、Vc及PPO酶活性影响。结果表明:经二氧化氯处理的冬枣在贮藏80d后,其好果率、果实硬度、Vc、PG酶活性均高于对照组;可溶性果胶、PPO酶活性均低于对照组。二氧化氯用于冬枣贮藏保鲜最佳剂量为80×10-6kg/kg。二氧化氯有利于冬枣保鲜,对提高贮藏冬枣的商品品质和营养价值有一定的积极作用,
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：TS255.3【正文快照】：
二氧化氯(ClO2)具有杀菌、消毒、除臭、漂白、保鲜、灭藻等多种作用。在食品工业中可用于原料消毒保鲜、水处理及污水无害化处理等。二氧化氯对细菌(含芽孢杆菌)、病毒、霉菌、藻类都有迅速、彻底的杀灭作用。作为一种新型的杀菌剂,具有安全、无残留、无“三致”等优点[1]。
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京公网安备74号冬枣栽培区土壤营养状况分析与评价--《北方园艺》2011年06期
冬枣栽培区土壤营养状况分析与评价
【摘要】：以黄河三角洲冬枣栽培区具代表性的冬枣研究所、下洼镇、古城镇的土壤为研究对象,分析了土壤全氮、全钾、全磷、有效磷、速效钾和有机质的含量。结果表明:3个样地的土壤有机质含量均处于中等水平,全磷含量处于较高水平,而全氮和全钾的含量较低。研究所样地有效磷高于其它样地。该区冬枣栽培区土壤总体营养水平较低。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：S665.1【正文快照】：
冬枣是我国枣品种中可以鲜食的优质品种之一,是黄河三角洲地区的重要经济林树种之一。冬枣形态独特,果面光滑细腻,皮薄肉脆,细腻多汁,营养丰富,含有人体所需的19种氨基酸和多种维生素,如维生素A、B、C、D等,尤其是维生素C,其含量高达1 079.1μg/g,有“活维生素丸”之美誉[1]
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京公网安备74号INA处理对冬枣采后生理及贮藏品质的影响--《食品科学》2014年02期
INA处理对冬枣采后生理及贮藏品质的影响
【摘要】：研究不同质量浓度的2,6-二氯异烟酸处理对采后冬枣果实贮藏期间腐烂率及品质变化的影响。结果表明:2,6-二氯异烟酸处理有效降低了冬枣果实的腐烂指数,延缓了果实硬度和抗坏血酸含量的下降,贮藏50 d后,70 mg/L2,6-二氯异烟酸处理效果显著好于对照(P0.05)。2,6-二氯异烟酸处理降低果实的可溶性固形物含量的升高和丙二醛含量的积累。不同质量浓度2,6-二氯异烟酸处理对转红指数的影响不同,200 mg/L 2,6-二氯异烟酸处理与对照变化趋势一致,150 mg/L 2,6-二氯异烟酸处理延缓了冬枣果实的转红,但70 mg/L反而提高了果实的转红指数;贮藏期间不同质量浓度处理及对照都检测到了呼吸高峰的出现,且不同质量浓度的2,6-二氯异烟酸处理延缓了呼吸高峰出现的时间;70 mg/L 2,6-二氯异烟酸处理的保鲜效果最佳。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TS255.1【正文快照】：
枣果实的病害主要是由链格孢(Alternariaalternata)引起的黑霉病、黑斑病、红斑病和青霉菌(Penicilliun expansum)引起的青霉病[1],在果实的采后成熟衰老过程中发病情况极为严重,造成果实出现大量霉烂[2]。目前主要依靠杀菌剂或农药来防治果实病害,因此寻找增强植物自身的抗病
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