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普陀山：茶山夙雾
茶山位于佛顶山后，自北而西，婉蜒绵亘。山势崆旷，中多溪涧。据史载，此处历产茶茗，山上僧人每每于谷雨前采摘，药用价值较高，可治血痢肺痛。山上还生长山茶花树，树高数丈，每到冬春之交，丹葩被谷，璨若珊瑚林，煞是一番景致。茶山多雾，白色的云雾常自得地随风浮荡，所到之处无不为佛国山川添色。而每在日出之前，茶树林夙雾缭绕，时而如丝似缕，时而姻缊猕漫。此时此刻，如若身处其间，如梦如幻，令人通思无限。普陀茶山之茶，被人称作“云雾佛茶”，因为此茶树多为僧人所植，因而山僧谈论“茶山夙雾”也别具情韵。游客去茶山赏景，出慧济寺东北折，有境蜒山道可通，然后可往东北经天竺庵游唬虎沙，或往西北，游后贡田园后至合兴村，趁车回转前山。 相关文章导读：&&一个阳光明媚的清早，和朋友相约植物园晨练，尽兴离开的时候口渴难耐，正好在下坡处看到了一个红黄相间的醒目招牌：山国饮艺。茶叶店！我和朋友都喜形于色，我们都是爱茶之人，便爽快踏进店里去品茶，一为解渴，二为解乏，三为品味。落坐之后，年轻漂亮的小姑娘为我们慢慢泡茶，带着一丝稚气未脱的沉静，店内悠扬宁静的音乐响起，明亮的落地玻璃窗外，绿树霭霭，青草茵茵，茶香弥漫，顿时便让我们沉浸于茶的世界里。豪饮消渴之后，开始细品，纯正铁观音的香气勾起了我们的好茶之心，兴致勃勃地让店员为我们介绍店内的茶叶。店员面带微笑，娓娓而谈，&&&恩施玉露&茶获得2011年中国茶叶区域公用品牌三个最具发展力品牌之一的殊荣，湖北省仅此一家；而&花枝茶&则于2010年5月，在上海世博会被评为&有机食品博览会金奖&，2011年8月，被中国茶叶学会在杭州评比为&全国名优茶一等奖&。恩施出名茶！恩施茶叶的走俏，也彰显出了恩施人的精气神。 发挥茶叶资源优势的战略眼光。恩施，武陵山腹地，山奇水清，云雾飘渺，烟岚留白，清江滋养，硒土独拥，因其地理位置、生态环境等原因，&&安徽歙县大谷运乡汪满田村农民汪智利，以&汪满田&家乡茶跻身上海&茶行&，成为新徽商。 小木匠结缘茶叶 徽州有句古老民谣：&前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。&汪智利的家乡歙县是古徽州所在地，有徽商故里之称。1989年，18岁的汪智利背起木工箱，怀揣50元，翻山越岭到了歙县县城，坐火车到了上海。==当时上海人还是请木工上门打家具。汪智利到上海后买了一辆旧自行车，在上海各处暗暗偷学人家的手艺和新的家具款式，很快掌握上海最流行家具的款&&茶自古就以其独有的文化特质而自成一道，千百年来深深根植于源远流长的中华文化。以上古神农氏为源，茶事延绵千年，成为民俗文化之魂，怡情养性之道。在茶香茶色茶味中陶醉、品味、顿悟、修炼，升华人生，皆是茶道中人感念的。 沿着福建东南部的蜿蜒山路，闻着夹杂在轻风中的茶香寻去，一片片茶叶基地，静若处子，在峰峦叠翠中，被轻轻褪去面纱。这片得天独厚、飘香万里的土地，茶园满眼青翠，绿浪摇曳，仿若向人们述说着香韵悠远的茶文化。 清风拂过烟雨的三月，又见那翠绿欲滴的青山，又见那幽香醉人的茶林。茶，清香，温和，谦逊，淡然的气质，&&明代龙泉窑虽逐渐衰落，但早中期的制品仍十分精美，大体上和元代一致，其风格和宋代的纤巧秀丽不同，而代之以硕大厚重。产品多大型瓶、盘，日用的小件器物较少。釉色已失去南宋梅子青釉、粉青釉那种柔和、含蓄的艺术效果。但青瓷釉层薄而透明，光泽度较强。 从传世品来看，明的龙泉窑制品有精粗之分。精者胎色白中微闪灰、胎质细腻厚重、制作精湛、造型精美，施满釉，圈足底部留有刮圈垫烧痕；釉面光泽度很强，滋润匀净，釉色绿中微泛黄。器表多有刻划花装饰，图案构图疏密得体，刻花精细。粗品胎质淘洗不精，质地较粗，制作也不精细，胎体特别厚重
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本文关键字：红茶典范“信阳红”：春品信阳红，一茗红天下
红茶典范“信阳红”：春品信阳红，一茗红天下
22:11:04&&&来源：新茶网&&&评论： 点击：
从2010年开始，信阳茶叶在信阳毛尖之外，又添一成员“信阳红”。日，卢展工到信阳视察时，指出信阳要加大夏秋茶采摘力度，尝试开发新的茶叶产品，增加群众收入，可以开发信阳
　　日讯：从2010年开始，信阳茶叶在信阳毛尖之外，又添一成员&信阳红&。日，卢展工到信阳视察时，指出信阳要加大夏秋茶采摘力度，尝试开发新的茶叶产品，增加群众收入，可以开发信阳红茶加工。信阳红茶可与武夷山红茶银骏眉媲美!卢展工给&新生命&起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。
　　信阳红风暴&信阳红&红遍了信阳、郑州、北京。长期困扰的夏秋茶利用问题得到了基本解决，种茶效益翻番，农民种茶的积极性空前高涨。引进印度CTC红茶机械化加工生产线年产3万吨项目，即将建成投产。信阳具有2300多年的产茶历史。信阳毛尖是全国十大名茶之一。由于地处中国茶叶基地的最北端，信阳一度被认为不适宜出产红茶。2010年10月，信阳精心研发生产出红茶新品，并将其命名为&信阳红&。据测算，信阳红茶产量将达到1万吨，产值有望达到25亿元。
红茶典范&信阳红&：春品信阳红，一茗红天下
　　人们自古认为：&信阳的山有灵气、信阳的水显秀气、信阳的茶有名气&&&
　　信阳地处东经114.06，北纬32.125，位于中国亚热带和暖温带的地理分界线(秦岭--淮河)上，属亚热带向暖温带过渡区，日照充足，年均小时;年平均气温15.1-15.3℃，无霜期长，平均220-230天;降雨丰沛，年均降雨量900-1400毫米，空气湿润。信阳地势南高北低，是岗川相间、形态多样的阶梯地貌。
　　这种独特的地理气候条件，孕育了名传千古的信阳毛尖。早在唐代，著名茶圣陆羽在《茶经》中就记载&淮南茶，光州上&，宋代诗人苏轼一生爱茶如命，他更是发出了&淮南茶，信阳第一&的感叹。在清代，信阳毛尖茶已为全国名茶之一。信阳是名茶的故乡，茶是信阳的象征，信阳毛尖以优良的品质享誉海内外，屡获国内外殊荣。自1915年荣获巴拿马万国博览会金奖后，信阳毛尖殊荣不断：1959年被评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年获中国质量奖金质奖，1982年、1986年荣获全国名茶称号&&在全国100多种绿茶中，获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种。
　　自古品质出众的信阳毛尖多出产在群峦叠翠、溪流纵横、云雾弥漫的高山峻岭间。这样的地方气候昼夜温差大，茶叶生长期长，有机物质含量丰富，造就了品质优异的茶叶。&云雾高山出好茶&说的就是这个道理。
　　亲民政府推好茶
　　&十一五&期间，，在5年时间内把过去2300多年发展的茶园面积翻了一倍还多，茶叶产量达3.6万吨。2006年，全市仅有省级龙头茶企业1家，市级龙头茶企业2家。全市有茶企业763家，其中省级龙头企业已增至10家，包括五云茶叶公司在内的7家龙头企业已跻身中国茶行业百强企业。
　　2010年，省委书记卢展工同志专程深入信阳茶叶主产区视察调查。在了解到信阳作为我国最北的产茶区，一直以生产绿茶为主，主要采摘春季鲜叶加工生产绿茶&&信阳毛尖，很少采摘夏秋茶，茶叶产量、销量和运输、贮存等受到很大限制的情况后，点题破解了信阳只产绿茶的千古迷局，要求信阳试制红茶。信阳红茶试制成功后，卢书记不仅约请来全国知名茶叶专家一同前来品尝，而且亲自为其命名&信阳红&。随后在全国新闻行业总编辑年会上及一些重大活动中，卢书记更是带头向来自全国各地的朋友推荐&信阳红&红茶。
　　在由省、市政府主导和信阳龙头茶企业参与的&信阳红&风暴宣传推介活动中，王铁书记和郭瑞民市长等信阳市委、市政府主要领导亲自走上街头，向过往市民端水奉茶，向中外游客宣传解说。
　　在省、市两级党委、政府的强力推介下，&信阳红&很快红遍了信阳，红遍了中原，红动了京城。信阳市已形成绿茶、红茶比翼齐飞，并肩发展的可喜局面。由信阳五云茶叶(集团)公司研制生产的&龙潭&信阳红&更是以其&品类新&、&口味新&、&原料新&、&工艺新&的&四新&特点，很快获得了全国各地广大消费者的青睐和热捧，先后走入河南黄河迎宾馆、中国国旗护卫队、中国海军护航编队，成为慰问国家功勋用茶和国宾接待用茶，直到成为全国&两会&指定用茶。
　　有了这好山好水的滋润，有了亲民政府的强力推介，我们有理由相信，信阳茶叶红绿相间必将舞动出更加耀眼夺目的一片崭新天地，&龙潭&信阳红&也必将乘势红遍中国、红遍全球!
　　在全国两会上，一位来自福建的人大代表在品尝了&龙潭信阳红&之后，特别找到五云茶叶集团公司陈世强董事长说：&&龙潭&信阳红&，果然是名不虚传，真的好口味，看来&能与福建的金骏眉银骏眉相媲美&的说法确实不夸张啊!&
　　历史的选择，并非偶然。人民的挑选，源于品质!相信随着&龙潭&信阳红&成为全国&两会&指定用茶之后，五云茶叶(集团)公司在各级党委、政府的引导和扶持下，必将肩负起河南茶产业的发展重任，带领信阳数十万茶农在致富的快车道上越走越宽!
　　发展战略
　　信阳市浉河区高度重视&信阳红&红茶研发和生产工作，通过&走出去，请进来&等工作措施成功研发&信阳红&红茶并初步开始规模化生产，呈现出研发生产齐头并进的良好势头。
　　走出去取经
　　该区在年初开始进行信阳红茶生产论证之时，即开始选派考察组和技术人员赴安徽、福建两省主要红茶产区进行调研和培训，一方面对外地红茶生产情况进行深入调研，掌握当地红茶生产特点，另一方面培训红茶生产技术人员，学习红茶生产制作技术。同时购买成套红茶生产技术设备，着手信阳红茶研发和生产等相关事宜。
　　请进来攻关
　　区高薪聘请曾被派往日本从事13年红茶制作的红茶顶级制茶师郑展明先生作为技术指导，主要参与高级信阳红茶研制技术攻关。同时，聘请福建红茶技术人员进行低档信阳红茶开发研究。该区已成功研制&一品红&、&一炮红&、&金俊眉&、&银俊眉&等红茶品种，初步形成了&信阳红&红茶高中低档品种合理搭配的发展格局。
　　建基地生产
　　该区十分注重信阳红茶科研和生产基地基础设施建设，投资200余万元在溮河港镇白云村和十三里桥乡磨盘山茶叶专业合作社建成红茶生产基地2座，分别研发不同档次的红茶产品。白云村红茶基地，使用夏秋季鲜叶为主要原料，通过分级、萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工序，生产高档信阳红茶产品;磨盘山红茶基地，使用春采后茶园修剪枝、叶为主要原料，生产中、低档信阳红茶产品。在磨盘山茶叶专业合作社，每亩茶园可提供用于生产中档条形红茶和低档红碎茶的原料3500斤，社员茶园亩均增收700元。
　　抓市场销售
　　该区高起点规划&信阳红&红茶生产经营，在中国工商总局正式注册了&信阳红&商标，抢占了&信阳红&红茶市场营销的先机。信阳红茶一面世，便展现出广阔的市场前景，产品供不应求。白云村基地红茶研究中心研制生产的高级&信阳红&红茶本地购买和客商络绎不绝。磨盘山红茶生产基地与国内知名茶企业&&中茶集团&联姻&，推介&信阳红&红茶系列产品出口创汇。磨盘山红茶生产基地顺利签约短期&红碎茶&1000余吨。仅此一项，当地茶农可增加收入700万元。
　　树品牌推广
　　该区十分注重信阳红的推广工作，近两年信阳各大茶业公司在信阳红品牌的下推出公司自已的信阳红品牌，如文新茶叶的文新观红、上上席茶业的上上席非凡红等，就是业界代表。政府与企业互动把信阳红做强做大，效果突出。
　　生产工序
　　从青叶进场到最后精制信阳红茶出品一共要历经12道工序。前六道工序依次是青叶进场，保持茶叶通风;萎凋;揉捻;解块;发酵;烘干，经过这些工序，毛茶就生产出来了;后六道是精制工序，一、抖筛;二、砌茶;三、平面圆筛;四、风选;五、拼堆;六、提香。&
　　筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
　　拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
　　补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。
　　宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。
　　信阳红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
　　中国新贵红茶典范&信阳红&
　　春品&信阳红&红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品，具有多种保健功效。信阳市政府副市长张继敬介绍说，&信阳红& 红茶的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史，对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收、转变农业经济增长方式等具有深远意义。信阳市将不断做大做强茶产业，切实做好&信阳红&红茶的营销工作，积极开拓红茶市场，打响&信阳红&品牌。
　　在信阳红茶生产加工过程中，为了保持信阳毛尖茶的条形精美的优点，解决信阳夏秋茶茶多酚含量高、口感苦涩的问题，在产品的研发阶段，经过反复的试验和研究，在借鉴传统工艺的基础上，在制茶专家的现场指导下，逐步掌握并完善了一套信阳红茶独特的加工工艺。主要表现在萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺阶段的创新上，尤其在发酵工艺上，最为强调温度、湿度、鲜叶表面温度、发酵时间的精准控制，以叶片变铜红色、青气消失、现出清新花果香为适度。区别于祁红的&甜花香&，俗称蜜糖香。有别于川红的桔子香气;滇红的鲜浓香气。
　　结合信阳毛尖茶鲜叶原料的小叶种等品质特点，以综合利用夏秋茶鲜叶资源为指导，结合我国高等红茶出口能力不足，国内市场潜力巨大的现实，我们进行产品市场创新，将采于春天的信阳红茶定位为中国高端新派红茶。
　　所谓春品新派红茶，包含以下几层意思：第一，品类新，信阳红有别于祁红、滇红、闽红、川红等传统红茶，是中国最北方的红茶产区;第二，口味新，信阳红，滋味醇厚甘爽，有别于其它类红茶;第三，工艺新，信阳红对发酵工艺的苛刻要求，也有别于其它红茶类;第四，原料新，信阳红的原料选用采于春于的细嫩芽头制作，其芽头的珍贵和匀整，也有别于其它红茶类的原料。
　　来自中国茶叶流通协会、安徽农业大学、中国农业科学研究院茶叶研究所、国家茶叶质量监督检验中心、省农业厅的茶叶专家们，在形、色、香、味等方面对报送茶样进行了认真、细致鉴定后，对&信阳红&红茶给予了高度评价。他们一致认为&信阳红&红茶外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润，香气醇厚持久，汤色红润透亮，口感绵甜厚重，叶底嫩匀柔软，品质优良。信阳作为传统的绿茶产区能生产出红茶，是积极转变观念、开拓创新的结果，相信在信阳人民的共同努力下，&信阳红& 红茶一定能走向全国，走向世界。信阳毛尖由绿变红的华丽转身，给信阳的茶产业注入了新的活力，实践证明了信阳红的娇媚和艳丽，回眸一笑百媚生，春品信阳红，一茗红天下。
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