牛排的几层熟用英语怎么说？5分熟8分熟和全熟都怎么说？
牛排的几层熟用英语怎么说？5分熟8分熟和全熟都怎么说？
08-12-30 & 发布
How would you like your steak, rare, medium or well-done? 牛排要几分熟?三分熟、五分熟还是全熟?
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牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。 Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态； Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水； Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少； Medium,七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。 Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。] 所以建议吃七~八成熟的
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和一个七分熟的牛排在路上遇到了，他们会不会打招呼？为什么？
他们不会打招呼的！因为他们都不十分熟.............
身上的肉，十二分熟。
呵呵，对！
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西式烤牛排——五分熟牛排十分钟即食
人做过这道菜
——首先你要有一个烤箱系列正统西式牛排做法，只要简单的调味料就能做出美味牛排
西式烤牛排——五分熟牛排十分钟即食的做法 &
牛排洗净后，用厨房纸把牛肉上面的水擦干，少倒一点植物油抹在肉两面。（如果是冷冻牛排，要先化到室温，否则影响牛肉口感。）
将调料（粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉）抹在肉的两面，用手指轻轻按压表面。调味主料是粗海盐和黑胡椒，其他根据口味自己调节。如果其他调料不方便买到，只加盐和黑胡椒调味也可以。
抹好调味料之后无需腌制，烧热锅后，直接把牛肉放下去大火煎。用铲子按压牛肉，让牛肉完全贴合在锅底上。
这里选用的牛排厚3.5厘米，每面大火煎约2-3分钟，煎的过程中除了翻面不要动牛肉。煎到表皮发焦就可以了。
侧面两边也煎一下，变色即可。
烤箱预热到375华氏度（190.5摄氏度）。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。
牛排拿出烤箱后，要放置三到五分钟之后才能切。切开是漂亮的粉红色，肉质软嫩且无腥味。
1，做出甜美多汁牛排的关键是一块足够厚的牛排，最好是2厘米以上的厚度，才能做出外焦里嫩的牛排。2，煎牛排的锅包括把手在内都要纯铁或者不锈钢的，才能将锅放在烤箱里烤，塑料柄的锅不能放进烤箱。3，煎是用来决定表皮的硬度、焦度。烤才是决定牛排熟度的步骤，如果喜欢吃熟一点的，可以多烤一两分钟。但七分熟以上，恐怕就失去牛排甜美多汁的口感了。
西式烤牛排——五分熟牛排十分钟即食的答疑
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